紫甘蓝炖牛肉好吃不好看(在家怎么做早餐好)-菲力牛肉网

紫甘蓝炖牛肉好吃不好看(在家怎么做早餐好)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下紫甘蓝炖牛肉好吃不好看的问题，以及和在家怎么做早餐好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

在家怎么做早餐好

在家做早餐可以有很多选择，南方人早餐喜欢吃米饭或者面条，你就可以做炒饭或者是汤面都是不错的选择。还可以做煎饼，比如鸡蛋灌饼，营养美味非常好吃。

提前一天晚上把面团醒发好，包上油酥，用保鲜膜包裹好放入冰箱，第二天早上拿出来，赣成薄饼，放入锅中煎至鼓起大包，灌入鸡蛋液，煎至金黄即可。配上浓浓的豆浆，真是营养美味又健康。

在家里请客,有哪些简单又拿的出手的菜可以做

元气来啦，我是专注研究和持续分享健康美食的元气少女~

元气来啦，作为经常下厨的人，有时候家里有亲戚过来也是我负责做菜，或者节假日加菜也是我安排，简单又拿得出手请客的菜元气分享5个吧~

【材料】：

排骨800g，大葱1段，姜1块，八角2个，花椒半汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，盐1.5茶匙，鸡精1茶匙，五香粉1茶匙，干辣椒适量

【做法】：

1、锅里放水和花椒煮开，放入排骨大火煮开，捞出洗净沥干水备用；

2、锅里放油，小火炒葱姜八角，倒入排骨炒到微黄；

3、放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄；

4、沿着锅边倒入料酒，煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉；

5、兑水淹没排骨，大火烧开，转小火炖30-50分钟；

6、调入盐。大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。

【材料】：

花菜400克，五花肉100克，酱油2茶匙，红辣椒1个，蒜、香葱适量，盐少许，油适量

【做法】：

1、花菜用盐水洗净并切成小朵，煮熟后晾干；

2、五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段；

3、锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻；

4、加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和酱油翻炒片刻后起锅。

【材料】：

绿豆粉丝100g、猪瘦肉100g、豆瓣酱25g、油适量、盐适量、细香葱10g、高汤1000ml

【做法】：

1、粉丝用清水浸泡30～40分钟至软后冲洗一遍，沥干水份；

2、瘦肉去除筋膜，用刀剁成碎末，加入少许盐剁匀；

3、细葱切成末，葱花和葱白分开，豆瓣酱剁细碎，尽量成泥；

4、锅内加油，倒入肉末翻炒，并铲成细碎的小块，不断煸炒，至金黄酥脆时盛起；

5、锅内留底油，倒入葱白末和豆瓣酱泥爆香；

6、倒入高汤，加粉丝，加炸好的肉末，大火煮沸再关锅盖，小火焖煮；

7、待汤汁收干，粉丝变软，关火撒上葱花拌匀即可。

【材料】：

鸡翅300克，柠檬、葱姜蒜、黄油、黄酒、盐、生抽、蜂蜜、胡椒粉、芝麻各适量

【做法】：

1、鸡翅洗净之后泡水30分钟左右，中间换一次水，然后捞出沥干，放在碗中加入盐、生抽、黄酒、葱姜蒜、柠檬腌制1小时左右；

2、锅中加油和黄油烧热至黄油融化，将鸡翅放在锅中小火煎至两面金黄；

3、在锅中间将蒜爆香，再倒入刚才腌制鸡翅的料翻炒均匀；

4、加入蜂蜜，翻炒均匀，小火煮5分钟左右，过程中不要翻面，汤汁收浓出锅撒上芝麻即可。

【材料】：

肥瘦猪肉500g，辣椒8个，小葱1根，蒜2瓣，盐1茶匙，糖半茶匙，玉米淀粉1小勺，酱油1小勺，老抽1茶匙，料酒少许，鱼露少许，鸡精适量，胡椒粉少许

【做法】：

1、猪肉洗净剁成肉沫，放大碗内，加切碎的蒜、葱；

2、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，搅拌均匀；

3、辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅，把辣椒填满肉馅，依次酿好；

4、锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下；

5、煎至金黄色后反面，煎至熟透；

6、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀；

7、倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开；

8、辣椒装盘，淋上茨汁即可。

我分享一下。我的待客家常菜。

在家自己动手，精美小菜，堪比餐厅。

一。小炒牛肉。牛肉切片放料酒，胡椒粉盐淀粉。少许食用油，抓匀腌制15分钟。青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒。泡椒切片。葱姜且末。锅热油后将牛肉放入锅内快速滑油变色盛出。国内少油，爆香葱蒜。放入米椒泡姜爆香。放入青红椒盐翻炒。倒入牛肉翻炒调，生抽鸡粉，葱段炒匀即可。

二。小米蒸排骨。小米泡水三个小时。排骨泡水30分钟，去掉血水。加入白糖盐，生抽料酒，蚝油辣椒酱，腌制两小时入味。排骨加入小米，搅拌均匀。土豆切片放入容器底部在道上，小米排骨蒸40分钟左右即可。

三。红烧鸡爪。鸡爪去指甲焯水捞出。炒糖色，倒入鸡爪，炒至微黄。放入葱姜八角，辣椒炒出香味儿。倒入老抽，生抽米酒。烧开。放盐，13香中小火煮至15至20分钟。大火收汁即可。

四。滑蛋炒牛肉。牛肉切薄片放入酱油姜酒，白糖，淀粉，花生油腌制。腌制完后捞出，待用打散鸡蛋后放入盐拌匀。将泡油后的牛肉放入蛋液中。经过烧制十分热时放入油烧热后放入蛋液。用中火拌炒至蛋液牛肉凝固，撒入葱粒拌匀即可上桌。

五。珍珠圆子。糯米提前洗净，浸泡一夜，捞出沥干。猪肉馅加盐，生抽料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋，沿一个方向搅打上劲。再加入葱姜末。莲藕末或马蹄末。拌匀。肉馅儿挫成圆团，肉球上裹上一层糯米。小锅隔水蒸水，开后继续大火蒸十分钟左右即可。

六。辣椒炒鸡胗。其中清洗干净后切成薄片加姜末红辣椒料酒，腌制20分钟。长青椒洗净，去籽切段。葱姜蒜切片。热锅下油油热后依次下入花椒，姜葱蒜炒香。放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。加入青椒翻炒加少许老抽。炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。

这几道菜虽然没有什么高档食材。但也体现出。用心。精致。美味。邀上三五好友，浅酌几杯。微醺。畅谈快意人生。

我是美食狂人骨精灵。

先给你不一样的美食。

必须硬菜来了，小野鸡炖蘑菇！

野鸡炖蘑菇，只听这道菜的名字，估计有人的眼睛开始发亮了！这小野鸡炖蘑菇真是极品。许多人喜欢吃蘑菇，但是把蘑菇和野鸡搭配起来的味道简直太棒了！

2.同时把蘑菇浸泡2小时以上。然后把蘑菇摘洗干净备用。

3.把野鸡切块，用水冲洗干净.把鸡肉冷水入锅后，烧开后可以关火。去异味

4.准备葱姜、大料

5.把飞水的鸡块捞出，然后反复冲洗一下，洗净血沫。洗净的野鸡肉块

7.起锅热油，放入大料，小火炒香。放入葱姜，煸炒出香味，放入野鸡肉块煸炒

8.旺火，烹入料酒加，入生抽，炒匀后，加入清水，烧开后，小火煨制1小时左右，至野鸡肉软烂。加入备用的蘑菇。加盐调味，小火再烧制15分钟左右。加味精提鲜，即可关火。

野鸡不容易烹饪，所以一定要炖野鸡直到煨制熟后，然后加入蘑菇。

由于烧制时间较长，所以一次加入足够的水，以免中途加水，影响口感。

小野鸡炖蘑菇不仅有诱人的香味，而且还有滋补的疗效。仅仅这两点就让人们很难不喜欢它！如果你还没有吃过这炖鸡和蘑菇，不要错过它。找个机会快速尝试一下。它一定会给你带来味蕾盛宴！

这道菜成本2块钱，却有着20块钱的颜值，我给它取名“花开富贵”，寓意富贵吉祥。

简单又好吃，招待客人也有面子。学会它，不管是过年过节，还是在家人朋友面前露两手，倍儿有面儿！

[心]【凉拌菊花豆皮的做法】

[心]【食材明细】

干豆腐2张，生抽适量，醋少许，香油几滴，香菜1根，盐适量，胡萝卜1小块

[心]【制作过程】

[比心]1.准备2张干豆腐，放入沸水中焯1分钟左右。

[比心]2.焯好的干豆腐沥干水分，放在案板上，两张豆皮叠放到一起，切成3等份，即分割成6小张。

[比心]3.取其中的1小张，选择长长的两边对折起来。

[比心]4.用刀均匀地切成约3毫米宽的小细条，注意，对折的齐边位置不要切断，要留出至少0.6厘米的位置。

[比心]5.自左往右，顺着对折齐边的地方卷起来，卷好的根部，用牙签固定住。将干豆腐立在案板上，顺便就变成一朵小菊花。

[比心]6.将所有的“小菊花”依次做好，摆放在盘中。

[比心]7.将1小块胡萝卜，切成几个很小的丁，摆放在每个花儿的中心位置，做为花蕊点缀一下

[比心]8.调制酱汁，将适量的生抽、盐，少许醋，和几滴香油，倒入同一个碗中，用筷子搅拌均匀。

[比心]9.将调好的酱汁均匀地浇在盘中，用香菜点缀，一盘寓意花开富贵的凉拌菊花豆皮就做好了。

[心]【制作小贴士】

1.用开水焯一下干豆腐，是为了祛除豆腥味。

2.吃的时候一定要拔掉牙签，以防扎伤。

3.喜欢吃辣，可加入一点辣椒油，口感更好！

第一道：鱼香肉丝

在家里请客，能被邀请的客人应该都是关系很好的朋友，这样的话在菜式准备上我认为不需要太豪华，但是也要认真对待，有一些菜需要提前准备呢。简单又要拿的出手的菜我认为就是要色香味俱全，第一眼惊艳，再入口难忘，我想这是做菜人最喜欢看到的结果。下面我就来推荐几个菜谱，都是简单好做的菜式，供你参考。

1、三文鱼刺身

这个最简单了，挑选新鲜的三文鱼买回家，一般都是带调料的，吃之前切成薄片装盘，一头放一块柠檬，调料放在一个小盘子里面，就可以上桌啦。图片没拍好，请忽略里面的红肠哈！

2、豆皮蔬菜卷

豆皮一张，蔬菜可以选择黄瓜、胡萝卜、小葱、紫甘蓝，也可以加入火腿；豆皮热水烫一下晾凉，蔬菜都切成细丝，最好长一点，方便卷和切。豆皮晾凉后将切好的菜丝放在一头卷起，之后斜切装盘，中间放入牛肉酱或是葱伴侣都可以哈。

3、糖醋白萝卜

这个菜需要前一天做好，白萝卜洗净去皮，切成四分之一圆的薄片，厚度大约2-3毫米左右，之后放入盐腌制两个小时。腌好后把里面的水倒出，小米辣斜切、姜蒜切片，倒入白萝卜中，加入糖、白醋、盐拌匀，之后放入保鲜盒，冰箱保鲜腌制12小时以上，吃时装盘，酸甜可口，清爽解腻。

4、糖醋藕片

藕削皮切片，水烧开后放入焯熟，大概3-4分钟就熟了，捞出后过凉水，之后放入白糖、白醋，再点缀几颗枸杞即可上桌。为了健康起见，白糖可用蜂蜜代替哈。

5、蓑衣黄瓜

这个菜也最好是提前一天做好，当天吃就很入味了。黄瓜选择绿色长的那种，不要选择秋黄瓜矮胖的那种。洗净分别在黄瓜两侧下面垫两根筷子，先竖着切薄片，大概两毫米左右厚度，从头部切到根部，然后翻过来另一面，45度斜切，因为下面垫了筷子，不用担心切到底会断掉。切好后炸花椒辣椒油，加入白糖、醋、盐腌制，放保鲜盒入冰箱冷藏。吃的时候装盘上桌即可。

6、豆皮肉卷

豆皮一张，肉馅儿加入葱姜末、耗油、五香粉、盐等调料拌匀，均匀涂抹在豆皮上，然后从一端卷起，卷成卷后接口处压在下面，上锅蒸20分钟左右，取出晾凉，吃的时候切厚片装盘即可。

1、醋溜白菜

虽然是很家常的一道菜，可是做好吃也不容易哦。白菜削成大片，五花肉切片，起锅倒油，下入五花肉煸炒，出油后放入葱姜丝爆香，之后放入白菜翻炒，沿着锅边倒入香醋，白菜出一点汤的时候倒入淀粉水，加一点点白糖，之后放盐出锅即可。

2、干煸豆角

豇豆洗净切段，可以长一些，我的照片有点短，五花肉切小丁或丝，葱姜蒜、小米辣切好，之后锅中放油，可以稍多一些，放入五花肉煸炒，之后倒入葱姜和豆角煸炒，待豆角皮出现皱褶之后放一点生抽，再放入蒜片、小米辣、盐翻炒几下，即可出锅，非常下饭。

3、芫爆散丹

牛百叶清洗干净切丝，应该都用白色的哈，我这个是涮肉剩下的就一起炒了，蒜切末，香菜切段，起锅放油，油热后倒入百叶，翻炒一分钟左右加入香菜和蒜末、盐，翻炒几下即可出锅，切不可时间过长，否则会老了嚼不动呢。

4、酸汤肥牛

这个可以买好现成的调料包，再买一些肥牛和金针菇，先用开水焯以下肥牛，之后捞出，再起锅炒调料，炒香后加入热水，再放入金针菇和肥牛煮熟即可，撒上小米辣和香菜，热油浇一下就可以上桌啦！同样的方法还可以做酸菜鱼，都很美味哦！

5、清炒虾仁

虾仁洗净去沙线，配菜可以用黄瓜、尖椒、洋葱都可以哈，起锅放油，先放入虾仁翻炒，待虾仁弯曲变红后放入配菜，翻炒至断生后放入耗油调味，简单快手哈。

6、蒸南瓜

健康美味首选，南瓜洗净切厚片，上锅蒸熟即可，也可以撒一些枸杞点缀一下，或放些枣一起蒸，颜色更漂亮哈。

7、蚂蚁上树

其实就是肉末炒粉丝哈，粉丝热水泡软，葱姜切末，尖椒切丁，起锅放油，放入肉末炒至变色，加入葱姜末、尖椒丁一起炒香，再放入粉丝，加入生抽和盐，尽快翻拌均匀，即可出锅。

时间不可过长，以防粉丝成坨成品不好看，而且粉丝会碎掉哈。

8、炖牛肉

牛腩切成小块，凉水入锅，加入料酒、葱姜段，水开后撇去浮沫，再煮五分钟，捞出过凉水洗净放入高压锅。起锅放油，放入葱姜、辣椒炒香，加入生抽、老抽，再放入热水，之后加料酒、豆瓣酱、耗油、炖牛肉调料包，水煮开后倒入高压锅，要没过牛肉，上汽后半个小时后关火。打开锅盖后大火收汤，汤汁浓稠后尝尝咸淡，如果淡了可以再放一点盐。

9、扣肉

这个有点复杂，做法可以搜一下网上的做法哦，都是煮肉、炸肉、蒸肉这三个步骤，最好前一天把肉炸好，第二天直接上锅蒸就行了，同时还可以做别的菜。

啰里啰唆说了这么多哈，不知道是不是适合你的口味呢，都是我自己做的一些家常菜，供你参考。其实朋友们在一起主要是开心交流，吃什么倒不会是太重要的了，不过作为主人肯定还是要尽心尽力的准备呢。话说我已经很久没有在家里请过客啦，等疫情过去一定要请朋友吃一顿，好好聊聊天哈！

我是那种比较喜欢邀请朋友们过来吃饭的，每次都是自己亲自下厨。看着满满一大桌菜，我也挺享受这种感觉。现在总结下来，基本上宴客菜单就包括下面几类。

第一类，主角，要比较能撑台面的，就是传说中比较“高大上”的，比如灯笼虾，孔雀蒸鱼。

第二类，汤类，可以是简单的一个猪杂滚枸杞汤，冬瓜汤，也可以是一个骨头汤，鸡汤。

第三类，凉菜，开胃。最简单的就是凉拌青瓜，白灼秋葵蘸芥末，也可以用点心思做酱牛肉，卤猪耳。

第四类：主菜，就是相对来说比较多点肉的，比如蒸排骨，鱼。这个主要就是一些下饭菜啊，传说中的米饭杀手，避免大家最后把其他菜吃完了还没吃饱肚子。第五类：青菜。不管是解腻还是说作为一种颜色搭配都不错，蒜蓉炒空心菜，豆豉鲮鱼炒油麦菜这些都行。

其实，最主要的是大家开心就好。大家聚在一起聊聊天就挺好的。菜只是一个中介，最重要的是交流和感情的沟通。菜，让我们的感情升华。

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。近几年在市面上很多鱼品类为主打的餐厅都在使用巴沙鱼作为特色菜品。它无刺无鳞，肉质滑嫩十分好吃。今天西瓜家就给大家分享一下我们研发的最简单直接的红烧做法，短短十分钟就能搞定一份美味。

材料：冻鲜巴沙鱼1片，料酒、酱油、白糖混合一碗，蒜粒、生姜、孜然一碗，黑胡椒、椒盐适量。

在家里请客，做饭如果不是提前准备好的，想做简单又美味还很大气的菜，如果人不多可以做4个菜就够了，2荤2素2汤，素菜可以一个是热菜一个是凉菜，荤菜可以都是热的，喝点甜汤换一下口味，天冷喝点热汤暖暖身子是不错的。

我很少在家请客，但是做的菜却不少，我家人很爱吃我做的菜，所以每次都会多做些。如果你家来客人了，想要做简单又美味还不是理解的菜，我给你的建议是2素，一个是凉拌皮蛋金针菇，一个是手撕包菜。2荤，一个是粉蒸肉，这种做法我认为是很不费事的，比红烧肉省事得多，但也是不输红烧肉的美味大菜，还有一个是电饭锅烧鸡，这个就更省事了，调好料腌制之后放在电饭锅里蒸一下就可以吃了，同样是很美味又省事的大菜。还有两个汤，我觉得就得可口一些，一个是甜汤，换一下口味，还有一个是酸辣汤，非常爽口美味。可别小看这两位汤，甜汤是酒席上经常出现的菜，酸辣汤更是招待外国总统的特色菜，有点酸又有些辣，再好喝不过了。

接下来就分享一下这些菜的具体做法吧，你觉得用得到可以试一下。

食材：金针菇。

辅料：小米椒，盐，大蒜，葱，姜，生抽，蚝油，香油。

做法：

1，锅里加水烧开，放入金针菇焯水30秒，捞出备用。

2，皮蛋剥皮清洗干净，每个皮蛋切成四瓣。

3，先把金针菇铺在盘子上，然后把皮蛋放在上面。

4，大蒜，小米椒，生姜，葱切碎，加盐，生抽，蚝油，香油搅拌均匀倒在皮蛋上。

5，锅里加适量的油，烧热浇在菜上，就可以了。

食材：包菜。

辅料：辣椒，大蒜，白糖，盐，花椒，醋，味精，香油。

做法：

1，白菜一层一层的剥开清洗干净，然后用手把包菜叶撕成小块。

2，大蒜切片，锅里加油，油热之后放入花椒，和干红辣椒，炒香之后放入大蒜炒出蒜香味。

3，下包菜之前一定要大火把锅预热，然后放入包菜，大火快炒。

4，沿着锅边加1勺醋，翻炒均匀。

5，加盐，味精，蚝油，白糖，翻炒均匀，出锅前加点香油。

食材：带皮五花肉，南瓜。

辅料：姜，葱，料酒，生抽，老抽，盐，蚝油，花椒，八角，糯米粉蒸料。

做法：

1，五花肉洗干净，切稍厚一点的片加料酒，盐，姜片，葱段，花椒，八角腌制20分钟。

2，南瓜清洗干净，切成不大不小的块。

3，把肉片里的葱，姜，花椒，八角拣出扔掉，再次抓匀肉片上的调味，然后倒入适量的糯米粉蒸料，抓匀。

4，找一个深一些的碗，把肉皮朝下，均匀的把肉片摆在碗底，然后放上南瓜块。

5，上锅蒸40分钟，然后趁热把碗倒扣在盘子上。

6，趁热吃，真的超级香。

食材：一整只鸡。

辅料：生抽，老抽，葱，姜，盐，红糖，叉烧酱，料酒。

做法：

1，选择小一点的鸡，清洗干净，放葱，姜，盐用手搓匀，腌制15分钟。

2，准备一个碗，加老抽，生抽，盐，红糖，料酒，叉烧酱搅匀。

3，料汁倒在鸡上面，用手把料汁抹在鸡身上的里里外外，腌制2个小时。

4，电饭锅锅底放一层葱段和姜片，放入鸡，把料汁也都倒进去。

5，电饭煲按煮饭键，中间可以翻面，跳闸之后焖十分钟即可吃了。

食材：米酒，鸡蛋。

辅料：白糖。

做法：

1，锅里加水烧开，放入超市买来的米酒。

2，准备一个鸡蛋打散，水开后顺着筷子慢慢的倒在锅里。

3，水开后，加适量的白糖，搅拌均匀即可。

食材：豆腐，瘦肉，鸡蛋，粉丝，木耳，香菇。

辅料：盐，鸡精，胡椒粉，醋，葱，姜，淀粉，香菜，酱油，香油，高汤。

做法：

1，香菇切片，瘦肉，豆腐，都切丝，木耳泡发切丝，粉丝泡软。

2，葱，姜切末，香菜切断，鸡蛋打散备用。

3，锅里加油，油热放入葱，姜炒香。

4，放入肉丝，炒到变色，放入香菇片，炒软。

5，倒入一碗高汤，如果不够可以再加少量的清水。

6，葱花切碎，放在碗里，加盐，香油，醋，胡椒粉，鸡精，腌制。

7，水开后放入其他的所有食材，再次煮开后倒入料汁搅拌均匀。

8，关火。

高汤不要放太多，会显得油腻，不放也可以。

具体做法都在这里，如果用的到，可以试一下。

鸡不管是家宴还是宴客都是一道少不了的美味！这个叉烧鸡是用电饭煲完成的，用料少，做法简单，成品却非常好吃，是轻松又美味的不二之选！

叉烧鸡

做法：把处理干净的三黄鸡放进盆中，放入料酒、生抽、老抽、姜片、盐、叉烧酱，用手把这些调料均匀的涂抹在鸡身上，用牙签在鸡身上扎眼方便入味，用保鲜膜封上腌制五个小时以上，鸡腌制好后，电饭煲底部刷一层油，铺上一层姜片，放入腌好的鸡，把调料汁都倒进去，再用刷子在鸡身上刷上一层叉烧酱，按下煮饭键就可以了。梅菜扣肉

洗净的五花肉、葱姜放进清水锅中煮至九成熟，捞出整块抹上老抽，起锅烧油，五花肉肉皮朝下炸至金黄捞出，放凉切薄片，肉片放入碗中加入老抽、生抽、白糖、蚝油、腐乳汁拌匀，肉皮朝下码好，把泡好洗净的梅干菜铺在肉上面，上锅蒸一个小时，蒸熟后倒扣在碗中，撒上葱花就好了

蒜泥白肉

猪前肩肉洗净，锅中倒水，放入葱姜料酒、猪肉煮熟，猪肉煮熟捞出放凉切薄片摆盘，黄瓜用削皮刀削成薄片条，折叠起来摆在肉外面，取一个碗，碗中倒入醋、生抽、蒜泥、白糖、香菜沫、小红椒拌匀，倒在肉片片中间即可

土豆的做法大全_土豆怎么做好吃_土豆的家常菜做法-美食天下

土豆做法

【土豆煎饼】

土豆洗净去皮沸水煮熟土豆放大碗用汤勺压烂成泥状再放入面粉和少许食盐、葱花加入清水拌匀平底锅放油待油热放入拌好土豆泥用勺压平成圆形饼用火煎至两面呈微黄色即土豆饼装盘用刀切成大小样6块每块饼抹上炼乳和番茄酱即食用当点心或佐餐食常食有益气健脾促进食欲润肠通便食疗效

【黑胡椒土豆汤】

土豆蒸熟去皮捣成泥支锅放入水待水开把土豆泥倒入用小碗调稀淀粉并加入黑胡椒粉和盐、味精倒入锅小火煮片刻盛盆加入少量橄榄油即

【蚝油土豆泥】

土豆去皮洗净切成小块放入碗隔水蒸至酥烂用勺子把压成泥拌入极少盐和味精使其有微微咸味炒锅入少许油放入蚝油翻动几下加水和糖搅匀勾芡浇土豆泥上即成

【土豆面小麻团】

土豆洗净上笼蒸烂去皮搓碎搅匀凉倒入面粉拌匀揉透和成面团红酱加熟面粉拌匀芝麻加水搓湿面团揉成条状揪成小块儿按扁包入少许红酱捏紧收口抟成圆团滚上芝麻制成麻团生坯锅置火上倒入植物油烧至六成热把麻团生坯下入锅内炸至浮起表面呈金黄色即熟注意：熟土豆泥与面粉和成团面团破加少许温水

【土豆烧烤】

土豆预先煮至六七成熟用锡纸包好开始烧烤时其放烤炉边缘等完全熟透用夹子取下放餐盘再用刀上方十字切开（切底保持土豆散）里面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少许盐即食用

【奶香土豆饼】

洗干净土豆上屉锅蒸鸡蛋打匀加入牛奶再加少量精盐、白糖、味精（鸡精更好啦）蒸好土豆去皮弄碎倒入调好牛奶鸡蛋汁加适量面粉拼命地搅加过面粉（定型）捏成土豆饼坯放进平

底锅里炸记着用小火来做否则会影响土豆饼色泽爱好吃又细腻土豆饼出锅啦看着好有食欲呢

【印尼咖喱土豆球】

新鲜土豆500克煮熟去皮并立即捣成土豆泥加入盐、糖、鸡精、胡椒粉少许及小麦淀粉拌匀并待其凉放入冰箱置放2小时精牛肉200克及洋葱200克剁碎加油炒熟放入盐、糖、咖喱粉制成土豆球馅待其凉放入冰箱置放2小时同做汤团用土豆泥把咖喱牛肉包成鸡蛋般大小球外面抹面包粉入油锅用火炸至黄色即印度尼西亚人喜欢吃菜

【素料土豆丝】

土豆洗净、去皮切成丝放入盆加适量清水、少许醋调匀浸泡20分钟捞出放入沸水锅烫下再用凉水漂凉沥水放入盆撒上精盐、白糖、白醋拌匀山楂糕切成小丁香菜切成短段撒土豆丝上即食用

土豆两种做法

道新疆菜,叫沙湾大盘鸡,朋友教我做,比较特别,好吃.

原料:半只或只鸡,两四只土豆油,白糖,红辣椒花椒胡椒姜

做法：鸡去头脚砍成拇指大块再土豆切八块按照只鸡八两油比例,锅里放花生油,加热四成热时加三勺白糖,继续加热,断搅动,看有泡沫时放土豆下锅,把土豆染成红色时再放鸡下锅断搅动,有五成熟时,放适量干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦对了,放鸡同时放姜,搅动均匀了放水,淹没过菜适量火熬煮,四十分钟上,反正要等土豆烂熟止,要有煮好宽宽手擀面盘子里打底,味道真实别提有多美了,香

把土豆削皮切块放开水里加点盐用火煮软透沥干水分放入大碗或汤锅里加少许黑胡椒粉加牛奶（先加点儿等搅拌时觉得太干再多加点儿〕加融化黄油（怕胆固醇高用MARGARINE代替加多少跟据人喜好多点香些我般45型土豆加1/2cup黄油市售黄油通常每盒四块每块1/2cup〕

接下来搅拌好用FOODMIXER简单种手提电熨斗状行便宜10美元能买实没有人工搅也行只既辛苦又定搅得细腻搅土豆完全成泥状行了

吃土豆泥定要浇GRAVY才好吃超市里有卖GRAVYMIX美国人吃土豆泥都配肉类家里论烤火鸡还烧牛肉鸡翅都会有汤汁把汤汁加盐勾浓芡美味自制GRAVY喜欢吃绿色蔬菜把冻豌豆（SWEETPEA〕加少许白糖煮熟加土豆泥上再浇GRAVY吃

蜂窝土豆

蜂窝土豆用新土豆做成因其外形酷似蜂窝状而名蜂窝土豆做法：选新鲜土豆斤大好洗净去皮用刮菜丝铁刮刮成细丝越细越好土豆丝备好撒少许豆粉每根土豆丝都要淡淡地裹上豆粉其裹豆粉程度能够清清楚楚地辨别每根土豆丝和土豆丝同时用平底锅烧上猪油（上等边油）油煎开需要任何香料和好豆丝倒入锅内炸七八分钟起锅土豆丝盘根错节连成整体像向日葵般大雪白玉放盘子里撒上些白糖上桌趁热吃酥脆香甜吃起来有心旷神怡之感

1、土豆烧小排（川味特色）：先用淀粉、酱油（了颜色好看所用酱油用盐）、蛋清小排拌匀适量放入花椒粉胡椒粉腌五分钟锅烧干放油烧热放入姜片爆香再放入豆瓣酱（辣椒酱里推荐四川郫县豆瓣酱）炒匀马上小排放入（豆瓣酱能油里煎太久否则黑了）小排炒熟加入水开始烧记得放糖烧过程尝尝汤味根据自己口味放调料烧得差多了再放切好块土豆等土豆也能吃了好了看汤够粘稠勾勾芡注意烧时候水要太多沸腾起来能基本淹住食物好免得水太多土豆都烧软了还大锅汤盖上盖子留点缝隙水面上部分蒸也能蒸熟

2、炸薯条：简单土豆切条浸泡油里炸注意火要小点免得外面焦了里面还没熟盐放油里人建议好炸好再撒椒盐盐油里加热久了碘分会丢失

3、青椒土豆丝：切好土豆丝水里滤下去掉表面淀粉水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合）土豆丝放进去过下注意要煮太久过下好加醋了让土豆丝更脆锅烧热加油烧热撒入花椒颗粒爆出香味倒入土豆丝翻炒再放入青椒丝翻两下起锅了盐也好放道理同上另外炒时候加黑醋起锅之前加糖成了糖醋土豆丝之前要加花椒啦～～糖切记锅里停留时间过长会糊

4、土豆饼：面粉、鸡蛋加花椒粉胡椒粉糖和成糊状喜欢还加葱花和香菜末切成片状土豆裹上面粉放火油锅里炸根据人喜好面浆里加同材料例胡萝卜碎末啦（样还好看哦）

5、薯球：土豆剁碎用面粉、鸡蛋加胡椒等调料和成糊状用勺子像煮肉元样勺勺放油锅里炸做圆点薯球做圆索性拍扁又薯饼

6、西红柿土豆汤：西红柿切块先少量油里炒炒（本人爱好觉得炒过西红柿没酸而且汤面上会有层红又好看又美味）用起锅直接加水放入土豆片（记得切薄点）等土豆熟了还打蛋倒汤里成蛋花其调料嘛该放放定撒点葱花会好看

7,【土豆丝摊鸡蛋】

原料：鸡蛋土豆精盐味精胡椒粉

制作：

1）土豆去皮切成细丝用水洗下放入大碗打入两三鸡蛋用筷子鸡蛋和土豆丝打匀

2）平底锅烧热放油把搅好蛋糊平摊锅内两面煎黄土豆丝熟透出锅装盘薄薄地撒上精盐、味精、胡椒粉

8,好吃印度风味咖喱土豆浓汤

油烧热炒香洋葱末再炒牛肉馅再加小土豆丁继续炒加小蘑菇丁加蕃茄丁（手头有菜切成小丁加里面）再加水适量小火炖加盐、咖喱、味精、辣椒面嫌汤够浓加点芡做出来菜意想漂亮每次请客都汤锅干

【菜名】法式烩土豆

【所属菜系】法国名菜

【特点】味道鲜美软嫩适口

【原料】

土豆500克洋葱40克、黄油25克、蒜少许浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许切碎芹菜少许

【制作过程】

1.土豆用水洗净去皮切成丁洋葱去皮切碎蒜去皮拍碎2.用厚底铝锅置于火上烧融黄油把葱和蒜下入炒至洋葱呈透明把土豆丁加入搅拌几分钟土豆丁炒全部挂上油加入蔬菜汤香叶少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀水少再加些要太多约微沸45分钟要停地搅拌勿使其糊底土豆熟时(少司也变稠了)再放些植物油和酒混合好即装盘时撒上些芹菜末

【菜名】炸土豆球

【所属菜系】浙江菜

【特点】外焦里嫩清香口

【原料】

土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2面粉75克、面包油100克黄油少许植物油150克盐、胡椒面各少许

【制作过程】

1.把土豆洗净、放入锅加适量水(没过土豆度)上火煮沸加盖至煮熟取出晾凉剥去皮用绞刀交成细泥放盆加盐、蛋黄、胡椒面、面粉牛奶合成种较硬混合物案板上撒上面粉少许把土豆泥混合物置于上面用刀切成小块用手揉呈大小均匀球状放入打散鸡蛋里沾匀鸡蛋再放面包渣里滚上面包渣、用手揉圆2.炒锅注入植物油置火上烧热把土豆球下入炸成金黄色捞出控去油即

【菜名】包馅土豆

【所属菜系】全部

【特点】色泽美观外焦里嫩

【原料】

大烤土豆2黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许

【制作过程】

1.把烤过土豆剥去皮从面切去点或成两半用勺挖出间肉过箩并用热牛奶调成软奶油糊状用盐和胡椒面调好口味填回土豆壳里2.取烤盘把土豆码放里边入热炉烤约10分钟呈黄色即【附注】：也葱头末芹菜末细香葱青椒或擦碎计司等加馅里

【菜名】蘑菇焖土豆

【所属菜系】全部

【特点】色泽红润咸鲜口

【原料】

净土豆500克、蘑菇20、(罐装)熬西红柿酱油20克精盐适量胡椒面少许香菜末10克

【制作过程】

1.把土豆洗净削去皮用刀切成厚片2.用煎盘放入熬西红柿酱红油上火烧热下入生土豆片稍加些清汤加盐和胡椒面调好口味焖待焖至八成熟时放入切成片蘑菇起焖熟、即盛入盘时上撒香菜末

【菜名】德式土豆饼

【所属菜系】其西餐

【特点】色黄嫩软、鲜香宜人

【原料】

豆饼250克、鸡蛋1面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许

【制作过程】

1.土豆洗净去皮放入锅加适量水上火煮约40分钟煮软烂滗出水把土豆捣碎成泥放上鸡蛋盐、胡椒面面粉25克并混合均匀2.葱切成末放黄油里炒黄倒入土豆泥再混合均匀3.面板上撒上面粉把土豆泥分成三份全滚上面粉用刀按成两头尖间宽椭圆饼形用刀间按条约边上再交替安几短纹；呈树叶状4.煎盘上火放入少许植物油烧热把土豆饼下入煎成金黄色即码放煎盘里、入炉烤几分钟土豆饼豉起、铲入盘即成食用时淋上酸奶油或少许黄油

【菜名】葱油土豆

【所属菜系】全部

【特点】

【原料】

土豆300克、猪油25克、植物油25克葱根盐5克、味精少许

【制作过程】

1.土豆冼净带皮放锅内、加适量水上火煮熟捞出晾凉剥去皮绞成细泥2.炒锅上火放入猪油植物油烧热投入半葱花炒出香味时土豆泥下锅加盐、味精、徐徐对水翻炒待土豆泥稀稠适当时撒入另半葱花即出锅

【菜名】素菜泥汤

【所属菜系】法国名菜

【特点】

【原料】

土豆150克68萝F150克芹菜50克葱头50克鸡蛋2鲜奶油50克鲜茵香200克盐15克味精、玉米粉各适量

【制作过程】

1．把土豆、胡萝卜洗净去皮切成片；芹菜摘洗干净切成段；葱头去皮切四瓣待用2.煮锅放入1．5公斤左右清水放入各种切好蔬菜再加盐和些玉米粉小火煮开煨1小时若水够适量增加当蔬菜熟透过箩成泥3．或用土豆汤1．5公斤土豆100克、胡萝卜50克、芹菜25克、葱头25克、盐15克少许胡椒粉、奶油50克、鸡蛋2、鲜奶油50克、鲜茴香200克

【菜名】土豆泥

材料：大号土豆（俗称东北洋山芋）二只青豆30g培根肉30g起司10g牛奶50ml

做法：

1、先把土豆洗得干净土豆上划大叉放微波炉里围几分钟转土豆里面都变成类粉状

2、把土豆肉都挖出来和青豆培根盐味精起司牛奶放起停搅拌半流状

3、把加工过土豆再放进微波炉加热几分钟吃了~~~~~

土豆冷汤

现天气还比较闷热所喝喝也给大家点清凉

准备材料：

土豆2（大小适偏小）蒜泥1/2小勺辣椒面盐芝麻盐少许水2杯红绿尖椒各1胡萝卜少许冰块3-2块

制作方法：

1土豆去皮切大约宽0.2CM细丝红绿青椒切丝胡萝卜切成花片

2水放入锅加少许盐煮开并放入土豆丝刚煮熟准口感微脆把土豆捞出空净水待用

3把土豆丝加辣椒面蒜泥盐芝麻盐拌均腌制待用

42煮土豆汤放入冰箱冷藏等冷却变放调味料适合自己口味

5把腌制土豆放入碗并冰箱冷藏汤倒入碗再上面点缀辣椒丝和胡萝卜花（并依据人喜好上餐桌前加少许冰块）

土豆饼

准备材料

土豆3-4苏子叶2片韭菜少许红尖椒半火腿肉少许另外依据人需要准备胡萝卜洋葱绿尖椒等制作方法：

1土豆去皮其蔬菜准备待用

2生土豆擦土豆泥并泡入水免氧化使土豆变黑韭菜切约3CM长段苏子叶切丝其准备材料均（图）切丁切碎.3把土豆泥捞出慢慢空出多余水分

4蒜泥土豆泥及其已经准备好配料起搅拌均匀即煎制成饼了

鸡汁土豆泥

去皮洗净土豆先切成片放锅内用文火煮上15分钟待土豆熟透酥烂再用勺背土豆压碎成泥淋上鸡汤放上少许食油和精盐盆别有风味鸡汁土豆泥成了

咖喱土豆

同样取去皮洗净土豆先切成片放锅内用文火煮上15分钟时等土豆烧熟放上食盐和咖喱粉再煮上数分钟黄灿灿咖喱土豆顿时散发出诱人香味

咖喱土豆另种做法

切磋下~~~

先爆锅加咖喱粉加肉（好鸡肉）炒下待鸡肉稍微变色加土豆洋葱炒会儿再加水炖至汤都收敛进去差多止关火

美味出锅~~~~~

青椒土豆丝

洗净土豆切成细丝放入九成热油锅内煸炒3～4分钟放入切细青椒再翻炒几下放上盐、味精即出锅黄绿相间青椒土豆丝成了夏日开胃时令小菜

豆尖土豆汤

切成片土豆放入水滚开锅内煮上五六分钟放入豆尖再煮三四分钟放入调味品简单却味道独特豆尖土豆汤做好了

醋溜土豆丝--简单过了土豆切丝炒行了

还有尖椒土豆丝--尖椒也象土豆样切成细丝

土豆切块儿用来炖东西---比土豆炖牛肉啊土豆加胡萝卜炖猪肉

再有西式土豆沙拉了土豆切小丁儿煮熟盛出配上其蔬菜加

沙拉酱

玫瑰土豆饼做法

主料：土豆500克青豆80克

配料：鸡蛋2糯米粉、面包糠适量

调料：色拉油500克（消耗约75克）炼乳1听食盐、白糖、淀粉少许

做法：1、土豆去皮切块蒸烂擀成泥青豆搅成豆泥锅用油炒软待用

2、两种泥起放入大碗加入鸡蛋2糯米粉、炼乳、白糖、盐适量和匀用手做成适当大小圆形饼坯（根据自己喜好做大做小都要太夸张行太大了好成形太小了容易老）拍上面包糠待用

3、色拉油烧5成热饼坯放下去炸透赶紧捞起把油再烧6成热把土豆饼重新放进去炸壳脆呈金黄色起锅装盘（我有时候会偷懒只炸次扔进去直炸金黄）

诀窍：土豆泥要根据含水量来加兑糯米粉有利于饼坯成形2次升温油炸了让饼外脆内糯又含油

土豆泥做法非常简单而且还根据人口味随意选择同做法

做法：（奶香型）

1.选68样子还算爱小土豆削皮洗净放入水里煮半小时左右水里放少许盐差多时用筷子试探能轻松戳内部说明了

2.把土豆捞出沥干水放入大碗用合适工具（偶用叉子算合适过勉强来用）搅阿搅把土豆搅碎

3.放入适量牛奶和黄油或者奶酪（注意牛奶要放太冲动容易把土豆泥弄稀）再继续搅直搅匀并且成泥状之嘿嘿吃啦

做法二：（传统型）

1.同做法第步骤

2.同上

3.准备好肉丁香菇丁黄瓜丁西红柿丁

4.倒油入锅油热倒入肉丁和香菇丁翻炒下搅拌好土豆泥倒进去炒炒时候放少量酱油5分钟倒入黄瓜丁和西红柿丁继续翻炒直调料搅拌匀了ok了

想想还做点……把皮去了切成2cm左右小块放水里

十分钟用大火煮煮沸改用火炖大约半小时土豆差多酥了

沥水放入盐麻油用勺子搅拌因酥所成了泥……：）

喜欢放入蛋黄酱味道错哦……样成了土豆色拉……方便

买小圆土豆orwhite土豆买回洗净连皮起煮煮皮开肉绽时用餐叉或筷子容易插进去时候拿出来用凉水过下去皮用大碗把去皮土豆装起来捣碎成泥加入蛋少量黄油creamormilk加点少花蕉面接着捣捣好待用起油锅（油要少少）加少量盐油6-7成热时加点葱花炒出香味加入土豆泥翻炒般用小火5-7分钟起锅时再加点葱花装盘吃香啊

把土豆削皮切块放开水里加点盐用火煮软透沥干水分放入大碗或汤锅里加少许黑胡椒粉加牛奶（先加点儿等搅拌时觉得太干再多加点儿）加融化黄油（怕胆固醇高用MARGARINE代替加多少跟据人喜好多点香些我般45型土豆加1/2cup黄油市售黄油通常每盒四块每块1/2cup）

接下来搅拌好用FOODMIXER简单种手提电熨斗状行便宜10美元能买实没有人工搅也行只既辛苦又定搅得细腻搅土豆完全成泥状行了

吃土豆泥定要浇GRAVY才好吃超市里有卖GRAVYMIX美国人吃土豆泥都配肉类家里论烤火鸡还烧牛肉鸡翅都会有汤汁把汤汁加盐勾浓芡美味自制GRAVY喜欢吃绿色蔬菜把冻豌豆（SWEETPEA）加少许白糖煮熟加土豆泥上再浇GRAVY吃

土豆泥做法

1、先土豆洗净煮熟剥皮(用微波高火)放容器里弄碎成泥(用牛排捶压碎)

2、准备肉末若干（5鸡蛋大小土豆需要1-2两肉末）胡萝卜、黄瓜适量切成末末

3、少量油烧热先肉末炒熟依次放入胡萝卜、黄瓜末炒分钟再土豆泥毛坯放入拌匀并放入适量盐（要少放）

4、趁热吃吃完冷藏下次吃前放微波炉加热

土豆两（小点头圆些）；鸡蛋;少许胡萝卜芹菜洋葱；牛奶；色拉酱

了节约火土豆和鸡蛋起煮当鸡蛋煮熟先取出土豆煮得非常烂时取出去皮弄成泥状

胡萝卜芹菜洋葱鸡蛋切碎碎种放入土豆泥因土豆泥比较干倒入些牛奶起滋润作用接着拌入色拉酱（要甜味）再洒下黑胡椒粉即人口味喜欢还自己再放点东东啦只要自己喜欢好

甜味土豆做法