丑小鸭牛肉火锅(求救日本料理)

其实丑小鸭牛肉火锅的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解求救日本料理，因此呢，今天小编就来为大家分享丑小鸭牛肉火锅的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

描写吃火锅很香的句子

1、从小就爱吃火锅的我终于不花钱就随时能吃上“火锅大餐”了。第二天早晨，我和爸爸妈妈去农贸市场买了粉丝、排骨、青菜、豆腐、金针菇，准备烧火锅吃。

2、“火锅好喽！”我听见了妈妈的呼唤，急忙放下心爱的书，直奔餐桌。自己烧的火锅就是不一样！妈妈掀开了透明的玻璃盖。

3、“轰！”憋了许久的蒸汽一拥而出，餐厅里顿时溢满了火锅的香味儿。锅盆里用小火烧着，所以许多不起眼的小泡泡在“大杂烩”里乱蹦。

4、他们好象一个个严厉的警察，正在警告我们：很烫，吹了再吃，不然后果自负！可被香味熏得频频咽口水的我哪顾得上这些，用勺子捞起一块豆腐就往嘴里塞。“哎呦！啊——”我痛苦地呻吟着，只觉得豆腐像一团火，硬是往肠里钻，过了一会儿，肚子才好受些。

5、“慢慢地吃，烫的吃下去肠子会溶化的！”爸爸像个大学者似的教导我，其实他自己也在狼吞虎咽地吃火锅呢！我接着又夹起一把粉丝，正欲往嘴里放，只听“吱溜”一声，还没等我反应过来，那粉丝早已被一股强大的力量吸进肚子里了。爸爸妈妈也不甘示弱，一个使劲嚼青菜，一个拼命喝汤。

有哪些碾压智商的神回复

大家好，我是幽默段子帝，我来回答一下这个问题。

1:朋友的女儿不听话，她妈妈就吓唬她说:再不听话就把你扔了，我再捡一个回来养。

小女孩沉默了一会儿，幽幽地说道:你捡回来的也是不听话的，是他妈不要的。

女孩儿的妈：……

2:除夕，白发苍苍的爷爷坐在太师椅中央。他的小孙子恭恭敬敬地按照传统习俗跪在垫子上。爷爷乐呵呵地说:来，给爷爷说几句喜庆点的吉利话，让爷爷高兴高兴。小孙子立马就说:祝爷爷身体健康，早生贵子……

爷爷二话不说就掏出个大红包。

3:警察问罪犯，“说，你为什么做假钞？”罪犯回答：“因为做不出真钞，所以只能做假的。”

警察：……

4:顾客：我剪个头发才三十而已，为什么我的狗剪个毛要一百？理发师：它敢吃屎，你敢吗？顾客：那我要是敢呢？理发师：那你也要一百。

顾客：……

5.我家的狗最近精神不太好。我就打电话给一个做兽医的朋友。他说晚上来我家看看，我看这人来的时候手里拿着菜刀和酒来了…

6.嘿，你们单位过节费发了多少啊?“”没发。”“那发购物卡了吧?”“没有。”“卡都没有啊!直接发东西了?”“没。”“那你们单位就没有任何表示吗?过节了，总得发点儿啥嘛!”“嗯，发了。发了一个《关于进一步加强国庆期间值班备勤工作的通知》。”

7.顾客问新上班的职员有没有剪刀，他说没有。正巧被老板听见，把他骂了一顿，并规定以后不能说没有，而要找一个替代品卖给他，懂么？没一会儿，一美貌少妇又来了，想购手纸若干，职员答：手纸目前缺货，但……上等的砂纸要吗？

说说发生在我身边的几个小事，大家图个乐呵。

1.公司前段时间来了个东北妹子，沈阳滴，东北口音贼重，刚来杭州没一两个月。

有一天，她上班来到公司一个劲的笑……我们都很好奇就问她咋滴了，这东北妹子憋了很长时间才含着眼泪说，在开车来的路上，她的一个东北朋友问她到哪了……这本来也没什么，关键这妹子回了一句…“是你知道这地方，还是我知道这地方啊？!你说你也不知道，我告诉你有啥意义吗”

反正如果我是她朋友，我能尬死……

2.还是这个妹纸……平常特别喜欢玩蚂蚁森林，有一次，她的一个朋友问她，“你现在能种什么了？”。

她很平淡的说“梭梭树”

她的朋友说，“那个小草啊”

她一句话给她朋友整懵了…“你瞎啊，那是树！sh~u~shu！”

还没有完……

到公司了她把这事说给我听，我说“你那朋友说的没问题啊，那就是草”

她一脸僵住的表情，“真滴啊，那完了……我还跟我朋友犟，我说sh~u~shu！完了，丢老人了……”

3.最后一个我想吐槽下……

永远不要问一个南方人他中午或晚上吃的什么！

因为他的回答永远是……

“饭！”

说一下我自己的经历。

我在工作时，需要一种计量工具作为基准。也巧，我的工作室里没有。就到别的工作室去借。这是常有的事情。

到了那个工作室，跟同事借。张大哥很通情达理，同意啦。临走时，同室的苏大哥说一句：“借了就别还啦。不然，我瞧不起你。”这明摆着是玩笑话，可是，却留着后面的后手。我笑着拿走量具，没做回答。

半个小时后，用完还东西时，苏大哥说一句：

“非让我瞧不起你？”

这不是“下套”吗？

你猜我当时怎么说的？我都把苏大哥和张大哥逗乐了：“我琢磨这事啦，也不差您一个了。”说完，苏大哥哈哈大笑。

为什么这么回答呢，因为，我当时在一瞬间，想起一件事情。

我这个人比较老实，不会打架骂街拌嘴。我们单位的同事有的势利眼，和我很不友好。有的人到啦与我没事找事的程度。我一切都忍啦。反正就是瞧不起我呗。每个人都有自尊心，我能不走心吗。只能暗自学习，偷偷上进。

可是，现实问题还是没有解决啊。有的人，见你不是领导，又打骂不过，怎么会瞧得起你那？心里有苦啊！

所以，在苏大哥问的那一瞬间，我才说出了那句我自己都想不到的“金句”。当然，苏大哥和张大哥与我关系很好，不存在那些我遇到的负面问题。

不知道我的回答算不算神回复？

1:采购经理办公室从二楼搬到一楼老总旁边，我们办公室从一楼搬到二楼，搬的时候，采购经理和我们说，你们好啊，高升了

我说，你更好呀，离老总又近了一步。

2:有次在学彩妆，碰到一个特奇葩的人，她说，你口袋里没几个钱，还出来学这个

我说，我口袋我都没有去翻过，你什么时候去翻了？

这我只能说一件事了！

当年跟女友去旅游，说是去旅游，其实只是为了吃上一顿心心念念的潮汕牛肉火锅！

到了潮州，记得是在牌坊街附近吧，有一家牛肉火锅挺有名的，忘记叫什么名字了。

坐在店里等服务员上菜的时候，隔壁桌一群大妈一直在大声嚷嚷，那个分贝值我至今不敢想象，待上一分钟就让人想撞墙。

后面服务员过来，一个长相很清秀的小伙子。女友跟他说能不能让他去提醒一下隔壁桌的大妈们声音小点？吵得我们心烦意乱！

小伙子一愣，随即笑笑说：“在社会主义核心价值观的教导下，我拒绝与没素质的人直接对话！我给你们换张桌子吧？那边角落行吗，那边离得远应该听不到。”

我愣愣的看着这位奉行社会主义核心价值观的服务员，默默的为他点了一个赞。而他这个回答，瞬间碾压了当天店里所有人的智商。

我是东东，欢迎关注，互粉哟！

1:朋友的女儿不听话，她妈妈就吓唬她说:再不听话就把你扔了，我再捡一个回来养。

小女孩沉默了一会儿，幽幽地说道:你捡回来的也是不听话的，是他妈不要的。

女孩儿的妈：……

2:除夕，白发苍苍的爷爷坐在太师椅中央。他的小孙子恭恭敬敬地按照传统习俗跪在垫子上。爷爷乐呵呵地说:来，给爷爷说几句喜庆点的吉利话，让爷爷高兴高兴。小孙子立马就说:祝爷爷身体健康，早生贵子……

爷爷二话不说就掏出个大红包。

3:警察问罪犯，“说，你为什么做假钞？”罪犯回答：“因为做不出真钞，所以只能做假的。”

警察：……

4:顾客：我剪个头发才三十而已，为什么我的狗剪个毛要一百？理发师：它敢吃屎，你敢吗？顾客：那我要是敢呢？理发师：那你也要一百。

顾客：……

5.我家的狗最近精神不太好。我就打电话给一个做兽医的朋友。他说晚上来我家看看，我看这人来的时候手里拿着菜刀和酒来了…

6.嘿，你们单位过节费发了多少啊?“”没发。”“那发购物卡了吧?”“没有。”“卡都没有啊!直接发东西了?”“没。”“那你们单位就没有任何表示吗?过节了，总得发点儿啥嘛!”“嗯，发了。发了一个《关于进一步加强国庆期间值班备勤工作的通知》。”

7.顾客问新上班的职员有没有剪刀，他说没有。正巧被老板听见，把他骂了一顿，并规定以后不能说没有，而要找一个替代品卖给他，懂么？没一会儿，一美貌少妇又来了，想购手纸若干，职员答：手纸目前缺货，但……上等的砂纸要吗？

1、问：为什么打群架的时候普遍会脱掉上衣？

答：假如脱掉裤子的话总感觉哪里不对，气氛怪怪的。

2、问：闺蜜背着我和曾经追求过我的男人约会是一种什么心理？

答：你闺蜜力气真大。

3、问：地铁中如何判断哪个位置的人会早下车？

答：把手机收回兜里的人。



4、问：奥特曼为什么不直接发大招，非得等怪兽要挂了才发？

答：你斗地主直接扔炸弹。

5、问：古人有拖延症吗？

答：不急，等明个抓了孙悟空，再跟这唐僧一起炖了吃，啊哈哈哈哈哈……



6、问：毕业你最想干什么？答：你

7、问：为什么在洗完澡洗完头之后，一些人会觉得自己变帅/变漂亮很多？

答：因为脑子进水了。

10、问：失眠的时侯都在想什么呢?

答：想睡觉。

11、问：我的头像牛逼不？答：像！

12、问：有没有一本书，提到它就觉得它改变了你，甚至影响你的人生观，让你感动不已？

答：《五年高考三年模拟》。

1,妻子：你把爱好当产业，整天宅在电脑旁想干吗？这曰子还过不过？

丈夫：还不是为了你的睡后收入，这不今天收入了一分钱，等我提现一定上交。

2,“年轻人长得真精神，结婚了吗？想当年我象你一样帅，追我的漂亮姑娘可是一大串哦。”一位长得不敢恭伪回家探亲的老者说。

小伙子有点腼腆的说:“您那时候真幸运，帅出了优势，帅出了风格。而我帅的就可怜，没有票票，连丑小鸭也不摞我一眼。”

3,一位混得不咱样的四川人炒了一盘土豆丝，一碗米饭，对吃着面条的西北工友说：“我们南方人为啥聪明，是因为顿顿米饭炒菜，而你们笨是因为除了吃面就是面。

北方工友不卑不亢的说：“南方好你却抛家来北方掏金了，这笨笨的洋芋蛋蛋你吃的还津津有味，而我们只是×的主食。”

4,一位离了三次婚的土豪说：你可真行，尽管守着一个黄脸婆，幸福的指数能有多高？

工薪男笑着说：你有离的资本，女人也有瞎眼的理由，幸福指数一浪高过一浪，而我就不行，黄脸婆是我的全部，幸福吗庸人自悠哉。

5,有富甲啃老族微博感慨道：街上的人都满脸焦虑，好多人还取不上老婆，真让人难以置信。

网友神回复：如果有一天你的泰山倒了，你的七大姑八大姨粉粉逃离，而你也露宿天桥下，到那时再相信也不迟。

1.

我的智商可是数一数二的，

对啊，你的智商只适合数一数二。

2.

那天买衣服觉得贵了，不想买了。

售货员冷着脸说：“没钱还来这买？”

我呵呵一笑：“有钱你还来这卖。”

生活中有些回复让人无言以对，就是我们所说的神回复，有些神回复简直就是对我们智商的碾压。现在和大家一起分享几个神回复，大家图个乐呵。

有一次和一个很逗得朋友一起坐公交，朋友直接坐在了残疾人专座上，我提醒了他一下。

我朋友直接来了一句：“我是智障，智障也是残疾人。”

朋友的一句话逗得一车人哈哈大笑。

一个南方人问一东北人：你们东北人性格为什么那么直接、彪悍？

东北人：天寒地冻的，哪有时间陪你磨叽？

一男子问一女子：你觉得男士身上最重要的装饰应该是什么？

女子答：房产证。

一人问：打雷的时候关窗户有用吗？

答：没用，我关上窗子后，还在一直打雷。

有一女同事整天抱怨自己太胖，想要减肥，但苦于没有不用节食又能快速瘦身的方法。

结果另一同事忍受不了，嘴里蹦出两个字“截肢”，女同事无言以对。

一女子问一男子：吵架时你女朋友不让你和她说话，也不理你，怎么做比较好？

男子答：拿一个杯子狠狠摔到地上，看看能不能镇住她，要是镇住了，完事，要是没镇住，顺势往那玻璃渣子上一跪，完事。

答："知道你过的不好我也就放心了。"

问：中国人为什么更喜欢以打击别人为乐，这是一种心理？

答：打击别人确实会产生快乐，俗称“打击乐”。

问：如何看见鬼？

答：每次走进自习室（或者别的什么地方）发现一个空位子，刚要坐下，旁边的同学说：“对不起，这里有人！”

求救日本料理

日本料理常见的菜单及配料：

日本料理餐厅经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：

（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。

（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。

（三）寿司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。

（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。

（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。

日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。

如果您想以单点品的方式享用日本料理，却又不知该如何点菜，建议您可以直接向服务人员徵询，让他们给您参考意见或交由他们为您配菜，如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。

日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami)日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。

(一)渍物：即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。

(二)凉拌小菜：

包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。

(三)沙拉：除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。

日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物，及至今日，演变出许多不同口味的小菜，而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。

日本料理常见的菜单--刺身(Sashimi)

[刺身]即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。

一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。

国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。

刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如：(一)炭火烘烤：鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。

(二)热水浸烫：生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。

刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。

日本料理常见的菜单—炸物(Agemono)

油炸类在日本料理菜单上名称为[扬物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各类蔬菜及根茎类，随着料理不断求新，炸物的种类更加丰富，例如增加了榴梿与牛蒡等。

综合天妇罗（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。

一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末，食用时可将研末放入沾料中调匀，一边沾一边吃。常见的炸物，有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研发的[榴梿果扬]（炸榴梿）就是一道香酥可口的特殊扬物，颇受客人喜爱好评。

日本料理常见的菜单—烧物(Yakimono)

[烧物]的中文名称即为我们所知的烧烤类，烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等，烧物不能够回锅重新加热，因此必须趁热食用。

常见的烧烤方式大略可以分成下列几种：

一、素烧：将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。

二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。

三、串烧：将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。

四、铁板烧：将食物置于烧热的厚铁板上烹调。

五、岩烧：先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上，再将食物，置放在烧热的岩石上烹调。

六、姿烧：以竹签将整只鱼或是虾，固定成形，置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。

七、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤，常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。

八、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟。

常用配料：北极贝（大、小)已开干净、味付八爪鱼、味付中华沙律、味付鲍鱼仔、味付龙鱼嘴、味付螺肉、味付墨鱼仔、味付蚬肉、味付三文鱼皮、烤鳗鱼、鳗鱼丁、螺肉、大八爪鱼、赖尿虾、寿司虾、鲍鱼片、味付鱼翅、黄蟹子、青蟹子、油浸吞拿鱼、黑椒鸭胸肉、金皇子蟹柳、熟虾、黑蟹子、明太了沙律、带子裙边

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寿司的做法

寿司主要原料：

米，醋，鱼。

先说米：最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。

煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。

醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。

鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。

三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。

寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）

饭团式：

鱼的做法

这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。

蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。

卷：

一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。

一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。

卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷,一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）

外卷的做法：

紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。

整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。

内卷：

和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。

半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！

寿司用料：

鱼：

有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。

还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。

还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃

蔬菜：

黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，

蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：

香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。

吃的时候的配料：

日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放）

饭，千万不要压，要慢慢的推

放上自己喜欢的东东

这个时候要压紧

上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了

做寿司的料有好多种，不一定要用鱼。在日本很少人吃三文鱼。寿司醋可以用白米醋加上昆布、木鱼花、糖、盐用慢火煮之小滚！寿司饭最好用日式清汤来煮！

切寿司，刀粘点水（如果是钝刀，谁也帮不了你），用拖刀计，准成。

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寿司分为主要的四类：手握寿司，什锦寿司，手押寿司和寿司卷。在大阪还有一种箱押寿司，寿司被放入木盒种被压制而成。

寿司是日本料理中独具特色的一种食品，“寿司”是它的汉语译音，它在日语中的发音为“sushi”。据说，寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。据有关资料记载，早在大约公元1世纪，中国的文学作品中就提到了寿司，而寿司首次出现在日本的文学作品中，则已经是18世纪的事情了。

目前，经营日本寿司的餐馆几乎遍布世界各地，寿司也因此成为了各国人民喜爱的食品。究其原因，除了寿司的风味特色之外，也和精明的日本商人善于营造“寿司文化”氛围、不断地改进寿司的制作方法、别出心裁地推出新的寿司品种有关。

寿司的种类很多，按其制作方法的不同，主要可分为那玛熟寿司�“那玛”在日语中是生的意思，而“熟”在日语中是腌渍、发酵的意思、压寿司、手握司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等，而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中最著名、最具代表性的依古法制作的寿司。

鲫鱼寿司是以鲫鱼、米饭和精盐为原料，经过长达几个月的腌渍和发酵制成的。用这种方法制作的寿司，原料中会产生大量的乳酸菌，给成品添加一种特殊的酸味，而且这些乳酸菌本身亦有防腐作用。

不过，今天这种用古法制作的寿司已不多见。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料，而且由于米饭中一般要加入四种以上的调料，故寿司又有“四喜饭”之称。

寿司虽然是一种外来食品，但是其制作方法并不复杂。在制作中，只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面，就能够制作出色、香、味、形俱佳的寿司来。

一、寿司的选料

寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米�日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。

包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔�紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬�如香菇、黄瓜、生菜等等。

二、寿司的配比

寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。

1�米和水的比例

寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多�5份以上，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2�盐、糖、醋的比例

寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

3�醋和饭的比例

调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

三、寿司的佐味料

正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。

除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

四、寿司的制作

寿司的种类很多，下面以卷寿司为例，谈谈寿司的制作。

原料：海苔�紫菜1张�长约20厘米、宽约15厘米粳米饭200克蟹柳1根细火腿肠半根中等大小的黄瓜半根鸡蛋皮1张辣根酱15克生菜叶1张精盐1�5克白糖5克白醋10克浓口酱油、醋姜各1碟

制法：

1�将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。

2�将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。

3�将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。

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饭团式：

鱼的做法：这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。

蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。

卷：一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。

一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。

卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷,一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）

外卷的做法：

紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。

整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。

内卷：

和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。

半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！

寿司用料：

鱼：

有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。

还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。

还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃

蔬菜：

黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，

蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：

香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。

吃的时候的配料：

日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道

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日式寿司饭制作方法

1、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈。

2、再用流动水冲洗大米3-4分钟，然后将水倒干。

3、把大米放置30分钟，使其完全晾干。

4、然后用米与水1：1的比例蒸制45分钟。

5、按米饭3：寿司醋0.5：糖0.2：盐0.1比例调味拌匀。

6、最后放晾30分钟，使米饭微温为宜，再将米饭打散。

日式细卷寿司制作方法

1、先将双手微微沾湿，用手取适量米饭纂成近似于圆柱形，并按实。

2、然后将紫菜皮与竹帘下端对齐，一手握住饭团一手用力将米饭均匀的按在紫菜皮上，以米饭铺满紫菜皮的2/3为宜。

再将米饭的中部略微用力压实，使其中间出现一道凹槽。

3、将事先准备好的陷料放入凹槽内，以双手中指压住紫菜皮上端，双手食指按稳陷料，双手拇指将紫菜皮下端向上卷起，直到米饭将陷料完全紧紧裹住，以双手中指拇指分别在上下两端固定寿司卷，双手食指放在寿司顶端，左右用力移动，将寿司卷按实，压牢，使其出现直角，再寿司滚动，重复以上按实压牢的动作，使其出现4面直角，最后成为方柱体即可。

心得：以上是总结出来的寿司正宗基本做法。用一些火腿、黄瓜、蟹柳作为原料还是比较经济实用的。如果有条件买一小听油浸金枪鱼，把油滤掉，拌入沙拉酱作为原料，会很不错。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。