炖牛肉可以加葱 李先生炖牛肉最正宗的做法
大家好，今天来为大家分享炖牛肉可以加葱的一些知识点，和李先生炖牛肉最正宗的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
炖牛肉汤为什么放洋葱
牛肉汤要用洋葱的原因：
一：洋葱有一种辛辣香气，在烹制牛肉时放一些，可以去除牛肉膻腥，增加菜肴的美味。二：可以使肉质更加软烂,还可以提味，并且有助于牛肉的消化。
牛肉汤做法：
材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。
调味料：
A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料：盐适量。
步骤：
1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；
2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可；
ps：炖牛肉汤为什么要加洋葱，因为洋葱本身含有天然的辛味及甜味，可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。
李先生炖牛肉最正宗的做法
用料
生抽8调羹（小碗半碗）
盐1调羹
牛肉1000克
葱一根
蒜一头半
老抽2调羹
面酱2调羹
八角5个
花椒少许
白糖少许
盐1调羹
步骤1
鲜牛腩切块
步骤2
清水洗一洗。
步骤3
洗净牛肉，沥净，倒入高压锅。
步骤4
高压锅内加凉水切记一定要凉水，水刚没过牛肉即可，然后开大火上灶煮，先不要盖锅盖，水开后撇血沫。（如果你用砂锅或者电子高压锅炖，切记撇血沫后不要再换凉水）
步骤5
准备备料葱，姜，蒜，八角，花椒，伊兰料包，甜面酱，盐，白糖。
步骤6
备料入锅上阀，上汽后调制小火。小火炖50分钟。出锅
为什么牛肉不能放葱
牛肉不放葱，因为二者熟烂的时间相差较长，牛肉熟了，葱就烧糊了。
最好用洋葱炒牛肉，洋葱炒牛肉，牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养极其丰富。
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