怎样能让牛肉炖的更烂呢牛肉一招炖烂-菲力牛肉网

怎样能让牛肉炖的更烂呢牛肉一招炖烂

其实怎样能让牛肉炖的更烂呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉一招炖烂，因此呢，今天小编就来为大家分享怎样能让牛肉炖的更烂呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉炖烂方法

方法一，烹饪牛肉时可放些山楂或者橘皮，能提高蛋白质分解酶的活性，促使牛肉快速软烂。

?方法二，牛肉炖半天没烂，放入少许红酒也可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。

?方法三，在制作牛肉的时候，放入黄豆酱也可以加速牛肉的熟软度。

?方法四，啤酒用来炖牛肉效果也很不错，在加水的时候用啤酒代替，再烂的肉也能变熟软。

?总结

1.可放些山楂或者橘皮使牛肉软烂入味。

2.放少许红酒也可以使肉质更加松软。

3.放入黄豆酱加速牛肉的熟软度。

4.啤酒用来炖牛肉，再烂的肉也能变熟软。

牛肉怎么煮好吃又易烂熟

用料：牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽料酒各1大勺、醋糖1小勺、番茄沙司、黑胡椒适量、油。

1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

2、配料洗净切块，土豆块泡清水里待用。

3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋。

4、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒。

5、挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

6、放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

8、等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

牛肉一招炖烂

炖肉不如试试牛肋肉，切滚刀块炖，油脂丰富，还有炖烂的嫩筋在里面，口感丰富。还可以选牛腱，前腱更嫩点，后腱也不错。切滚刀块、小块都行。牛腱烂得快，一般明火炖1个半小时就熟烂的刚刚好。选对部位是关键，其次取决于你的烹饪方式，鲜肉适合炒、烫火锅，牛腩、大牛腱、尾巴适合炖煮。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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