牛腱肉及牛肉卷怎么做的 牛腱子酱牛肉做法
大家好，今天给各位分享牛腱肉及牛肉卷怎么做的的一些知识，其中也会对牛腱子酱牛肉做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
牛腱肉最简单做法
材料:牛腱子肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2个、桂皮1小段、香叶两片、花椒20粒、干辣椒2个、丁香5粒、姜片4片、葱段3段、肉蔻、草寇各1个。
做法:将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)。等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
牛肉烩面的做法和配料有哪些
1、主料：牛肉（1000克）、猪筒骨（1个）、面条（生）适量。
2、调料：食盐（4大勺）、葱（适量）、姜（适量）、干辣椒（70克）、料酒（少许）、麻椒（1小把）、炖肉料（2个）、植物油（适量）、水（适量）。
牛腱子酱牛肉做法
配料：牛腱子1000克、蒜蓉80克、姜蓉50克、白芝麻30克、洋葱末130克、美人椒/二荆条130、鲜小米辣50克、干辣椒50克、菜籽油500克、甜面酱80克、黄豆酱80克、豆瓣酱100克、生抽80克、火锅料50克、黄片糖40克。
烹饪步骤
1、制作准备工作：牛肉去筋膜切成指甲大小。生姜，大蒜，洋葱切沫，干辣椒去籽，温水泡20分钟，二荆条或者美人椒去蒂去籽，小米辣去蒂，全部料理机打碎。
2、中小火起锅热油，下入蒜蓉，姜蓉（少量多次下入，不然整锅泡沫扑出来）微微变色加入洋葱末和豆豉炸制褐色。
3、放辣椒依然是少量多次，将所有的酱料全部倒入锅中，然后放入牛肉，还是少量多次，牛肉每次放进去搅匀摊开在加肉。定时20到30分钟，不停的搅拌熬制，等到肉酱粘稠基本就快好了，关火放入炒熟的白芝麻。
牛腱肉及牛肉卷怎么做的和牛腱子酱牛肉做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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