六安烧牛肉做法(六安早餐推荐)
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六安早餐推荐
猪头面。
猪头面是六安有名的小吃,对于六安本地人来说,更是无人不知。猪头面是用猪头肉和雪里蕻为主要食材,选用上好的粗面条,煮熟后,加入红烧后的猪头肉和雪里红,最后淋上高汤和油料,整碗面颜色浓厚,色泽浓郁,是重口味人的不二之选
六安锅子做法
食材
(主料)牛肉800克
(主料)白菜一颗
(主料)千张两张
(辅料)芫荽50克
(辅料)大葱1段
(辅料)洋辣椒50克
(辅料)八角1个
(辅料)豆瓣酱1勺
(辅料)老抽2勺
(辅料)料酒2勺
(辅料)姜1块
(辅料)蒜瓣5个
步骤
1.
牛肉洗净切块焯水,白菜千张切好备用
2.
热油,将切好的洋辣椒,姜末蒜瓣放入爆香,加一勺豆瓣酱,煸炒出油。
3.
放入牛肉翻炒,加入料酒,八角,大火翻炒,然后加水盖过牛肉,转小火,焖烂。
4.
小火锅洗净,把切好的白菜码在锅底。
5.
接着再继续将切好的千张码上,然后将小火锅放置一边备用。
6.
牛肉小火焖久点,我焖了一个小时,来两勺生抽提鲜。
7.
将牛肉覆盖到刚才装有白菜千张的小火锅里。
8.
将切好的葱段码上。
9.
将洗净的芫荽放上,这样就好看了。放到酒精炉上,小火温着,再来一杯酒,冬天暖暖的。
六安高档餐厅
长安南路(市政府旁边)的金皖西,海鲜烧的不错,菜也很有新意(天山雪莲)。
解放路(九敦塘对面)的伯爵酒店,包厢很漂亮,也是海鲜给我印象最深(生龙虾片,龙虾煲,烤鳗鱼——)
解放路原军分区(南门农贸市场旁)的金星楼,菜的分量很足啊,菜也不错(将军包,海鲜浓汤)
人民路原二大楼(明都对面)的香格里拉还行明都也还行,没有前面几个印象深小吃最喜欢吃常青路的贵妃凉皮,郁兴发牛肉汤,明珠广场的酸辣汤和梅花糕,
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