炖牛肉怎么做快熟好吃又简单？牛肉炖多长时间最嫩
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牛肉炖多长时间最嫩
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
3、在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
4、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩
做牛肉怎样才能快熟？
高压锅炖牛肉——选取上脑或牛腩部分，改刀为块，冷水下锅，添加十种料（葱姜大料糖盐味精料酒酱油胡椒面甜面酱）或者用商家的炖料包。大火??开锅后盖盖儿加阀，喷气后改小火20分钟，齐活儿????
用电高压锅炖牛肉，第一次没炖熟，可以接着炖吗
炖牛肉的时候放入少许白酒或料酒，会更快炖熟!第一次没炖熟，当然可以接着炖的，或者放入少许白酒或料酒快更快！
文章到此结束，如果本次分享的炖牛肉怎么做快熟好吃又简单和牛肉炖多长时间最嫩的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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