河南延津牛肉火烧做法(延津县火烧的做法)-菲力牛肉网

河南延津牛肉火烧做法(延津县火烧的做法)

各位老铁们好，相信很多人对河南延津牛肉火烧做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于河南延津牛肉火烧做法以及延津县火烧的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

延津县火烧的做法

用料：普通面粉适量、温热水适量、熟驴肉（猪肉或牛肉）适量、青椒适量、葱适量、盐适量

1、面粉加适量盐，水要慢慢加入，和的粉要稍微软点好，用温热水和好面，放到冰箱醒30分钟。

2、酥油：小火放猪油，油热放小葱，熬出葱香味，最后把葱捡出。再放适量的面粉里面，把面和油拌匀，有泡关火，取出放凉待用。

3、把面团从冰箱拿出，面团多可以切开分次擀面，把面团擀成椭圆形或圆形都可以，擀好后把酥油均匀的摸在面皮上。

4、然后就把面皮卷起来（这时候要注意手卫生）。

5、卷成长条后，从中切开，变成两个烧饼，想小点可以切成3个。

6、把一个饼俩边用手把口捏紧，再把俩头对折到中间，再擀成饼。

7、热锅少油，放饼小火煎，等到煎至一面金黄色的时候，就翻面煎。

8、煎到两面都是金黄色时，取出。放到空气炸锅（200度）5-6分钟，要勤看一下得翻面烤，烤到两个面带脆就好了（这个步骤也可以用烤箱烤）。

9、然后把准备好的熟的驴肉切碎；青椒洗净，切碎待用。

10、再将熟饼用刀切开，把驴肉和青椒混合塞进饼里，即可食用。

延津哪里的火烧好吃

东街菜市场快到北头路东的小军好吃，不过一般不容易买到！说实话，东街菜市场南头那几家卖的都可以的

延津火烧的做法

主料：油皮：面粉115克，菜籽油10克，开水55克，盐1克，冷水10克，油酥：面粉25克，菜籽油25克，花椒粉适量，白芝麻适量，

工具/原料

面粉(115克)

菜籽油55克

方法/步骤

1/7

做油皮。面粉、盐放入盆中，倒入开水，搅拌成絮状，加入冷水、油，揉成面团，盖保鲜膜，静置30分钟。

2/7

做油酥。锅中倒油，放入面粉，开小火炒香后，关火晾凉备用。

3/7

油皮面团擀成长方形面片，抹上油酥，撒些花椒粉，卷成卷，用刮板切成四份，切口处捏紧。

4/7

取一份压扁，擀成长方形面片，三折，擀开，再三折。依次做好几个，盖保鲜膜静置15分钟左右。

5/7

静置好的面卷，在表面刷水、沾白芝麻、擀成长方形薄片，芝麻面朝下放入烤盘中。

6/7

烤箱提前预热好，烤盘放入中上层，上下火，烤12至15分钟，中途翻面，烤至金黄色出炉。

7/7

出炉后既可食用。

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