牛肉炒拉面的做法？兰州拉面牛肉炒面做法
很多朋友对于牛肉炒拉面的做法和兰州拉面牛肉炒面做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
喜欢吃兰州拉面馆的炒面，请问需要什么调料？做法是什么？
炒面也是大家比较喜欢的一种早餐小吃，首先准备干碱面条一把，把碱面条过开水捞出晾干水份，准备小青菜一把，先将锅烧热加油大火先炒青菜，再放入湿面条一起炒香，撒上盐，鸡精，小葱碎，喜欢香菜也可自行添加，然后把面条装盆出锅，香气扑鼻的炒面就可以享用了，炒面还是拉面无关兰州的还是别地的，自己做的最好吃。
炒拉面的汤是干嘛的
喝的面汤
一碗牛肉拉面的优劣除了取决于拉面的制作外，最重要的秘密其实在于汤的核心制作，汤的味道直接影响了这碗面的品质，也就是说汤的味道决定了面的味道。会吃面的顾客，在品尝一碗兰州牛肉面的时候会先喝一口汤，而正是这一口汤决定了食客对这家面馆的评价的高低，而在面馆大家喝到的拉面汤实际上是成品汤，成品汤是由原汤或者高汤加上料水调制而成的，在这之前原汤的熬制至关重要，而兰州牛肉面又以清汤闻名
兰州拉面牛肉炒面做法
1、拉面下锅煮8成熟捞出过冷水淋少许油抖散备用。
2、牛肉切丝煸炒熟，蒜苔、毛芹、西葫芦、西红柿洗净切好备用。
3、锅烧热加油，放葱姜末煸香依次放入菜蔬煸炒，加入牛肉丝最后放入面条煸炒。
4、炒好的炒面盛盘后淋少许辣椒油即可食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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