怎样煮牛肉汤不酸呢？煮牛肉发酸怎么办
大家好，今天来为大家分享怎样煮牛肉汤不酸呢的一些知识点，和煮牛肉发酸怎么办的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
煮牛肉发酸怎么办
1、如果是酸了，建议把它扔掉，避免引起自己的麻烦。
2、如果舍不得，或者酸的不是很厉害，用开水加入少许的食用碱面，煮一下（水开后10分钟以上），然后在炖的时候，多加入一些大蒜，葱姜。虽然这样可以帮你去掉酸味，但是会破坏掉一部分牛肉的营养。
牛肉汤变酸了怎么办
牛肉汤变酸了是很正常的，因为牛在被人们杀死之后，细胞就被迫进行无氧吸吸，无氧呼吸的结果就是产生了一些乳酸，这些乳酸就是让牛肉汤有酸味的主要原因。
将买来的牛肉放在清水里充分浸泡，中间多换几次清水，尽量将牛肉的血水彻底泡出来，牛肉的乳酸也就基本上被泡出来了。
炖牛肉酸怎么回事
原因有可能是:
1、烹饪时放的酸味调料过多。
2、牛肉本身不新鲜，腐败变质。
3、肉质受到饲养食物、饲养条件和环境的影响。
好了，关于怎样煮牛肉汤不酸呢和煮牛肉发酸怎么办的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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