炖牛肉怎么做法(炖牛肉的做法是什么)
各位老铁们好，相信很多人对炖牛肉怎么做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炖牛肉怎么做法以及炖牛肉的做法是什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
炖牛肉正确做法
正确做法是：
1.准备一锅水，把牛肉放下去，倒上料酒开始焯水。切忌不要用热水焯水，正确的做法应该是牛肉冷水下锅，这样可以使牛肉慢慢受热，不会破坏肉质，将牛肉当中多余的杂质和血水逼出来，所以这一步，大家一定不要忽略！焯水过程加入适量料酒，这样能去除牛肉的腥味，千万不要煮得太久了，血沫出来就行，把水烧开后再煮1分钟左右捞起备用。
2.接着就是炖牛肉，在焖炖的过程中，最好一次性加够水，不要中途进行加水。再加入各种香料，尤其要加入醋，因为牛肉本身的纤维比较粗一些，加了醋以后让牛肉炖得软嫩入味，吃起来就非常轻松。大火烧开后转小火，炖制1个半小时，将牛肉炖制熟透软烂。有高压锅的，用高压锅压制节省时间，压制20分钟就可以了。
3.为了增加牛肉的口感，还可以加入土豆或者白萝卜，这样就能够让牛肉吃起来也更加的美味。这样一锅软嫩入味不塞牙的牛肉就制作完成了。
炖牛肉的做法是什么
简单的炖牛肉做法：
材料：牛肉：2000克鲜姜：1块八角：2颗白蔻：4粒桂皮：2小块香叶：4片花椒：适量盐：适量红烧酱油：适量步骤：
1、牛肉洗净。
2、把洗净的牛肉切成2、3厘米的大块。
3、入凉水锅，可以将内部的血水逼出来，煮开后撇去浮沫。
4、将香料准备好，种类和数量可以调整。
5、待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖。
6、待汤去掉一半时，可加入适量盐。
7、倒入红烧酱油，并翻拌均匀。
8、待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅。9、炖牛肉的成品。
炖牛肉的做法
主料：牛肉800克、土豆2个、西红柿1个
辅料：盐适量、姜10克、料酒5克、味精2克、八角1个、草果1个、花椒粒10个
做法：1、把牛肉洗洗切块，最好肥瘦相宜的最好，姜切片
2、把土豆去皮切大块，西红柿洗净切块
3、锅里加水把牛肉加进去煮开捞起，可以加料酒一起煮开，这样能去除牛肉的腥味，千万不要煮的太久了，血沫出来就行
4、把捞起的牛肉加电饭煲里
5、加土豆、西红柿，炖牛肉加西红柿，味道鲜美又好吃
6、加八角、花椒粒、草果、姜片
7、加少许老抽，加多了会变黑
8、加热水（一次将水加足；中途不要再加水了），加盐
9、加锅盖通电，可以选择煲汤功能（一般牛肉不好炖熟，也可以自己设置时间），电饭煲开始工作
10、等时间到，煲汤功能结束，煮至跳到保温档，加味精
11、或者撒上香葱末，拔掉电源，焖两分钟即可
关于本次炖牛肉怎么做法和炖牛肉的做法是什么的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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