牛肉羹汤的药材有哪些(怎么做熟牛肉羹汤)-菲力牛肉网

牛肉羹汤的药材有哪些(怎么做熟牛肉羹汤)

大家好，牛肉羹汤的药材有哪些相信很多的网友都不是很明白，包括熟牛肉羹汤怎么做怎么做熟牛肉羹汤也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉羹汤的药材有哪些和熟牛肉羹汤怎么做怎么做熟牛肉羹汤的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

秋冬食补正当时,莲藕筒骨汤暖心又暖胃

俗话有说，“春夏养阳，秋冬养阴”。康华医院中医科主任潘宗奇说，顺应天时，秋冬阳气收藏之时适养自身精血。

那么，该如何补？吃什么能补？需要注意哪些问题呢？潘宗奇来教教大家。周末有空的话，不妨为家里人做羹汤，用小行动守护家人的健康。

秋冬进补不必刻意求奇珍

潘宗奇说，很多人会向他咨询，秋冬吃什么能补？他坦言，其实，“秋风起食腊味”这句话已经给予提示。那就是，五谷六畜果蔬皆养人。

潘宗奇说，补法不必刻意寻求奇珍，日常饮食已经足够，尤其今时物资丰富，肉类摄入量较之古时已经大幅增长，我们更需要的是如何吃得合适。

进补时间的选择上，秋冬是正当进补之时。尤其对于平时体质虚弱，需要进补的人群而言。秋季天气转凉后，大家的胃口大开。秋冬进补是顺应天时的行为，正如自然界动物在秋季时大量进食储存能量为过冬作准备一样，秋冬进补也是为了增强体质，在冬天不至于因气温骤降而生病。

食疗进补也要配合适度运动

秋冬进补也有小窍门。潘宗奇说，海鲜类（虾蟹海鱼）性偏寒凉，在秋冬季节不宜多吃；而羊肉、牛肉和鸡肉均为性偏温，秋冬正当其时。

在烹饪上无太多禁忌，煎炒蒸煮均可。潘宗奇提醒，如果市民想制作药膳，应避免加入性偏寒凉的药材如鸡骨草、灵芝、海底椰一类。而黄芪、党参、枸杞一类则比较合适。

因为每个人的体质不同，潘宗奇建议想要制作药膳的市民可以去咨询医生，因人而异选用制作药膳的药材。

潘宗奇提醒，虽然可以通过食疗进补，但适度的运动也是必需的，适度运动可以帮助消化，增强体质，切记不要吃完就坐着不动。

【食疗方】

潘宗奇说，秋冬进补时应避免暴饮暴食，所谓过犹不及，秋冬虽然可适量增加饮食量，但暴饮暴食后反伤及脾胃，使人不欲饮食。

这次推荐的食疗方可以健脾行气消食导滞，有助于解决脾胃食积的情况。

苏梗砂仁陈皮莲藕筒骨汤

材料（约2人分量）：

猪筒骨250g，莲藕100-150g，苏梗10g，春砂仁3g，陈皮3g，生姜3片。

烹制方法：

筒骨斩件，莲藕切块，苏梗陈皮布包，与莲藕，猪筒骨，姜片一起放入锅中，加清水1500ml。

武火煮沸后文火熬1.5小时，撇去浮沫及油花，加入打碎的春砂仁，煮10分钟后加盐适量即可。

全媒体编辑钟亿军

滋补养生补肾汤的做法

想要滋阴补肾，多喝汤是良方。那么滋阴补肾汤有哪些，下面我马上给大家分享滋阴补肾汤的做法。

滋阴补肾汤的做法

1、甲鱼滋肾汤

材料：甲鱼1只***300克以上者***，枸杞子10克，熟地黄15克。

做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

功效：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血;枸杞护肝补肾，益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

2、丹参红花炖乌鸡

材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。

做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。

3、淮杞石斛螺头汤

材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。

做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

功效：滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。

4、海参炖瘦猪肉汤

材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。

做法：可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。

功效：补肾益精，滋润肠燥。海参既能补肾阳，又能滋肾阴，具有阴阳双补、大补元气的功效。猪瘦***有甘平而润的特点，能润肠胃，生津液，丰肌肉。大枣则是补血健脾的良药。把这三食物煮成羹汤，在补肾养血、润燥滑肠等方面均有很好的功效。

5、黑豆红枣塘蝨鱼汤

材料：黑豆、红枣、塘蝨鱼、姜。

做法：黑豆提前一晚洗净，浸泡备用;洗净宰好的塘蝨，沥干水分;若鱼较大，可斩开两段;红枣洗净，去核;黑豆捞起冲净;热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，下两汤匙油，放入塘蝨两面煎至微黄;将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

功效：滋阴补肾，乌发养血，补脾利溼。黑豆能养血补虚，塘蝨滋阴补肾，红枣补血健脾，合而为汤可用于调理女士血虚头痛，或因肾虚、肾气衰弱所产生的耳鸣以及血小板减少等。

最滋补的食物有哪些

1、黄豆

比起牛奶，中国人对豆浆，以及以黄豆所培育的一连串豆制品更加情有独钟。尤其是在我国信奉佛教的弟子们，主要的蛋白质来源不能是肉，就只能是豆制品了，丰富的植物蛋白让黄豆变成蛋白质王国中的佼佼者。

上榜理由：黄豆主要成分是蛋白质，尤其是素食主义的蛋白质来源。它们包含了人体所必需的氨基酸，对肌肉的修复和再生，面板、头发、指甲的生长都有作用，黄豆蛋白也是最便宜的蛋白质。黄豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长很多。所以，黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用。可以早晨用豆浆机自己制作豆浆，晚上用豆渣蒸窝头，这样能够粗细粮互补。

提醒：不要用豆浆代替牛奶，豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，钙质只有牛奶的20%，磷质为牛奶的25%。所以豆浆要喝，牛奶也要喝。

2、姜

生姜具有解毒杀菌的作用。平时在餐桌上，吃松花蛋或鱼蟹时，通常会放上一些姜末、姜汁。根据中医理论，姜性质温热，有解表功效。

上榜理由：姜是种重要的调味品，也可作为蔬选单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可以将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口。生姜中的姜辣素进入体后有特别强的对付氧自由基的本领，一定程度上有抗衰老的功效。姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用，着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能起到很好的预防、治疗作用。

提醒：姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，可单独制作食品食用。老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。烂姜、冻姜不要吃。此外，吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，生口干等“上火”症状。

3、西红柿

西红柿是一种很普遍的食物，我国在近些年慢慢地向老龄化迈进，西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用。

上榜理由：餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素c，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。

提醒：生吃熟吃哪种更有营养呢?番茄要是弄熟了吃，能增加番茄红素的释放。如果你想补充维生素c，生吃是不错的选择。总之生熟两吃，各尽其效。而番茄炒蛋是营养的绝配，高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。但没熟的青西红柿是有毒素的，千万注意。

4、牛肉

中国人吃牛肉起步比日韩还要晚，在十几年前才开始养肉牛，到今天牛肉的肉质大大改善，种类也越来越丰富。现在吃牛排的小孩比大人还要多，而且食量惊人。所以新一代的中国人已经开始选择补充新的营养，与落后的时间赛跑。

上榜理由：相对于猪肉和羊肉来说，牛肉是最值得推荐的红肉。羊肉太羶，猪肉脂肪含量太高，而牛肉饱和脂肪酸含量较少，蛋白质含量较高，还富含维生素a，可增强抵抗力、明亮眼睛、抗氧化，对男性起到增强肌力作用。

提醒：牛肉建议摄入不要过量，每周一次即可。烹饪方法建议最好使用炖、蒸、煮、烩、熬，而避免使用烤、卤、薰、腌，后者虽然口感更具风味，但因为不好掌控的调料新增无形中会增加高血压等心脑血管疾病的发病机率。

5、茶

饮茶的风气在中国历史悠久。饮茶已成为人们的一种习惯。中国各地都设有不同形式的茶楼、茶馆等，喝茶有喝茶的习惯，各地不同，北京人爱喝花茶，上海人则喜好绿茶。有些地方，喝茶时还喜欢往茶里放些佐料。数千年的茶文化，现今的年轻人应该发扬和传承。

上榜理由：茶叶历来被人们视为延年益寿之品，被誉为“东方饮料的皇帝”，俗语“开门七件事”***柴、米、油、盐、酱、醋、茶***中就包括了茶叶，可见茶叶在一天中的重要性。茶叶是一种低热能食物，一般是茶质量越好，热能越高。就种类来看，绿茶含热量最高。茶叶所含的水溶性维生素可全部溶解在热水中，所以饮茶可以补充人体需要的多种维生素。此外，茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡因，而咖啡因具有兴奋中枢神经的作用。

提醒：茶叶用沸水冲泡，其中脂溶性的营养，难以被吸收利用。因此，当今提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，新增在各种食品中，如茶豆腐、含茶面条、含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素，更好地发挥茶叶的营养价值。

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