青椒炒牛肉丝豆瓣酱？青椒炒牛肉丝的做法-菲力牛肉网

青椒炒牛肉丝豆瓣酱？青椒炒牛肉丝的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于青椒炒牛肉丝豆瓣酱，青椒炒牛肉丝的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

青椒洋葱炒牛肉的做法

主料：牛肉300g、小青椒4个、洋葱1个；

辅料：油适量、盐适量、鸡精少许、地瓜粉适量、鸡蛋1个、酱油少许、白糖少许、红萝卜半根、姜1块

做法：

1、准备好材料，牛肉、洋葱、红萝卜、青椒、姜。

2、将菜分别切小片，姜切丝，备用。

3、牛肉切片，加入一个鸡蛋、少许白糖、少许酱油、适量地瓜粉抓匀，备用。

4、抓匀的牛肉，腌制一会儿。

5、热油锅。

6、放入腌制好的牛肉快速翻炒。

7、牛肉炒至七八分熟，先盛起。

8、锅里余油，先放入红萝卜煸炒几下。

9、加入洋葱和青椒，快速翻炒。

10、放入炒好的牛肉，快速翻炒均匀。

11、加入盐和鸡精，加入少许酱油，快速翻炒均匀。

青椒炒牛肉丝的做法

用料：牛肉200克、青椒6个

步骤：1.将新鲜的牛肉用清水多浸泡洗掉血水，然后切成牛肉丝，青椒去蒂部去籽后切成丝。

2.先将牛肉丝加入少量食盐、生抽、黄酒腌制入味10分钟。

3.要想使牛肉吃起来鲜嫩，不老又不柴，做对这一步很重要，就是加入生粉或者蛋清拌匀，我两者都加了，肉就更嫩了。

4.锅中倒入食用油烧热再关火冷却一下，加入牛肉丝翻炒，用筷子将牛肉划散，这样牛肉不容易粘锅，翻炒几下加入酱油和八角。

5.将牛肉翻炒入味至八成熟，将青椒倒入锅中。

6.继续翻炒牛肉和青椒丝，再加入少许食盐调味。

7.将青椒炒软即可，最后调入适量鸡粉，味道会更鲜美。

王刚牛肉炒尖椒做法

主料：尖椒500克，牛肉600克

调料：色拉油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、水淀粉适量、大蒜适量、白糖适量、豆豉适量

制作步骤

1、牛肉切片，用生抽和料酒腌制，小尖椒洗净去蒂，大蒜切片

2、给腌好的牛肉裹上一层水淀粉，小锅烧开水，把牛肉用筷子一片片放入滚水，千万不要搅拌

3、等牛肉变色，盛出来备用

4、炒锅放油，下蒜片炒香，然后放一大勺老干妈豆豉

5、炒出红油下小尖椒，煸出香味以后放点糖

6、放入水煮牛肉片片，放点老抽上色，耗油一大勺，最后用含盐的水淀粉勾芡出锅

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