临夏油糊牛肉饼的做法，面粉美食小吃做法大全-菲力牛肉网

临夏油糊牛肉饼的做法，面粉美食小吃做法大全

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面粉美食小吃做法大全

面粉可以做出哪些美食呢？

面粉，简直就是一种神奇的粮食，和水相融合之后，经过双手的加工，可以做出各类看着精美、食着味佳的食品。

一、煮类面食：

a、加工面条：面粉可以加工成各类挂面，方便面等；这类食品便于贮存，食用方面。

b、手工面条：西北人一般少食挂面，一般家庭都是手工制作。

面条的种类很多，吃面条一般捞面、汤面两大类。

捞面有：拉条子、手擀面等。

配上不同的菜肴，又分为：臊子面、大卤面、干拌面、炒面、烩面、炸酱面、油泼面、葱油面、凉面、浆水面、河洛面、搓鱼子、拨鱼子、漏鱼子、猫耳朵、行面、小面等。

汤面分为：一锅子面，揪面片、棋花子面、扁豆子面、雀舌面，炮仗面等。

西北人吃面，分季节：冬天多吃烩面、炒面、干拌面等。

夏季要吃凉面，浆水面、漏鱼子等。

西北人吃面，分早晚：

午饭多为捞面类、晚饭多为汤面类。

西北人吃面，分年龄。

青壮年吃面，干拌类捞面，耐饥饿顶饱。

老幼病者，多食软、汤类，碎面片，扁豆子面、棋花子面等。

c、带馅类：各类饺子、混饨等。

二、蒸类面食：

蒸类面食也是品种繁多：各类馒头、各类花卷、各类包子，蒸饺、烧麦、银丝卷、垫卷子、花馒头、千层饼，枣馍、糖三角、手工蒸制月饼等。

这类面食，不但是家常食品，更是一种民间面食工艺品。

三、烤烙类面食：

西北地域辽阔，人口相比南方较少，加之历史的原因，西北人的烤烙面食历史悠久，具有耐贮存，便于携带的特点。这种优势主要体现在烤烙类面食。

葱油饼、牛肉饼、清真大饼、临夏琼锅子、静宁锅盔、泾川罐罐馍等。

西北的大饼，厚则几寸，薄则如纸。

四、北方特有的用面粉加工的岐山擀面皮、兰州酿皮子、天水呱呱等。

兰州有什么美食

兰州美食主要有酿皮、兰州牛肉面、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、炒面片、兰州羊杂碎、杏皮水。以下这几个更为出名。

酿皮

酿皮有点像凉皮，分为水洗(加筋)和高担(不加筋)，调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。酿皮是当地人最喜爱的下酒菜之一，经济实惠，既有菜又有饭。酿皮一年四季都有出售。

兰州牛肉面

地道的兰州牛肉面味道独一无二。正宗的牛肉面必须要在兰州吃，兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，色香味美。

甜醅子

甜醅用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，夏天时候是消暑的好伴侣。

灰豆子

灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆煮的很烂，豆皮都已经捞了出来。酸酸甜甜，非常好吃，在炎热的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰镇过的灰豆子味道犹佳。

甘肃各地有哪些代表性的小吃

1，在兰州的大街小巷，牛肉面店是最重要的，当然，全国最重要的是“兰州面”。或者更辣的大蒜，或者清水汤，一碗牛肉面放进肚子里，心里很满足。大嘴、大喝、大肉一直是西北人的标志性动作。嘉峪关烤肉是当地居民享受这种风格的标准搭配。一。兰州酿皮是西北地区最受欢迎的风味小吃之一。虽然它被称为“陕西小吃”，在甘肃省兰州的酿造皮肤，有其独特的生产技术和风味。

2.这是永昌市民喜欢吃的早餐。把馒头泡在大碗里，抓起一大把牛肉、羊肉、猪蹄、肠子和牛肚，舀起肉汤，在肉汤锅里漂流几次，确保整碗都烤好烫伤了，然后端给客人吃。

3，天水大杂烩主要由夹板肉制成。配香皮、肉丸、鸡汤、葱、香菜、琼脂等。汤盆里装满了足够的汤。有肉和蔬菜。它不油腻，味道鲜美。

4，牛肉饼是陕西美食中的一千层，是一种美味的汉菜。在西安，又称“千层牛肉饼”，已有1200多年的历史。5，韭菜鸡丝是兰州冬季的特色佳肴，是用当地种植的韭菜和鸡胸肉丝烹制而成。韭菜和鸡丝对刀工、加热、调味料和颜色搭配的要求极高。

6，将麻包捣碎，磨碎，用水拌成糊状，用箭过滤去皮，再与黄米或小米拌成糊状，再与土豆、萝卜拌成馅，包在笼中蒸。甘肃各地都有这种做法，这也是甘肃著名的小吃之一。它不仅可以做冷饮，还可以在吃面条的时候煲汤。加洋葱、香菜调味料。是民众的脸。因此，兰州、定西、天水市、临夏等地的人们都喜欢吃糖浆的水面。这种糖浆有清热解暑的作用。炎炎夏日，喝一碗水，或吃一碗水，立刻感到清凉爽口，还能缓解疲劳，恢复体力。

总结；除了上面这些还有很多，等着我们去发现。

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