红烧牛肉里面加醋(山西醋汁牛肉的做法)
大家好，红烧牛肉里面加醋相信很多的网友都不是很明白，包括山西醋汁牛肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红烧牛肉里面加醋和山西醋汁牛肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
山西醋汁牛肉的做法
准备用料：
牛肉300g、蒜瓣3个、小米椒2个、青椒一个、胡萝卜丝适量、料酒、醋、味精适量
具体做法如下：
1、先切好牛肉，加醋、盐、少许酱油和生粉拌好放置10分钟左右；
2、把切好的蒜瓣、小米椒、青椒、胡萝卜丝先翻炒一下，装盘备用；
3、再把拌好的牛肉入锅翻炒加上佐料用料酒和热水焖一分钟即可。
为什么加醋使牛肉容易煮烂
因为醋能够起到软化肉质的效果，遇上不容易炖烂的牛肉，适当的加一些也是非常合适的，不仅能够增加香味也能够去油腻，其实在炖牛肉的过程中放入几滴醋，还可以把牛肉中的钙，磷，胶质等营养物质充分的融入入汤中，有利于人体的消化和吸收
炖牛肉放白醋是为什么
白醋。在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味，只需要加入少量白醋，对牛肉的口感是没有任何影响的。
关于红烧牛肉里面加醋和山西醋汁牛肉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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