如何做炖牛肉 炖牛肉的正确方法怎么炖
大家好，关于如何做炖牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炖牛肉的正确方法怎么炖的知识，希望对各位有所帮助！
炖牛肉的秘方
步骤/方式1
200克牛肉洗净切块。
步骤/方式2
1块姜切片。
步骤/方式3
3瓣蒜切片。
步骤/方式4
1段大葱切段。
步骤/方式5
1根小葱切葱花。
步骤/方式6
起锅倒油，油温6成热，放入蒜、姜、5克草果、5克桂皮煸炒出香味。
步骤/方式7
再倒入牛肉，大火翻炒3分钟。
步骤/方式8
然后高压锅内加入适量清水，倒入炒好的牛肉。
步骤/方式9
再加入香叶、大葱段、5克花椒，盖上盖煮至上汽，改中火焖煮15分钟。
步骤/方式10
接着调入适量盐、鸡精调味。
步骤/方式11
盛碗撒上葱花即可
炖牛肉的正确方法怎么炖
牛肉切小块，冷水下锅焯水，加入姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞入盘中，碗中放入1勺海鲜酱、1勺黄豆酱、1块腐乳、少许腐乳汁搅匀，起锅烧油，放入大蒜和姜片翻炒爆香，下入焯好水的牛肉，翻炒均匀，倒入适量的热水，下入草果、八角、香叶、干辣椒、葱结，盖上盖子，中小火炖煮40分钟，萝卜去皮切块，放入锅内，再炖二十分钟就可出锅了
炖牛肉怎么做
1、牛腰窝清洗干净；
2、切成3、4公分的大块；
3、入凉水锅中，中火煮开；
4、煮牛肉时，将香料准备好，不必完全和我的一样，可根据口味来调整；
5、牛肉煮开后，转成小火，用筷子将牛肉夹出来，一边夹一边在锅里涮，不要让血沫沾在牛肉上；如果用漏勺捞，会有大量的沫子在肉块上，显得非常不干净；
6、焯过水的牛肉入炖锅中，将香料、酱油一并入锅中；
7、翻拌均匀，让肉块都沾上酱油色后，加入热水，水没过牛肉为宜，盐先不要放，会影响牛肉的成熟；
8、我用的电炖锅，选择“红烧牛肉”的程序，时间定为3小时，如果你用普通炖锅，小火慢炖3小时左右；估计差不多的时候，夹一块牛肉尝尝成熟度和咸淡，加入适量的盐，盖盖，继续炖30分钟；
9、喷香喷香的牛肉炖好啦！开吃喽！
如何做炖牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炖牛肉的正确方法怎么炖、如何做炖牛肉的信息别忘了在本站进行查找哦。
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