牛肉切块？牛肉改刀切条方法
大家好，今天来为大家解答牛肉切块这个问题的一些问题点，包括牛肉改刀切条方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
牛肉怎么切块
用料
切块牛肉1袋
耗油1勺
原味鲜1勺
鲜鸡汁1泵
生姜两片
蒜瓣2个
洋葱半个
胡萝卜半根
青椒1个
紫苏叶3片
黑胡椒粉适量
酒1勺泵
花生油20克
香菜3根
做法步骤
1、我可爱的小青椒啊！
2、准备食材，牛肉预先加料腌制
3、锅里加油，入蒜、姜爆香牛肉丁
4、再加入洋葱、胡萝卜翻炒出香味
5、然后加青椒翻炒
6、起锅前加切碎的紫苏叶、香菜叶增香
7、撒点黑胡椒即可装盘
牛肉如何切薄片技巧
1/5
切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉包好，平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割顺手冻硬固定时，再取出切割顺手。
2/5
首先观察牛肉的纹路。
3/5
切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜。
4/5
再把牛肉切块，在横着切牛肉片。
牛肉改刀切条方法
1切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉包好，平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割顺手冻硬固定时，再取出切割顺手。
2首先观察牛肉的纹路。
3切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜。
4再把牛肉切块，在横着切牛肉片
文章到此结束，如果本次分享的牛肉切块和牛肉改刀切条方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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