牛肉炖土豆汤的做法，如何做牛肉汤炖土豆-菲力牛肉网

牛肉炖土豆汤的做法，如何做牛肉汤炖土豆

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如何做牛肉汤炖土豆

牛肉切大块状的，焯水干净后，放入油煸炒，放入葱姜蒜八角料酒，翻炒，加入盐和酱油耗油生抽老抽，小火闷半个小时，加入土豆块，在闷二十分钟即可。

牛肉炖土豆湘菜做法

材料

主料：土豆３００克，牛肉４００克，

辅料：洋葱５０克，大豆色拉油７０克，

调料：高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

２、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

３、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。

牛肉炖土豆怎么做

1.牛肉切大块，换水浸泡两个小时去血水（新鲜牛肉自来水浸泡去血水就可以啦，如果实在介意可以焯水），土豆去皮切大块。

2.热锅凉油，小火放小块冰糖熬成焦糖，会闻到一点焦香味，颜色呈漂亮的焦糖色。

3.盖上锅盖，侧边留一个口，倒入洗净沥干水分的牛肉，迅速盖上锅盖，待油不再迸溅后，打开锅盖翻炒，慢慢熬干牛肉出的水分，并使其均匀上色。

4.加沸水漫过牛肉，水最好多些，烧开后，撇去血沫，加入料酒、盐、花椒大料、姜块葱段、山楂干，小火慢炖。

5.炖约一个小时，肉能刺透，但是还不够软烂时，加入土豆和味精，如果中途水少，可加沸水。继续炖至牛肉软烂，土豆绵软。可品尝适当调味后出锅。

牛肉炖土豆汤的做法和如何做牛肉汤炖土豆的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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