酱牛肉用上糖色吧？酱牛肉需要糖色吗
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卤牛腿肉怎么做颜色发红
要挑选老冰糖，老冰糖可以使制成品的卤菜的色调非常的红色，
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超市买来的牛肉洗净，切成适量大小的块备用。
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葱洗净切段，姜洗净切片备用。
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碗中倒入料酒，生抽，盐，味素，白糖，花椒，大料，桂皮，香叶。
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切好的牛肉放入多功能锅中。
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倒入碗中辅料，加入半碗水，盖上盖，多功能锅调至“牛/羊肉”挡，按启动键开始卤牛肉。
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卤牛肉做好了，放凉切片装盘，又嫩又好吃的卤牛肉上桌了
酱牛肉需要糖色吗
开始做酱牛肉的时候，记住牛肉不能洗的，把牛肉切成大块块后，在一个大盆子里面码好，倒入酱油和花椒，酱油要把牛肉都淹到，糖色是不需要的，因为酱油的颜色已经很深了，加糖色是多此一举。
酱牛肉颜色不红
答：糖色不够造成。
制作酱牛肉时，一定要先炒出糖色来，用大块冰糖进行熬制一下后，放入少许开水，然后放入酱牛肉中。
喜欢色泽光亮红润，那么多放入些冰糖或是红糖炒糖色，不喜欢太红，那么少放些糖炒糖色，酱牛肉的时候，放入老抽调色，加入味极鲜提鲜即可。
文章到此结束，如果本次分享的酱牛肉用上糖色吧和酱牛肉需要糖色吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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