炖牛肉怎么做给小朋友吃？小孩子要吃的炖牛肉要怎么炖呢-菲力牛肉网

炖牛肉怎么做给小朋友吃？小孩子要吃的炖牛肉要怎么炖呢

各位老铁们好，相信很多人对炖牛肉怎么做给小朋友吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炖牛肉怎么做给小朋友吃以及小孩子要吃的炖牛肉要怎么炖呢的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

给小孩炖牛肉怎么炖又烂又好吃

炖牛肉

从小就吃这个长大的，论炖牛肉哪家强，我的老妈最是棒！咱回回顿牛肉，什么啤酒、香叶、西红柿、山楂、料酒啥都不放，您就葱姜蒜放足，放面酱，包你能吃两碗米饭

用料

牛肉4斤

八角5-6个

葱2根

大蒜2头

姜5-6片

面酱130克

老抽3勺

红烧酱油2勺

盐4茶匙

炖牛肉（纯回回版）的做法

洗净切块

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热水，水开后下锅，再次煮沸后，把水倒掉，切记，倒掉!!!

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把抄水后的牛肉拿出，给牛肉洗一洗血水，给牛肉冲冲凉😜

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辅料如下，蒜记得剥皮啊，我照完剥的

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我是天津人，炖牛肉少不了我们的面酱，我这是4斤牛肉，面酱用了半袋，所有辅料根据牛肉多少，酌情添加

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把所有材料和牛肉下锅，放凉水，水不用特别多，如图没过牛肉就行，如果喜欢多牛肉汤的可以多放水，为了节省时间，我用了高压锅，高压锅上汽后大火10分钟。如果没有高压锅家里的普通锅，大火20分钟，转小火90分钟，中途别打开锅盖

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这是我用高压锅10分钟之后的样子，高压锅要彻底放气后才能打开锅盖哦，安全第一哦！普通锅煮2个小时左右也是这个样子，把锅盖打开后，大火收汁10-15分钟，我们家喜欢软糯酱香一点的

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＾0＾~成品，2碗米饭🍚端上来吧

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牛肉怎么煲汤有营养给小孩吃

牛肉怎么煲汤有营养？

不是特别的推荐孩子去喝牛肉汤，主要是因为里面含有大量脂肪，而牛肉中的钙和其他营养仍然保留在牛肉和牛骨中，建议直接给孩子吃煮烂的牛肉。

1岁后给婴儿吃煮的肉。10个月后，可以把牛肉做成肉馅，给你的孩子包子或饺子。两岁以上可以吃牛肉丸子汤，三岁左右可以吃炖烂的牛肉。

虽然吃牛肉的好处很多，但是对于小朋友来说，怎么吃牛肉也是很重要的。

首先，要控制小朋友吃牛肉的量，不可以每天都吃一周一两次就可以；

其次，要选择最嫩的部位，一般选牛柳，利于孩子消化；

最后，自己选择牛肉自己做，不要加工过的调制牛肉，应该通过将牛肉剁成酱，拌饭食用，也可以做成牛肉馅的包子、饺子，或者是牛肉丸子汤一类的食物了。

当然也可以搭配蔬菜一起做汤。

西红柿牛肉汤的做法：

准备：

牛肉1000g、西红柿500g、土豆500g、香料（香叶、山楂、陈皮、桂皮）适量、葱姜蒜适量、白糖适量做法：

1、牛肉用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块备用，将香料用纱布包好，土豆、西红柿洗净，去皮后切成小块备用；

2、锅内放入清水，倒入牛肉，加姜片，大火煮开，除去浮沫，牛肉捞出备用；

3、砂锅内加入清水，放入牛肉、炖料包，烧开后转小火慢炖2小时；

4、将炖好的牛肉块捞出备用。将汤汁中的炖料包和姜片取出；

5、锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒，加入土豆块翻炒；

6、倒入煮牛肉的汤，盖上锅盖，大火煮开；

7、打开锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，继续加盖煮20分钟；

8、待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐，搅匀，关火出锅。

小孩子要吃的炖牛肉要怎么炖呢

炖牛肉怎么炖

1、做法一

首先把牛肉切成3cm块大小然后放入开水中，焯水，去除血沫后，清水洗净虑干备用把西红柿在开水里滚30秒，捞起剥皮然后一半切小块，一半切瓣，待用将香料备好，葱切段，姜拍碎起油锅，下香料，炒香放入牛肉，快速翻炒再加入切碎的西红柿(注意：切瓣的西红柿这个时候不放)，接着翻炒1分钟等番茄都融化后，倒入高汤或清水淹过牛肉，加入少量白糖和盐，加盖大火闷烧。等到烧开后，转成小火继续慢慢焖烧。焖烧一小时后，加入先前切好的番茄瓣，继续加盖小火焖烧30--40分钟。整个时间最好在2小时以上。2小时候，牛肉已经完全软糯入味，汤也变得浓稠，这时可盛出。

2、做法二

冷水入锅牛肉要用冷水来煮，等水开之后，凉的牛肉碰到热水，肉会更易烂，口感更佳。与茶一起炖将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加酒或者醋炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例)炖牛肉，这两个东西都是可以软化肉质的，遇上不容易炖烂的肉，一般都需要加一些。加山楂或萝卜加一些山楂或者萝卜，可以使牛肉熟得更快，而且去除异味。

3、做法三

用于炖的牛肉，就应选用结缔组织比较丰富的部位，如牛的胸脯，一般行业中称之牛腩，炖出的牛肉入口就比其它部位软烂得多。不要急于放盐过早放盐会影响牛肉的软烂程度。要等到牛肉快烂时再放盐，有人以为牛肉不容易入味，其实当牛肉加热到组织开始松软时是很容易入味的。相反，过早地加入盐，使牛肉表面的蛋白质过早的结晶，反而阻碍了调味品的渗透。烧开后，就可以采用中小火炖，那样炖出来的牛肉烂而不失其形，俗话说;“大火煮沸粥，小火炖肉炖之前，要用少量油将牛肉炒一下;炖的时候要加一些姜。姜不仅是调味品，而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，即可根据需要进行烹调了。用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。

炖牛肉怎么做给小朋友吃和小孩子要吃的炖牛肉要怎么炖呢的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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