牛肉炒拉条是什么，需要放的调料都有哪些-菲力牛肉网

牛肉炒拉条是什么，需要放的调料都有哪些

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉炒拉条是什么的问题，以及和兰州炒拉条,需要放的调料都有哪些的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

兰州炒拉条很好吃,兰州炒拉条里面都放什么调料

我个人比较喜欢吃干面(不带汤汁的面)。不管在家里还是在外面的面馆我都喜欢吃干面。因为干面比较入味。尤其是牛肉拉面馆的拉面柔韧滑润，不管是炒拉面还是凉拌拉面味道特别鲜美，再配上一碗面汤那叫一绝。

兰州拉面讲究的是一清二白三红四绿五黄”，一清是汤清、二白是萝卜白、三红是辣椒油红、四绿是香菜、蒜苗绿、五黄是面条黄亮，汤清很重要，有的店里说是用大棒骨熬制的汤，你自己细品用50斤的骨头熬的汤香还是用5我本人也是经常到兰州拉面吃东西的，感觉店里的东西还是挺有味道的，面都是手工制作。我最喜欢吃也最常吃的是牛肉炒刀削面和牛肉汤刀削面，面很劲道汤很鲜。具体吃哪种看当天的胃口吧。0斤的牛肉熬的汤香，你品你细品，只要说是用骨头熬的都是忽悠人的。

我们本地人不叫它兰州拉面，我们叫牛肉面，或者牛大。大清早来一碗牛大（个人比较喜欢毛细和二细），再来个鸡蛋，加两个小菜，吃完这些元气满满的一天就开始了。这次疫情却考验了兰州人们对牛肉面的忠实度。年后第一家牛肉面馆开始营业，排队的人有好几百米，我路过看了一下，队伍中间腰的没有一个小时貌似吃不上的，可想而知排在队伍最后面的吃货们不仅是对牛肉面忠实度的考验更是对耐心的极限挑战，像我这种急性子，肯定等不了。

首先不是兰州拉面馆，正宗的叫兰州牛肉面，其次老字号的只卖牛肉面，所以你只能吃牛肉面，可以单加牛肉和鸡蛋，(好多老字号的都没有鸡蛋)！最后才慢慢有的卤面，炒面，干拌面，干拌牛肉面。

兰州炒拉条,需要放的调料都有哪些

兰州炒辣条是一个兰州非常特色的美食，很多兰州人都喜欢吃，不仅如此很多家庭都想尝试做一下兰州方面的炒辣条。但是对于很多人来说，他们不知道该在炒辣条里放一些什么样的配料，才能够真正品尝到兰州风味儿。今天我就教大家该如何做一道美味的兰州炒辣条，还原真正的兰州味道。

材料准备

在制作炒辣条之前我们需要准备一些配料来放旁边备用，当然它的主料就是面条猪肉花菜青椒，黄瓜洋葱以及西红柿等。用量方法都可以根据自己想要吃的多少来进行准备，当然有一些想要自己拉面的，也可以选择准备一些面粉自己做面条。首先我们用温水把面活在一起之后，加点盐和碱再次醒面和面，大概三次之后擀成饼再切成条状。接着我们再把面上刷一些油之后搓成圆条状，在搓的时候尽量搓的细点这样才能够更好的制作，再把它盘在一起盖好醒10分钟左右。

制作过程

我们需要起锅烧水，在水开之后放入面条之后把它煮熟沥干，捞出备用。接着我们把我们准备的洋葱西红柿等切好也放一旁备用，再把我们准备的鸡肉切成丝状，当然也可以选择性的按照自己的喜好切。我们在继续起锅烧油，等到油热的时候把鸡肉丝放下去，再加点老抽把西红柿放进去。最后我们就可以把煮的拉面倒进锅中，撒点孜然就可以直接出锅了。

注意事项

我们在制作的过程中一定要先把我们的面条煮熟一遍再捞出放旁边备用，同时我们也要在先炒鸡肉丝和其他配菜的情况下，最后再放上我们准备的拉条。在我们制作拉条的时候，一定要记得把面醒三次以上，这样才能够让拉条炒的时候更加入味。

炒拉条怎么做