舌尖上的中国风味干烧牛肉，干烧牛肉的做法步骤-菲力牛肉网

舌尖上的中国风味干烧牛肉，干烧牛肉的做法步骤

很多朋友对于舌尖上的中国风味干烧牛肉和干烧牛肉的做法步骤不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

干烧牛肉的做法

1.牛肉洗净后切一厘米长宽的块备用

2.冰糖，八角，花椒，干辣椒，姜片

3.郫县豆瓣酱

4.生抽，老抽，料酒，醋。

5.锅内放适量食用油，烧热后放入；郫县豆瓣炒香。

6.然后放入葱，姜，辣椒，八角，花椒爆香。

7.放入焯过水的牛肉翻炒均匀

8.放入老抽上色

9.放入生抽调味

10.放入米醋

11.放入冰糖

12.放入适量清水，大火煮开。放入食盐，鸡精调味。转小火，煮约一小时至软烂。再转入大火快速收汤。

13.直到汤汁全部收干后即可出锅。

干烧牛肉的做法步骤

1.起锅烧水，加入卤料包、盐、花椒、干辣椒、生抽、老抽、葱、牛肉，大火煮30分钟，转小火再煮30分钟；2.把牛肉捞出切条；3.起锅烧油，放切好的牛肉，开小火慢煎，表面炒干后放孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀即可出锅。

干烧牛肉怎么做好吃

干烧牛肉这道菜受到很多人的喜欢，但是干烧牛肉怎么做才好吃是很多人都不知道的，下面就来为大家介绍干烧牛肉好吃的做法，欢迎阅览!

主料：牛腩1000克牛筋500克

辅料：洋葱1/3个

调料：冰糖8粒、姜1块、蒜半头、八角3个、桂皮1小块、料酒2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、卤水1盒、香叶3片、草果1个

做法：

1.牛腩切块后放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净

2.牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火，自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净

3.洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味

4.倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开

5.放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖

6.转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可

7.全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁

关于舌尖上的中国风味干烧牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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