炖牛肉可以抓点地瓜粉吗，牛肉炖土豆地瓜的做法-菲力牛肉网

炖牛肉可以抓点地瓜粉吗，牛肉炖土豆地瓜的做法

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牛肉炖土豆地瓜的做法

步骤2

牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片

步骤3

锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香

步骤4

加入牛肉，翻炒5分钟左右

步骤5

加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可，我是害怕那玩意噗噗喷气的样子，没敢用）

步骤6

时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火

步骤7

另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿

步骤8

此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行

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准备好牛肉80g，姜1小块，地瓜粉2茶匙，香菜10克，盐一勺

，料酒1勺，味精1勺，糖1勺

将80克牛肉用料理机打成泥放入1勺料酒和2勺地瓜粉抓均匀备用

锅里烧500ml开水先放入10克姜丝煮滚

用筷子夹起地瓜粉拌好的牛肉泥依次放入烧开的锅里

出锅前放一勺盐，一勺味精，5克糖调好味放10克香菜即可出锅食用

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步骤1

白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段

步骤2

牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右

步骤3

热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味

步骤4

加入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀

步骤5

汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖

步骤6

待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可

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