电烤牛肉串放香油?炒牛肉串家常做法

电烤牛肉串放香油?炒牛肉串家常做法

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烧烤牛肉串怎么腌制

烧烤牛肉串怎么腌制

用料:牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、油适量

做法

1,牛肉切小块,放入温水中浸泡一小时,再把血水洗干净。

2,控干水,肉质有微微白色为宜。

3,放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。

4,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一天。

5,竹签提前浸入水中过夜,防止烤后变黑。

6,第二天取出牛肉放入少许淀粉抓匀,用竹签串起来就完成了。

炒牛肉串家常做法

炒牛肉串家常做法

最好把里脊肉条提前冰一下,这样切起来比较方便

5、然后放入盆中腌制下,先放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、咖喱粉、10克生抽、3克食盐、少许料酒,然后用手抓匀

6、这时再打入一个鸡蛋,再次抓匀,再放入一勺生粉,搅拌均匀,腌制三十分钟

7、再把腌制好的立即肉片用竹签串成里脊肉串。锅中到入1000克大豆油,等油温升至六成热时,放入里脊肉串,炸两分钟马上捞出

8、这样一盘香辣嫩滑的里脊肉串就做好了

牛肉串 羊肉串腌制

牛肉串 羊肉串腌制

将切好的葱姜丝用手抓出粘液后加进点料酒,以后用手挤出汁液淋在切好的牛肉串或羊肉串上,再加少许生抽和超市买的烧烤料,腌渍20分钟窜串就可以烤制了。

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