牛肉哪里可以烤(烤五香牛肉做法)-菲力牛肉网

牛肉哪里可以烤(烤五香牛肉做法)

今天给各位分享牛肉哪里可以烤的知识，其中也会对烤五香牛肉做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

烤牛肉用什么部位最好吃

牛的后腿部分肉质比较老，比较瘦，最适合用来烧烤。

牛肉的等级是按部位划分的：

特级：里脊

一级：上脑、外脊

二级：仔盖、底板

三级：肋条、胸口

四级：脖头、腱子

做烤牛肉的话，买什么部位的肉

1、烤牛肉用牛的后腿部分，肉质比较老，比较瘦，最适合用来烧烤。其他不同部位的牛肉：上脑位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜炒。

2、牛排位于背部，相当于猪的龙骨，适合焖。里脊肉质细嫩，经冷藏一两日再食用更嫩。腑肋相当于猪的五花肉

烤五香牛肉做法

1.先把1整条牛腱子切成大块，千万别切小了，牛肉煮熟之后会收缩好多，烤了之后会变得更小。

2.牛腱子切好后放到凉水里浸泡4个小时以上，可以浸泡过夜，把血水泡出去。

3.第二天可以来煮肉了，把泡过的牛腱子洗一下，放到锅里。加足够量的水，把切好的葱段和姜片放进去。放入1个八角、2片香叶、几粒花椒。

4.加1大勺高度白酒去腥。

5.盖上锅盖，大火烧开，然后转小火，高压锅的话20分钟，普通锅的话煮上1个小时。

6.煮好的肉拿出来晾晾，切成厚片，别太薄，回头烤的时候还会缩水的。

7.把1大勺生抽、1大勺老抽、1小勺盐、1大勺蚝油、2大勺糖、1小勺辣椒油、1/4小勺的花椒粉、1/4小勺的五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀。另外你还可以根据自己的口味加辣椒酱、咖喱粉之类的，做成其他味道的牛肉干。

8.把切好的牛肉片放入进去，泡上大半天，让牛肉吸饱味道，时间越长味道越好。

9.泡好之后，把汤汁控一下，放到烤架上。

10.烤箱提前预热到180度，放进去烤15分钟左右，下面放一个烤盘接留下来的汤汁。然后取出来翻个面，再烤15分钟左右就行了。具体的时间长度要根据你的烤箱的实际情况调整，第一次做我建议时间短一点，如果不够干可以再延长时间。

11.如果觉得不够干，可以在屋子里再晾上半天就行了

关于牛肉哪里可以烤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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