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焖烧牛肉怎么做，焖牛肉的做法及配料

大家好，今天给各位分享焖烧牛肉怎么做的一些知识，其中也会对焖牛肉的做法及配料进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

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用料

主料

牛肉3000g

调料

食盐

3茶匙

八角

3个

花椒

15粒

桂皮

1个

料酒

2勺

生抽

3大勺

老抽

1大勺

调和油

适量

正和山楂片

3个

香叶

4片

白糖

2大勺

红焖牛肉的做法

1.生牛肉泡入冷水一天一夜，中间换三次水。

2.将泡好的牛肉捞出，洗净，切大麻将块。

3.锅中放入水，烧开，将牛肉块放入氽烫，捞出，放入清水过一遍，备用。

4.所有调味料如图所示，准备好。

5.热锅上油，放入氽烫好的牛肉块。

6.放入葱段、姜片，翻炒均匀。

7.倒入料酒，去腥。

8.倒入老抽，上色。

9.倒入生抽，调味。

10.倒入适量的热水，放入装有香叶、八角、桂皮、花椒、干红辣椒的调味盒，大火烧开。

11.将烧开的牛肉连肉带汁一起倒入电子砂锅内。

12.加入三个鲜山楂，盖锅，打到高温档，焖烧两小时。

13.开盖，加入白糖，焖烧十分钟。

14.加盐，调味。

15.加少许牛肉粉调味，即可出锅。

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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

用料

主料牛肉1000克

辅料大蒜10克；葱3克；大料1克；姜5克

做法

1.准备辅料

2.牛肉清洗干净，也可在热水中焯一下

3.锅烧热后放适量的花生油，放辅料炸出香味

4.放牛肉、酱油煸炒

5.翻炒片刻后加盐接着炒

6.加水，放入电高压锅内桶中，按下牛羊肉间键即可

7.熟后再多焖一会儿，肉质更软烂

焖牛肉的做法及配料

砂锅萝卜焖牛肉

牛肉500g/萝卜1根/洋葱1个/红椒1个

沙茶酱20g/生抽20ml/蚝油10g

白糖/香菜/淀粉/姜适量

1.牛肉洗净，切成方丁，加入生抽、淀粉提前腌制备用。（牛肉腌制的时候不能放盐，否则肉质会变老）

2.洋葱、萝卜、红椒切成块待用。

3.砂锅中加适量油，将姜丝爆香，洋葱下锅炒香，萝卜加入一同翻炒出水，焖3分钟，期间可以用沙茶酱、蚝油、白糖加等量水调制酱汁。

4.3分钟后将肉粒铺在萝卜表面，淋上酱汁，加盖大火煮开，转中火焖8分钟。

5.掀开锅盖香味已经憋不住要四处散开了，此时加入红椒块，再焖2-3分钟即可食用。

原以为牛肉必须要炖很久才会酥烂，但是用这个方法焖牛肉，十分钟左右就能搞定，实在是太方便了。

萝卜和洋葱在锅底吸足了汤汁，吃起来绵软又香甜。我今天买到的萝卜十分水嫩，柔软无渣，超适合用来炖汤。

第一次尝试牛肉与沙茶酱的搭配，味道出奇的惊艳，只需这一样就能将牛肉的鲜美吊出来，而且丝毫没有掩盖牛肉本来的味道。

吃完牛肉和萝卜，汤汁也不要落下，这样炖出来的肉汤鲜美无比，而且一点也不咸。入口满是鲜甜，无法用语言去描述那样的美妙。

焖烧牛肉怎么做和焖牛肉的做法及配料的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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