古代吃五斤牛肉？难道事实真如此吗-菲力牛肉网

古代吃五斤牛肉？难道事实真如此吗

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古代好汉动不动就吃几斤牛肉,难道事实真如此吗

在古装剧中，一般都以大口吃肉，大口喝酒来形容好汉。他们行走江湖，行侠仗义，快意人生。如《水浒传》中所叙，武松来到景阳冈，肚子饿了的他找了个饭店想要吃饭。谁料当时店里熟牛肉，其他什么都没有了，于是武松就吩咐小二拿两斤熟牛肉上来，同时又要了一些酒。武松这一次可吃得不少，一次切两斤牛肉，还让小二上了两次牛肉，这算下来就是足足四斤牛肉了。酒更是喝了十五碗，吃饱喝足后，才心满意足的过去。还顺道打死了一只老虎。于是武松打虎的故事便流传开来。但是仔细一想，这《水浒传》本是虚构，里面的事迹也就不可信了。

我们都知道，在古代，耕牛可是除了人力以外生产粮食的主要劳动力了，几乎每朝每代都是禁止吃牛肉的，而且都有明文规定的，一旦发现吃耕牛，是会被判重罪的，就算是有几个胆子也不敢明目张胆地吃呀。

《礼记》中曾记载，诸侯无故禁止杀牛。既然诸侯都禁止杀牛，那小商贩谁还敢随意杀牛呢？汉代关于禁止杀牛的律法更是严苛，杀牛要偿命，管你是杀的别人家的牛还是自家的牛，只要杀了牛，都得偿命。汉代以后虽然杀牛不偿命了，但是还是禁止杀牛。古代之所以要禁止杀耕牛，其实原因很简单，这是因为那时候以农为主，为了发展农业，不得不这么做。而且一头耕牛的价值，远远大于一个成年劳动力的价值。

一般情况下，谁家有几头牛，全部都是需要在官府备案登记的，就连牛病了、死了也要进行严格登记。如果牛老了，生病了，想要宰杀的话，也是需要去官府申请的，批准了才可以宰杀。就算是宰杀的病牛、老牛，价格也是非常贵的，在那个时候，吃牛肉可是一件非常奢侈的事情，并不是想吃就能吃得到的。所以电视剧里那些梁山好汉一吃牛肉就是吃几斤的，不现实。

古人吃牛肉的历史是怎样的

在古代，吃牛肉是犯法的。

虽然在古代，牛是可以进行贸易的，也是有明码标价的。以汉朝为例，《九章算术》说一头牛值九百三十文左右，而一头羊约值五百七十文，一只狗的价格约在一百至一百二十左右，可见牛的市场价非常高的。但政府规定：牛只，可以买卖，不可以杀害。

在中国古代，牛确实是最高贵的动物。因为古代农业生产力不发达，没有大型机械，而牛能负重，所以牛是古代农业绝对不能缺少的重要劳动力。即使是现在，一些落后地区的农业耕种也离不开牛只。

《礼纪·王制篇》是这么说的，统治者祭祀天地祖宗时，祭品分为两个等级，第一等级是牛羊猪，合称三牲，叫做太牢。而第二等级是减掉牛，只有猪羊，叫做少牢。天子（周王）有资格用牛在肉的太牢，而低一等级的诸侯公爵只能用没有牛的少牢。

排名第二的动物是羊，《王制》规定“大夫无故不杀羊”，大夫相当于部长级别了，可见羊的地位也是很高的。而狗，则规定“士无故不杀犬、豕”，也就是狗与猪。士相当于现在的公务员阶层。当然士还不是最低的，最低的自然是普通百姓了。

《王制》规定平民百姓没有经过特别许可，不允许吃珍稀动物，其中自然就包括身份最高贵的牛了。可以这么说，牛就是古代的动物元首，无故杀牛是必须要追究刑责的，当官的杀牛也不行。南北朝梁朝有个名动天下的大臣叫谢朏。

他的儿子谢谖官拜司徒右长史，相当于现在正国级领导的秘书长。这位谢长史不知道因为什么原因，突然在家里杀了一头牛，被人告发，触犯了法律，被罢官为民。

扩展资料：

在很久以前，中国人就懂得驯养“马牛羊猪狗鸡”等六牲获得肉食，但不同的肉食在食物系统中有着不同的地位，这种地位甚至影响到今天的肉类价格。

在古代的饮食习惯中，牛羊毫无疑问是最贵族化的肉食，《礼记·王制》也说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”

从排名上看，牛羊在猪之上，这个首先是从肉食的珍贵程度有关，牛在农耕时代是重要的生产资料，在许多朝代都不许私自宰杀牛，就如礼记所说，连诸侯没什么重要的事都不轻易杀牛。

最早在汉代，牛已经被立法保护，汉律规定“不得屠杀少齿”。汉律对杀牛的惩罚十分严厉，犯禁者诛，要给牛偿命。

到了唐宋时期，牛更是不管是否老弱病残，都在禁杀之列，只有自然死亡，或者病死的牛才可以剥皮售卖或者自己吃用。

参考资料来源：人民网--古人都吃什么肉？——三千年吃肉史

“小二,来两斤牛肉”,古人吃肉真那么随意吗

《水浒传》是中国四大名著之一，其中可以说包罗万象，有兵法，有阴阳术数，有文学，有历史，也有政治权谋。不过里面最有趣的还是施耐庵写梁山好汉吃东西的场景，比如最典型的武松景阳冈打虎之前在小酒店里面：

“武松拿起碗一饮而尽，叫道："这酒好生有气力！主人家，有饱肚的，买些吃酒。"酒家道："只有熟牛肉。"武松道："好的切二三斤来吃酒。"”

不论是武松还是其他英雄，都喜欢在酒店叫店家切两斤牛肉。当然，也有条件不好的时候，没得牛肉吃吃其他的肉的，比如：

“武松就枷上取下那熟鹅来只顾自吃，也不睬那两个公人；又行了四五里路，再把这只熟鹅除来右手扯着，把左手撕来只顾自吃；行不过五里路，把这两只熟鹅都吃尽了。”

想来那两个衙役看着武松吃得这么带劲也是口生唾液，不过武松看他俩不爽，肯定是没得吃了，最后在在飞云浦结果了这两个衙役的性命。那么古时候吃肉真的能够这么随便的吃吗？随手就点一两斤牛肉一个人吃，想想就美啊，如果真的回到宋朝，吃肉真的能够那么随意吗？

答案是当然不行，并不是什么人什么肉都能吃的，不要再被古装剧给骗了。

宋朝的时候，一般的酒店根本就不敢卖牛肉，作为农耕时代主要的“劳动力”，牛在宋代是有着很高的社会地位的。在更古老一些的时候，牛则是天子才能使用的动物，他们一般那牛来祭祀上天和祖先，然后才是拿来吃。

古时候祭祀神灵的东西叫做“牺牲”，“牺牲”两个字都是牛字旁，意思就是它们一般拿牛来做祭祀的牺牲品。《礼记》当中记载到：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”古人讲究地位与待遇相匹配，没有天子的地位，是不能够随便杀牛的，也根本吃不到牛肉。

实际上在先秦时期，绝大多数庶民是很难有资格吃到腊肉、牛肉之类的肉的，《左传》当中记载，一个臣子得到郑庄公赐食，其中有肉，他没有吃，而是把肉留下来带回去给自己的母亲吃，因为这对于平民来说是一件非常难得的美食，平时没有天子或者诸侯的赏赐，连一半的官员士大夫都没有资格吃到高规格的肉食。原文记载道：

“颖考叔为颖谷封人，闻之，有献于公，公赐之食，食舍肉。公问之，对曰：小人有母，皆尝小人之食矣，未尝君之羹，请以遗之。”

到了后面，为了解放生产力，古人渐渐地把牛从专门的祭祀用品当中解放出来，牛可以用作犁田之用。但这时候的牛的地位仍然很高，用牛来犁田比用人去挖，或者人拉着犁田效率大大提高，可以说一头牛是保障一个农民家族美好生活的重要保证。而一个国家的耕牛的数量则是保障一个国家的粮食产量的重要保障。

所以唐朝、宋朝等朝代都明文立法，唐朝法律规定：“诸盗官私马牛而杀者徒二年半。”，如果你在唐朝杀牛，很有可能会把你发配到荒凉地带去当劳改犯去。宋朝同样立法保护耕牛，南宋的时候惩罚比唐朝还要严酷：“诸故杀官私牛，徒三年”，杀自己的牛会被判三年有期徒刑。

那么古时候有没有可能吃得到牛肉呢？牛老死、病死，或者不幸摔死的，还是有可能拿出去卖牛肉的，不过这么珍惜难得的牛肉，一般酒店估计也拿不到经营许可证，而且一般人也买不到这样的牛肉。“小二，来两斤牛肉”的这种事情，估计也是很难遇到的。所以并不是随随便便一个人在古代就能吃到想吃的肉的，不要再被古装剧骗了。

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