手撕牛肉干吃了胃痛拉肚子(网上的手撕牛肉干是不是真的)
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手撕牛肉干的家常做法
1、用料：牛里脊250g、姜4片、蒜1瓣、食盐、1调味勺、糖1调味勺、醋1汤匙、酱油半汤匙、黑胡椒少许、芝麻小半碗。
2、牛里脊切成1厘米见方的小丁，清水洗净，姜蒜切成小丁。
3、放入食盐，酱油，糖，胡椒粉，用手拌均匀后腌制1个小时。
4、腌制完成后，洗去表面的调味料，然后水开后中火隔水蒸20分钟左右。
5、蒸熟后，把肉干移到干净的盘子里，然后撒上芝麻。
6、然后再放锅里或者烤箱里烘烘干就完成啦。
网上的手撕牛肉干是不是真的
不一定。网上销售的手撕牛肉有可能是真的牛肉干，也有可能是素牛肉干，即大豆蛋白制品，还有可能不是牛肉制品，要注意甄别防范。
风干牛肉干和手撕牛肉干的区别是什么？
衷心感谢悟空君邀请作答！
上图就是风干牛肉干，与手撕牛肉干的根本区别是非人工制作，依靠风晾蒸发水份。而手撕牛肉干是人工制作，靠烘烤压制（下图）。两种牛肉干均精选牛腿处肉质优良、肉纤维较长的腿部肌肉，一般每头牛后腿瘦肉仅能制成风干或手撕牛肉干5公斤左右。风干牛肉干以原味为主，自然风干，较之平日里的牛肉，肉块更为实在、肉质纯正、口感香醇。而手撕牛肉干属自然健康的美味食品，无防腐剂，肉质密实，有酱香味。
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