野山椒牛肉丝正宗做法野山椒牛肉的做法王刚-菲力牛肉网

野山椒牛肉丝正宗做法野山椒牛肉的做法王刚

大家好，关于野山椒牛肉丝正宗做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于野山椒牛肉的做法王刚的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

野山椒炒牛肉王刚

材料：

牛肉250克，红尖椒2个，野山椒40颗，姜适量，蒜适量，香菜适量，蚝油适量，酱油适量，黄酒适量，盐适量，淀粉适量，食用油适量

制作步骤：

1.香菜适量洗干净切段备用

2.红尖椒洗干净切段备用

3.野山椒切段备用

4.适量的蒜和姜切末备用

5.牛肉安纹路切片洗干净

6.放入碗中放入一半的蒜和姜末、酱油适量、蚝油适量、黄酒适量抓一分钟左右

7.在放入淀粉抓一分钟左右

8.在淋上一勺的花生油腌制十分钟左右

9.锅中倒入食用油加热

10.等油热七八成的时候放入牛肉炒至段生关火捞出

11.在起锅烧油，油热翻入蒜和姜爆香

12.然后加入红尖椒和野山椒，再放入一勺野山椒水炒香

13.随后倒入牛肉炒制入味

14.随后放入适量的盐、鸡粉、香菜翻炒几下

15.最后就可以关火盛出食用啦

野山椒牛肉的做法王刚

主料:

牛肉1块

辅料:

野山椒5个

指天椒5个

蛋清1个

姜1块

蒜1头

香菜1把

料酒1勺

生抽1勺

老抽半勺

生粉1勺

盐1勺

油1大勺

—烹饪步骤—

1·准备食材

2·牛肉切片或者丝，用料酒，蛋青，生抽，老抽，生粉，盐，一大勺油腌制一会

3·起锅烧油，放入牛肉翻炒至变色，装出备用

4·油热放入姜蒜辣椒炒香

5·下牛肉翻炒一下，最后放入香菜

6·出锅

野山椒炒牛肉末的做法

1、这道菜用的牛霖，超市购买的真空包装没有注水，炒出来，不会像菜市场买的牛肉都是水。牛霖（牛后腿）部分相对黄瓜条（牛后臀尖）和牛柳来说，肉稍微有嚼头一点，但是口感还是比菜市场的那种嫩一点。当然，大家也可以用其他两个部位的来试试，一样好吃。

2、切开，看看牛肉的纹路走向，方便下刀，牛肉的切法比较有讲究，一定要以垂直于肌肉纹理的方向来把牛肉切断，这样炒出来的肉才不韧。

3、切丝，也可以切得更细点，看个人爱好。

4、准备野山椒炒牛肉的配料。

5、野山椒我用了两种红色的是自己家腌制的，黄的是袋装凤爪里的。

6、因为牛肉之前是放在0度库里的，所以要自然解冻一下再炒。

7、热锅，放油，3成热时加入花椒，炸出香味后依次放入野山椒和姜丝，这个过程大概1-2分钟。

8、放牛肉，快速炒散，1分钟左右。

9、散开牛肉，马上放入大蒜籽，盐，老抽少量，炒1分钟。

10、然后大家可以看到牛肉2/3的部分颜色已经变了，再炒1分钟的话，牛肉就全熟了，牛肉颜色一变，马上放入香菜，快速翻炒30秒，香菜还没断生，但是已经可以起锅了

文章分享结束，野山椒牛肉丝正宗做法和野山椒牛肉的做法王刚的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

野山椒牛肉丝正宗做法 野山椒牛肉的做法王刚

野山椒炒牛肉王刚

野山椒牛肉的做法王刚

野山椒炒牛肉末的做法

野山椒牛肉丝正宗做法 野山椒牛肉的做法王刚相关推荐

野山椒牛肉丝正宗做法野山椒牛肉的做法王刚

野山椒牛肉丝正宗做法野山椒牛肉的做法王刚相关推荐