牛肉怎样炖黄萝卜汤黄牛肉炖白萝卜汤怎么做-菲力牛肉网

牛肉怎样炖黄萝卜汤黄牛肉炖白萝卜汤怎么做

大家好，如果您还对牛肉怎样炖黄萝卜汤不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉怎样炖黄萝卜汤的知识，包括黄牛肉炖白萝卜汤怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

黄牛肉炖白萝卜汤怎么做

黄牛肉白萝卜汤的材料

黄牛肉、白萝卜、香菜、葱、姜、香油、盐、鸡精各适量。

黄牛肉白萝卜汤的做法

首先我们需要把材料都准备好，然后先将白萝卜洗干净，削去皮，去头均匀切成块状。之后把葱和香菜去根，洗干净，切段准备好，把黄牛肉洗净，按着纹理方便切小块，放入锅中大火焯烫几分钟，撇去汤表面的浮沫，留汤，然后将牛肉捞出，这时候就要在锅中油热后，放入葱姜炒香，放入焯过水的牛肉块翻炒，把留下的汤底倒入继续煮。然后及时倒入切好的白萝卜块继续煮40-60分钟;直到萝卜和牛肉煮软熟。煮软之后就可以在汤中放进适量的盐和鸡精拌均匀，并撒上香菜，就可以出锅了。

黄牛肉白萝卜汤的食用功效

黄牛肉白萝卜汤是我们熟悉的一道家常菜了，这种食物吃起来的味道非常不错，而且对我们人体健康也是会有一定帮助的，首先在其中的营养物质含量非常丰富，同时还可以很好的起到补充营养的作用，而且具有较高的蛋白质，脂肪含量低。氨基酸的组成胜过猪肉，与人类的各种氨基酸比例较一致，能提高身体抵抗能力;同时也含有矿物质和维生素B，可以帮助我们有效的缓解疲劳，同时对消化不良，胃口不好这样的情况，此汤能增强食欲、消食化滞、排除胀气、具有排毒的功效，如果我们胃口不太好，那么就可以吃黄牛肉白萝卜汤来改善不适，效果还是非常不错的。

黄牛肉白萝卜汤是很多人都爱吃的，这种食物对我们健康有很大帮助，在平时很多人都会吃这种食物，对我们人体健康也是会有一定帮助的，首先可以促进肠胃健康，同时还可以很好的缓解疲劳，推荐在平时去多吃黄牛肉白萝卜汤。

牛肉萝卜汤最佳做法

大家好，今天给大家做的这道荤素搭配的牛肉萝卜汤，不仅汤汁营养而且牛肉更美味，在我们经常食用的肉类当中牛肉应该是最贵的吧，我们这里的生牛肉已经卖到36一斤，看现在的节奏猪肉的价格有望超越牛肉啊，已经卖到21一斤了，索性的肯定去买牛肉吃了，但是咱别看牛肉的价格高，但是和猪肉比起来，营养价值可是比猪肉高太多了，牛肉中具有养胃益气、强身健体的作用。

身体虚弱者或术后恢复者都可以食用牛肉来调养身体，并且牛肉的脂肪含量还低，正在健身或减肥的小伙伴们可以把它当作最佳的食品，小孩子们正在长身体的阶段，所以牛肉更是要经常食用，可以很好的提升身体免疫力，身体倍儿棒少生病，所以还吃什么猪肉啊，多吃牛肉对大人和孩子都是好处多多。

说到用牛肉炖的汤，应该最为出名的就是“徽兰庭牛肉汤”了，口味非常的独特，可能是这款牛肉汤的来历比较久远吧，据相传在公元957-960年间，赵匡胤攻打寿春的时候，寿春也就是现在的安徽寿县，屡次战败，粮草也不充裕了，但是受徽南当地百姓的爱戴，就家家宰牛熬制牛汤，供给当时的军人们，便助赵匡胤攻城，因此民间就把当时徽南牛肉汤称之为“神汤”。

虽然今天小编做的这道汤没有历史，但是最起码有牛肉的是吧？现在就准备食材，先将600g的鲜牛肉放入清水中泡上30分钟除去血水，洗净切成稍微大一点的块状，因为在炖牛肉的时候肉质会收缩变小，所以别切太小块了，然后准备辅料：把大葱切成小段，生姜切片，香菜和枸杞洗净备用，400g的白萝卜洗净去皮切成滚刀块，同样的切成大块备用。

将牛肉冷水下入锅中，再淋上些料酒去腥，大火煮开，用勺子把表面的浮沫都给撇出来，然后捞出牛肉块再用冷水清洗一下，完事之后将牛肉块放入高压锅胆中，接着放入备好的葱段和姜片，再倒入适量的清水，上汽后压20分钟左右，将压好至熟的牛肉块连着汤一起倒入汤锅之中，把葱姜都挑出来不要。

然后放入白萝卜继续炖煮上20分钟，记得放入白萝卜后把锅盖儿留个小缝，这样在炖煮的过程中萝卜的特殊其味就都散发跑了，待萝卜煮制到透明状态时，根据个人的口味放入适量的食用盐，搅拌均匀，最后放入枸杞再煮3分钟左右，出锅前撒上香葱就可以了，一道美味又营养的清炖牛肉萝卜汤就完成了，这个时候来上一碗忒舒服了！

烹饪小贴士

1、炖煮汤的牛肉不建议要太瘦的，可稍微带些肥的，这样炖出来的汤汁才味鲜。

2、用高压锅先将牛肉压熟可以节省许多时间。

3、清炖讲究的是原汁原味，所以不用放各种各样的调味品，只用葱姜去腥，加入一些食用盐就可以了。

牛肉萝卜汤怎么炖