手工牛肉干面怎么做(请问下牛肉干面的做法)-菲力牛肉网

手工牛肉干面怎么做(请问下牛肉干面的做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下手工牛肉干面怎么做的问题，以及和请问下牛肉干面的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉面的简单做法

食材：牛肉（牛肋条）1000克、切面500克、油菜适量、小葱适量。

辅料：葱适量、料酒一汤勺、十三香适量、精盐适量、姜适量、八角两个、香叶两片、花椒适量、冰糖适量、生抽一汤勺、蚝油一汤勺、老抽适量。

具体步骤：

1．准备牛肋条。

2．牛肉切块备用。

3．牛肉用开水煮一下，开锅去血沫。

4．牛肉血沫洗净后备用。

5．准备好调料。

6．起锅烧油。油热后加入调料爆香。

7．加入牛肉翻炒一下。

8．加入料酒。

9．加入蚝油。

10．加入十三香。

11．加入生抽调色。

12．根据个人口味加入适量食用盐。

13．翻炒后加水，没过牛肉。水开后，小火十五分钟。

14．牛肉面牛肉做好了。

15．切面下锅煮熟。

16．加入煮好的牛肉和配菜，撒点葱花或者香菜。

牛肉手擀面怎样做

原汁牛肉手擀面的做法步骤

1.准备好面粉~

2.往230g清水里加入一茶勺盐搅拌均匀~

3.慢慢加入面粉中揉成软硬适中的面团~盖上保鲜膜松弛半个小时左右

4.牛肉切薄片~

5.锅内倒入适量油，加入干辣椒和姜片爆香~

6.加入牛肉，以及香叶，八角，冰糖翻炒~

7.接着倒入生抽老抽料酒和盐，炒至上色~

8.倒入一大碗清水小火慢煮50分钟左右即可~樱花燃气灶就是给力哦~

9.将松弛好的面团取出，台面撒上干面粉，用擀面杖擀成圆形面片，厚度和水饺皮差不多~

10.像叠扇子一样折叠好~

11.切成自己想要的粗细，再把面条摊开~

12.锅内倒入适量水，水开后下入面条，煮个五分钟左右即可

13.碗内倒入一半的面条汤和一半的牛肉汤，再加入面条，撒上香菜拌匀即可食用

拓展资料

写在最后

牛肉手擀面不仅面筋道爽滑，牛肉软烂入味，还有丰富的配菜可供选择搭配。想吃面食的不妨来尝一尝。

请问下牛肉干面的做法

材料

牛腩1斤，蕃茄1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，高汤适量，2.拉面适量，青菜适量，酸菜适量，葱花适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个。

做法

(1)先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

(2)煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

(3)锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。

(4)在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

(5)将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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