照烧牛肉照烧是个什么概念-菲力牛肉网

照烧牛肉照烧是个什么概念

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下照烧牛肉的问题，以及和照烧是个什么概念的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

雪花牛肉简单做法王刚

食材:雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

照烧是个什么概念

照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。

基本信息

中文名

照烧

外文名

Teriyaki

主要食材

炸鱼豆腐绞肉花枝泥香菇

常用的肉品

种类十分广泛，鸡肉，牛肉，猪肉，肉质紧密的鱼肉（鳗鱼，金枪鱼，竹荚鱼）均可。另外，近年也有调制好，专门用来照烧的酱汁，一般称为“照烧酱”。

烧牛腩怎么做好吃又烂

步骤:

1·准备食材:牛腩、啤酒、盐、冰糖、八角、花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒、葱、姜、料酒、豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、番茄酱

2·牛肉焯水至水清呈出清洗如无啤酒或啤酒少可留原汤

3·油热下葱姜花椒八角桂皮香叶至葱变色

下入豆瓣酱黄豆酱甜面酱番茄酱炒香，一点点即可

4·下入牛肉炒上色，下入适量生抽

5·下入啤酒没过牛肉，若有原汤或浓汤宝可减少啤酒增加原汤，若啤酒不够也无原汤加水即可

6·下入适量冰糖

7·小火一小时，半小时的时候把葱姜八角大料花椒桂皮香叶挑出

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的照烧牛肉和照烧是个什么概念问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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