红烧牛肉里面小颗粒是啥(烧红烧牛肉可以放苏打粉吗)-菲力牛肉网

红烧牛肉里面小颗粒是啥(烧红烧牛肉可以放苏打粉吗)

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烧红烧牛肉可以放苏打粉吗

可以，但是量不能太多，太多了影响红烧调料的味道，适当的加入食用苏打粉改变牛肉蛋白质的性质，在红烧的时候可以让肉质更加软嫩，不会出现很柴，咬不动的情况。

同时加入了苏打粉后就可以不用高压锅来压牛肉了，直接小火慢烧会让肉质吃起来更加爽口

红烧牛肉加什么好吃

最简单的红烧牛肉(土豆）

做法：好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加入土豆煮烂，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，即可。原料:土豆500g酱牛肉:300g番茄:100g洋葱少许切成粒配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可)调味料:油,盐,味精,糖,酱油做法:1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了.3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅.要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了

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