延津县牛肉锅哪家好点的，延津千层小火烧做法配方-菲力牛肉网

延津县牛肉锅哪家好点的，延津千层小火烧做法配方

大家好，如果您还对延津县牛肉锅哪家好点的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享延津县牛肉锅哪家好点的的知识，包括延津千层小火烧做法配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

延津县火烧的做法

用料：普通面粉适量、温热水适量、熟驴肉（猪肉或牛肉）适量、青椒适量、葱适量、盐适量

1、面粉加适量盐，水要慢慢加入，和的粉要稍微软点好，用温热水和好面，放到冰箱醒30分钟。

2、酥油：小火放猪油，油热放小葱，熬出葱香味，最后把葱捡出。再放适量的面粉里面，把面和油拌匀，有泡关火，取出放凉待用。

3、把面团从冰箱拿出，面团多可以切开分次擀面，把面团擀成椭圆形或圆形都可以，擀好后把酥油均匀的摸在面皮上。

4、然后就把面皮卷起来（这时候要注意手卫生）。

5、卷成长条后，从中切开，变成两个烧饼，想小点可以切成3个。

6、把一个饼俩边用手把口捏紧，再把俩头对折到中间，再擀成饼。

7、热锅少油，放饼小火煎，等到煎至一面金黄色的时候，就翻面煎。

8、煎到两面都是金黄色时，取出。放到空气炸锅（200度）5-6分钟，要勤看一下得翻面烤，烤到两个面带脆就好了（这个步骤也可以用烤箱烤）。

9、然后把准备好的熟的驴肉切碎；青椒洗净，切碎待用。

10、再将熟饼用刀切开，把驴肉和青椒混合塞进饼里，即可食用。

延津千层肉火烧做法

材料

面团材料：中筋面粉170克，白糖10克，盐1.5克，植物油15克，水105克。

油酥：中筋面粉15克，植物油10克。

馅料：自制猪肉馅适量。

装饰：白芝麻适量。

做法

1、猪肉馅拌匀备用；

2、面团材料中的原料放在容器中，混合揉成面团，静置15分钟。

3、制作油酥，将中筋面粉和油混合拌匀，备用。

4、将面团擀成长方形片，涂一层油酥。由于天冷，油酥的流动性差，抹不均匀，可以将筷子放在上面滚动碾压，效果好一些。一定要尽量抹匀，层次才会明显。

5、顺短边卷起，切成九份。

6、取其中一份小面团，擀成圆形，包入肉馅，收口朝下，稍按扁，排入烤盘。

7、预热烤箱，中层上下火180度，20-25分钟即可。

延津千层小火烧做法配方

主料：油皮：面粉115克，菜籽油10克，开水55克，盐1克，冷水10克，油酥：面粉25克，菜籽油25克，花椒粉适量，白芝麻适量，

工具/原料

面粉(115克)

菜籽油55克

方法/步骤

1/7

做油皮。面粉、盐放入盆中，倒入开水，搅拌成絮状，加入冷水、油，揉成面团，盖保鲜膜，静置30分钟。

2/7

做油酥。锅中倒油，放入面粉，开小火炒香后，关火晾凉备用。

3/7

油皮面团擀成长方形面片，抹上油酥，撒些花椒粉，卷成卷，用刮板切成四份，切口处捏紧。

4/7

取一份压扁，擀成长方形面片，三折，擀开，再三折。依次做好几个，盖保鲜膜静置15分钟左右。

5/7

静置好的面卷，在表面刷水、沾白芝麻、擀成长方形薄片，芝麻面朝下放入烤盘中。

6/7

烤箱提前预热好，烤盘放入中上层，上下火，烤12至15分钟，中途翻面，烤至金黄色出炉。

7/7

出炉后既可食用。

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