重庆片片牛肉粉 重庆牛肉粉的做法
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我查一下那个重庆牛肉粉怎么做
将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食。
正宗片筋牛肉粉做法,牛筋粉怎样好吃
如果要简单的话就火锅就好啦，不过好吃与否就看酱料了
而单单牛肉，做成铁板牛肉很好吃额，牛肉切片，适当滴弄些辅助料让其色香辣俱全，然后应该去炒吧
而牛筋嘛，当然是弄成汤比较好吃，那个牛筋如果够有软又有较劲的话沾沙茶酱格外好吃（不过偶是特指那种香香滴又有点微辣的）
对拉，牛肉弄丁点嫩肉粉会使肉感觉很好额
重庆牛肉粉的做法
材料：牛肉300克，糖色，酒一大匙，姜5片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒2条，辣豆辩酱2匙，花椒1匙,
八角5颗，红油两大匙，盐3克，老抽3匙，味精少许，高汤或水8碗，小白菜（或青菜），葱花各少许，面条适量。
做法：
1.牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。
2.沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。
3.将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。
4.另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花即可。
5.另外准备两个配菜：拍黄瓜（黄瓜拍开，加盐、味精、糖、蒜蓉、红油、陈醋）；红油箩卜（小箩卜切片，用少许汤、醋稍腌，淋上红油即可）。还有蒜青和香菜。
做成后汤香、红油香、牛肉香、香菜香，相得益彰；麻辣若隐若现，似有还无；牛肉濡嫩，入口即化，吃的过瘾；红油浸泡着青菜和面条，搭配着爽口的拌黄瓜和小红萝卜，看着就有食欲。其实川味红烧牛肉面不仅仅是一碗面那么简单，它包括了用地道的川味调料的炖制过程，还要搭配地道的四川小菜，面几乎纯属油泡，关键是肉要炖的好，汤料要美味。
重庆片片牛肉粉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于重庆牛肉粉的做法、重庆片片牛肉粉的信息别忘了在本站进行查找哦。
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