福鼎肉片牛肉片的做法(福鼎肉片发源地)
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福鼎小吃排行榜前十名
1，桐江鲈鱼
2，福鼎芋头
3，福鼎四季柚
4，锅边（又称:鼎边糊）
5，福鼎肉片
6，福鼎红米
7，福鼎红鬼
8，福鼎牛肉丸
9，气糕（红糖/白糖）
10，炊饼绿豆糕
福鼎肉片的做法及配方
食材：
瘦肉500克，盐10克，鸡精6克，味精6克，糖10克，小苏打4克，冰水230克，地瓜粉250g，生姜5克。
做法:
1、首先将猪后腿瘦肉，剃掉筋膜，洗干净切成小块方便绞肉。
2、然后用的料理机的小绞肉杯，加50克水加到肉里面绞的，加入适量姜末一起绞碎。
3、绞好的肉泥，肉泥绞的越碎，肉片做出来越光滑。
4、再加入盐、味精、鸡精、白糖揉三四分钟。
5、再加入小苏打揉两分钟。
6、揉好的肉泥状态，粘糊糊的。
福鼎肉片发源地
福鼎肉片的发源地是福建省福鼎市。原因是福鼎市是福建省著名的特色名优食品产地之一，福鼎肉片作为福鼎市的一大特产，不仅在国内市场受欢迎，还被出口到国外。福鼎肉片的制作历史悠久，制作方法也非常考究，一直被当地人珍视和传承。福鼎肉片制作以猪后腿肉为原料，通过特殊的处理、腌制、晾晒、烟熏等工艺制成，味道鲜美、口感嫩滑，被誉为“肉中精品”。福鼎肉片还有多种不同口味和品种，如清香、五香、辣味等，是福建省的名优特产之一，被誉为福建美食的代表之一。
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