喜鹊拌面番茄牛肉？大师们帮帮忙...

大家好，今天小编来为大家解答喜鹊拌面番茄牛肉这个问题，快过年了,我想学做几道菜,大师们帮帮忙...很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

朋友圈分享自己吃到美食的心情文案收藏五十句

朋友圈分享自己吃到美食的心情文案【篇一】

1.唯有美食与爱不可辜负，如果你没爱人，就来评论晒美食吧，谁还不是小公举咋地

2.有一颗减肥的心和吃货的胃，他俩天天掐架，掐指一算，擦，今天胃又赢了。

3.又饱又胀，浑身力量。

4.不开心睡一觉，就让它过去吧。伤心还好，伤胃就不好了。

5.边走边吃不算什么，一名吃货能做到边跑边吃。

6.情若能自控，我一定会按捺住我那颗一名吃货的心。

7.真正的一名吃货敢于直面粗壮的大腿，敢于挑战隆起的小腹。

8.我想做永远吃不胖的吃货。

9.出来混，总是要胖的。

10.宵夜然，食之，动人心弦。

11.所谓吃货，就是吃饱了没事做。

12.据说一名吃货都不会挂科……因为一名吃货太重，高数挂不住。

13.吃货可不是谁都能当的，一个优秀的吃货需要敏锐的味觉和出色的食量哦。

14.一名吃货的幸福太简单了，就是吃饱，还能继续吃。

15.深夜放点毒吧，他们说晒美食会增加女粉[并不简单]我试验一下

16.爸爸说，吃自己的要省，吃别人的要狠。

17.我喜欢这句话：本人减肥，越减越肥。

18.早饭我唯一不吃的两样东西是午饭和晚饭。

19.天若有情天亦老，人间正道吃烧烤。

20.清断食，晒美食，没事找事呢，食欲被唤醒！

21.晒美食，是对平凡生活的热爱。

22.不要嫌弃你身边的那个吃货。因为他们是最简单的，只要有了美食就有了好心情，不会事事计较。不会时时计较。

23.吃货匹克精力：吃的更多，吃的更饱，吃的更好！

24.世界上有两个我，一个一名吃货的我，一个真心想减肥的我。

25.除了吃美食还有比这跟美好的事么我是吃货我怕伤心。

朋友圈分享自己吃到美食的心情文案【篇二】

26.我有一颗减肥的心，奈何我有一张吃货的嘴…

27.据说吃货都不会挂科因为吃货太重，高数挂不住。

28.空有一颗想减肥的心，偏偏生了一条一名吃货的命。

29.今天吃喝不努力，明天努力找吃喝。

30.吾日三省吾身，早点吃些什么？午饭吃些什么？晚餐吃点什么？

31.冰欺凌你有吗?薯片你有吗?爆米花你有吗?棒棒糖你有吗?我是吃货党你是吗?

32.我不是在吃，就是在去吃的路上吃

33.我要减肥减肥减肥，要是美食来了，那我就吃了在说。

34.朋友圈先吃

35.送给所有吃货的：我不是饿，只是舌头太寂寞。

36.谁说泡面拍档是火腿肠，我看就是电视机。

37.如果你不是一个真正的吃货，那么你永远也不会了解到，“…但是，我吃饱了”和“我吃饱了，但是..”这两句话的天壤之别。

38.身材苗条的吃货是吃货中的精品。

39.能吃是福，不吃是罪。生命诚可贵，爱情价更高，若为食物故，世界都可抛。

40.只会吃不会做，不是一名吃货是憨货！

41.把每天，都当成末日来海塞，一分一秒，都吃到肠胃垂下来……

42.幸福就是一个吃货有着很棒的胃还有吃不胖的身材——有关吃货的个性说说

43.瘦子吃给胖子看，是一件很残酷的事儿。

44.凡事留点备份，我想吃夜宵啦，捞晒美食，晚安！

45.并不是为了晒美食，真的是太喜欢这个桌布的配色了

46.一天只吃三餐就像是虐待自己，四餐正常，五餐满足。

47.真的非常讨厌这个点在朋友圈晒美食的噢，可以晒晒你的美腿吗

48.是一种勇气，更是一种信念

49.吃货的思路是什么？好吃你就多吃点，不好吃多少也要吃点。

午饭在外面吃到美食大餐晒朋友圈分享的文案汇总七十七句

午饭在外面吃到美食大餐晒朋友圈分享的文案【篇一】

1.美味调剂生活。

2.心里有光，慢食三餐。

3.料理是一场原地的旅行。

4.不管好坏，放空下来给自己做一顿美食，亦或是尝试一款新的酒，都是一种享受。

5.人生得意须尽欢，胡吃海喝要尽兴。

6.元气早餐用料：耐心、好心态＋一点点创意。

7.吃货的最高境界：眼见为食！

8.味道因回忆更美。

9.满肚子的食物，人才不会空虚。

10.饥饿是最好的厨师。

11.谁不眷恋一茶一饭的光辉。

12.月半弯，胃好满。

13.对美食，我都告诫自己：吃多会死。但事实证明，我真的不怕死。

14.为什么吃火锅的时候有小肥牛有小肥羊就是没有小肥猪呢？因为小肥猪都围在桌边吃小肥牛和小肥羊。

15.晒美食，是对平凡生活的热爱。

16.三餐正常，四餐满意。

17.睡前要吃夜宵，不然会做饿梦。

18.人生苦短还好有烤肉火锅麻辣香锅。

19.那些无需付出的岁月，并不是真正的生活。

午饭在外面吃到美食大餐晒朋友圈分享的文案【篇二】

20.如果我没有这张嘴，玛莎拉蒂都到手了。

21.这辈子唯一拿的起，放不下的就是：筷子

22.体重，不会因为少喝一杯奶茶就变轻

23.在吃货这条不归路上，我们从来不孤独。

24.吃乎胖也；不吃馋也

25.少女情怀总是吃。

26.我的梦想是住在食家庄，日日食全食美，夜夜碟碟不休。

27.没有什么是一顿饭解决不了的问题，如果有，那就是两顿。

28.鸡腿配奶茶，快乐又一倍。

29.今天也吃成了圆圆的小猪。

30.原终将把生活的锋芒熬成最温柔的浓汤。

31.每时每刻，都有一道唤醒回忆的菜。

32.多吃不胖，积极又向上。

33.蛋饼里不仅有家乡的滋味，更有守护的滋味。

34.勇敢是什么，是我明知道这一顿吃下去会胖，我还是迎头而上。

35.通往干饭之路的大门已开启。

36.一味温暖美食留存心间，让我们可以期待明天。

37.让我们红尘作伴，吃的白白胖胖。在最好的时光里，遇见美食的精致。

38.不识人间烟火色，小葱拌面留人间。

午饭在外面吃到美食大餐晒朋友圈分享的文案【篇三】

39.没人生来就是好厨师。

40.上课瞌睡王，食堂干饭王，校外快递王，每天一杯奶茶王。

41.躲过了对酒当歌的夜，躲不过四下无人的街。

42.周末放个松，干饭不能忘。

43.吃好喝好长生不老。

44.螺旋桨滑翔翼平地托马斯式好吃。

45.再简单的食物都有自己的灵魂，人生有很多味道无法复制。

46.来自吃喝小日常客户端

47.我来念一句令你坐立难安的咒语：奶茶

48.每次独自吃到好的，就在想什么时候，带你来尝尝，但也只是想想。

49.只要我吃的够快，体重就追不上我。

50.光盘是对美食的最高赞赏。

51.上课瞌睡王，食堂干饭王，学校孤寡王，火腿王中王，一节更比一节强，果冻我要喜之郎。

52.我一不高兴就喜欢吃东西，一吃东西就发胖，一发胖我就很不高兴。

53.一人料百味，一味总关情。

54.女孩子千万不要夜跑，太危险了，万一遇到烧烤摊就完了。事已至此先吃饭吧

55.眼见为食，美食下肚。

56.愈暖身体，最是人间烟火。

57.生活不仅要吃甜头，还要吃肉。

午饭在外面吃到美食大餐晒朋友圈分享的文案【篇四】

58.月亮掉进海里，今晚海底捞。

59.心中有爱，饭菜好吃。

60.人生之辛莫过于有一人温好饭等你。

61.就算宇宙大爆炸，依旧不能阻止本人吃到撑，吃到胃痛！

62.有人的地方，就有江湖。有面的地方也一样，叫面糊。面面不忘，必有回响。

63.在最美的时光用力爱一场。

64.我要吃黄焖鸡米饭！

65.吃食是一种幸福，品味是一种情趣。

66.天下没有不散的宴席但是如果你请客

67.吃得开心就是零卡路里。

68.我晒的美食，可惜你只能看看。

69.我承受了这个年纪，不该有的饭量。

70.人生在世三万天，有酒有肉似神仙。

71.有人说独居的日子好，不必浪费时间等人，也不必被人等，不是每个独居者都会变邋遢，但大部分都承认，一个人的时候，面前放多少鸡翅都吃得下。

72.好好吃饭，用心生活，比什么都幸福。

73.我们要有最朴素的生活，与最遥远的梦想。即使明日天寒地冻，路远马亡。

74.奶茶一杯，快乐加倍。

75.人间烟火气，最扶凡人心。

76.日子慢慢过，美食认真吃

77.肚子享受，心里想瘦。

暗示别人给自己买东西的朋友圈文案收藏五十句

暗示别人给自己买东西的朋友圈文案【篇一】

1.女人，要对得起自己，想吃什么就去买，想穿什么就去买，想去哪玩就去哪玩，买买买，玩玩玩不要活太累了

2.马上到618了，打开你老婆或者女朋友的手机，登录支付宝，输错三次密码。然后，世界都安静了。

3.团购风暴，惊喜就在618！

4.618乐要发，东路南路西路北路正路岔路，六路财神护佑你发；正财顺财横财大财巨财福财，愿你“随心所欲”喜发发、喜发发！

5.云集月末大促就是这么给力，云集就是这么带劲，一边买买买，一边省省省，一边赚赚赚，是女人都会喜欢这样的感觉吧，反正我喜欢。

6.钱不是大风刮来的，钱是大风刮走的。

7.写一个8，送你一段祝福话，写十个8，好运伴你财运发，写百个8，爱情浇开幸福花，今天618，共同建造和谐家。

8.老公：兄弟，我出车祸了，急需一笔钱。哥儿们：肇事司机是谁?什么车?老公：我老婆，购物车。

9.618购物狂欢节，一个我不觉得怎么地，但已开始有点感兴趣的节日。

10.人为熬夜很难过；如果女人对买买买都失去了兴趣，那她一定是缺钱。​

11.今天翘班去商场逛，哈哈，同事们都被我各种引导和说服，一位买了五双，一位买了四双，哈哈，回到站里又开始忽悠其他人，结果第二批又出动了，直奔商场接着买买买，这就是女人们

12.上联：进货单出货单客户单生产单单单超标，产量供销旺起来，生意火爆；下联：工行卡农行卡建行卡中行卡卡卡满载，百万千万装进来，发个大财。横批：618乐要发

13.购物狂欢节风风火火的来了，各位亲准备抢了吗?

14.女人的嫉妒心啊（总有一些人没有自己的品味和眼光看到别人穿得好用得好嗯买买买wTF全是同款炒鸡讨厌跟风狗啊

15.跟着两个疯狂买买买的女人，天天买不停，明天去高山，可以消停两天啦

16.女人凑在一起怎么能少了买买买?​。

17.该买还是得买的感觉都还没到6.18我就已经在买买买的路上了。

暗示别人给自己买东西的朋友圈文案【篇二】

18.生活就是要劳动，劳动就是为了赚钱，赚钱就是为了能让自己开心。

19.女人一生似乎只为两个魔咒所累：买买买and瘦瘦瘦。

20.一个女人到了一定的年龄就要买买买才能抑制住狂躁的内心我要买衣服买美妆工具还要买口红买包买买买​。

21.好机会不可错过！

22.难得一遇的闲适下午，艳阳高照与狂风骤雨交替，直到夕阳西下天空恢复了平静。找一张长椅坐下，披着温柔的晚霞，放松双脚，感觉多年没有和老妈逛街逛到脚抽筋。今天偶尔一逛，发现女人在买买买这件事上永远和谐没有矛盾哈哈哈哈哈哈哈

23.无论是顺境或是逆境、富裕或贫穷、健康或疾病、快乐或忧愁……都上淘宝618购物狂欢节买东西！

24.能不能都让一下，挡着我的西北风了。

25.女人一下班就各种买买买，我的这点儿工资完全不抗造呀，哈哈，但是心情好，就得买买买

26.618乐要发，你发，我发，大家发，今天发，明天发，快乐祝福天天发，618乐要发，快乐人生发发发

27.优惠给您，利润给我，大家都高兴！

28.投资理财有赚有赔淘宝折扣，稳赚不赔。

29.前天掉了五毛钱，气得我到今天都没吃饭。

30.买买买，两个胖女人的无聊生活。

31.太后旅行一向说走就走，女人只有经济独立才能硬气，我一定不能再买买买了，不然老了连说走就走的硬气都没啦。

32.购物狂欢节当天就把年货都囤了。

33.之前在空间看到“女人买买买有利于身心健康”，大概就是暂时的忽略其他负面的情绪吧

34.刚清空了自己的购物车真的好开心哈哈哈…请问还有什么比买买买更开心的事？？？女人的钱真踏马好赚……

暗示别人给自己买东西的朋友圈文案【篇三】

35.乐要发，祝你甜蜜快乐一把抓，健康如意随便拿，霉运与你无刮擦，财神向你笑开花，钞票忙忙进你家！

36.能赚钱会花钱最好不过了。

37.今天这个日子好，只要将你的两个嘴角一直向上扬着，就会有好运到来，618乐要发吗。

38.中个奖，捡个宝，财运缠身把你绕；烦恼消，多微笑，快乐相伴心情妙；阳光照，青云道，好运成功来相靠；618，乐要发，幸福如意祝你好。

39.今晚要改2个函件+出一份委托招租合同，9点开始干活，赶在11点30完工，然后我要去加入6.18的买买买买买啦！

40.一路走来发发发，开心快乐哈哈哈，日子大翻盘，烦恼早归天。财运招手，开心邂逅，温暖不休，幸福永久，甜蜜不息，福运常聚，愿你发发发，哈哈哈。

41.下午跟妹子抽空聊了几句，现在想想也挺自豪的。女人的买买买靠自己差不多都实现过了，人生的买买买愿望倒是有一个未靠自己实现，也不知道这个愿望在我离开这个世界时能否实现。希望有点渺茫，但还是需要抱有幻想。

42.胃疼，依然坚强的用瓶子顶着胃，趴在床上做功课，女人真可怕，买买买的力量也真强大。

43.下不为例，价格由你定！

44.钱包鼓起来，卡里慢起来，生意火起来，快乐多起来，单子忙起来，事业旺起来，事事顺起来，钱财广进来。618我要发。百事百业福到来。

45.开心快乐的一天，和闺蜜逛街购物，享受美食，欣赏音乐美景，多么惬意闲适

46.比起坐在你昂贵的跑车，我更爱清空我的购物车。

47.目前看来，买买买乃是女人这一生最大的乐趣​

48.今逢吉日618，盼随喜事乐要发，闻听喜鹊叫喳喳，吉祥如意已进家！

49.钱总是少，运气总不好，生意没头脑，节日多烦恼，彩票总跑调，股票太低调，日子太无聊，财运无处找，618，乐要发，福气运气来报道，借此机会，财源发发飚，生活变美好。愿所有的霉气都洗掉，给每人一个开心的微笑。

50.我左看右看上看下看，你今天都是一副发财相。我想了又想猜了又猜，终于搞明白，原来是618（乐要发）发财日到了。那就顺祝你越来越有财，天天都愉快！

心心念念吃到美食发朋友圈的句子【分享】

心心念念吃到美食发朋友圈的句子【篇一】

1.日子慢慢过，美食认真吃

2.一切语言不如回家吃饭。

3.该吃吃，该喝喝，遇事别往心里搁

4.人生若只如初见，来碗番茄牛肉面

5.向宇宙撒一把盐，今晚吃盐焗小星球。

6.雨停荷枝逗浓香，热拌干拌来一筐。

7.喜欢你说的情话，比火锅里的肉麻。

8.迎来送往总是情感，一茶一饭包裹团圆。

9.长肉肉了，我不减，继续吃，诶，就是玩儿。

10.让一让，我要吃肉了

11.吃吃喝喝daybyday

12.人莫不饮食也，鲜能知味也。

13.别人都是宝藏女孩，而我是饱胀女孩。

14.恋爱可以慢慢谈，肉必须趁热吃。

15.人生苦忧参半，快乐唯有美食

16.鸡腿配奶茶，快乐又一倍。

17.秀色饱餐当然快乐

18.用爱与真心烹饪人生百味，温暖你的每一个深夜。

19.热汤面的暖意，会有食物，替我记得。

20.爱的火把在厨房点燃。

心心念念吃到美食发朋友圈的句子【篇二】

21.厨房遇见苏格拉底。

22.如果对方喜欢你的话，能一起吃早餐，才是真爱。

23.为什么专家建议吃七分饱，因为还要留着三分吃夜宵。

24.小饼如嚼月，中有酥和饴。

25.我们对食物能表达的最高敬意。

26.天要我胖，不得不胖。

27.食食物者为俊杰。

28.现在插入一则吃播广告

29.一口一口吃掉忧愁。

30.一人料百味，一味总关情。

31.上天给了我很多变胖的机会我都抓住了。

32.就算生活过得再怎么不堪，我要努力吃下去。

33.我在发胖，见者有份。

34.不想听大道理，只想吃小饼干。

35.卡路里充值成功

36.2%的美食碎片+98%的可爱拼凑成了我。

37.人生在世三万天，有酒有肉似神仙。

38.天要我胖不得不胖。

39.烟火人间，风味长存。

40.美食皆可贵减肥价不高。

快过年了,我想学做几道菜,大师们帮帮忙...

首先我们不了解你锅上的工夫如何，所以写了也不知道你能否做得了？

呵呵~~你要准备多少个菜呢？我帮你准备个6菜1汤够吗？

一、番茄土豆鸡

这个是韩国菜，很好吃，所以推荐给你

原料：市场现杀活鸡一只（超市鸡中翅或鸡脯肉可代替，不过味道要打个6折，不骗你）、土豆6个、番茄酱、蒜头4瓣、姜片3片、炒过的芝麻少许

调味料：盐、味精（或者鸡精）、糖、麻油、生粉、生抽

做法：

1、活鸡或鸡肉剁块，用食盐、生粉、麻油少量抓匀腌制半小时（注意，很关键超市买的东西一定要完全解冻了才能做菜，不然会有雪水味不好吃）

2、土豆削皮切块，大小大概为3CM的立方体（呵呵），蒜头和姜剁成泥备用

3、中锅下油，放入蒜泥和姜泥爆出香味，倒入鸡块土豆一起翻炒至鸡块变色后加水至盖过鸡块和土豆，倒入生抽3茶匙，番茄酱半瓶、盐、味精各少许，加盖大火煮开后换微火炖煮30分钟，起盖加糖至适合自己口味，加麻油数滴，生粉勾芡装盘，再在面上撒点炒过的芝麻即可

这个菜香味非常浓郁，酸甜可口，冬天吃着热呼呼的

二、金针菇日本豆腐

这个我老公最爱吃的，他是北方人，但是他却喜欢吃这个菜，呵呵

原料：金针菇半斤、肉丝4两、日本豆腐5条（超市里有卖的，黄色圆柱状的）、蒜瓣3个

调味料：盐、味精、生抽

1、日本豆腐切成1.5CM厚的块子，用热锅热油煎炸至金黄色后捞起备用

2、热锅热油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉丝、金针菇翻炒（油要够），加盐、味精及少量生抽翻炒至熟时（金针菇会出水，不必放水）加入炸好的日本豆腐一同拌炒几下，即可装盘

这个菜肉丝脆，金针菇鲜，日本豆腐滑，吃起来特好吃

三、广式红烧肉

这个菜是我私房菜，做起来很有难度的，呵呵，看你自己造化咯。。这个菜那是相当的好吃的哦~~~~每次聚会都会一抢而空，嘿嘿

原料：无皮五花肉2斤（记得是无皮的）

调味料：盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒（就这么简单）

1、肉切成片，记得哦，不是你们平时切的肉块哦

2、热锅下油（少量就好了，五花会出油的），将肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉，待煮开后换文火炖煮至起糖胶即可装盘

看起来很简单，不过可是很考究的哦。。。还有糖胶起了就要马上关火咯，不然干了就粘在锅上成为糖块很难刮掉的

这个菜嘛，吃起来很象外面卖的蜜制叉烧的口感和味道，肉酥酥的，粘着丝丝的糖胶入口即化，美味啊!!~~不过这也得看烹者的锅上功力如何的哦！~~鄙人的招牌菜，必杀！！~

四、清蒸鲈鱼

这个酒店里都有的，不用我介绍了。。只管讲怎么做就是了

原料：鲈鱼一条、葱、姜

调味料：盐、味精、糖、生抽

、鱼宰杀好后沿鱼背两边鱼鳍部位各片一刀（术语，即用力的划一刀），目的在于把鱼蒸透

2、取食盐少许均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟

3、取鱼装盘，盘底及鱼身上铺姜片少许

4、烧锅放水待开后用支架隔水大火猛蒸10分钟（视鱼大小，不宜时间过长，否则鱼肉会蒸老而失去原有的嫩滑）

5、熄火取出，将鱼盘内蒸出的汁液及姜片倒去（一定要倒干净，不然会残留鱼腥味）

6、冷锅倒入生抽适量、水2茶匙、味精少许、糖少许煮开后浇鱼上，铺上生姜丝、葱丝

7、热锅烧沸油，浇在姜葱丝上，完成

特点：原汁原味，既保留鱼肉原有的鲜嫩又没有鱼的腥味，极力推荐

五、西兰花炒香肠

前面都是肉，来个可口点的蔬菜吧

原料：西兰花一个、香肠1根、蒜泥一点点

调味料：盐、味精

1、西兰花切成小朵子，在锅里抄水至7成熟捞起；香肠切片备用

2、热锅下油，蒜泥炒香后倒入西兰花和香肠片一起炒片刻，加盐、味精翻炒至熟，勾少许包尾油，装盘

简单方便而且好吃（西兰花看起来也上档次，卖得也不便宜，大概一朵要5块钱的哦，关键是它能抗癌滴）

六、清炒藕片（慈姑片）

这两个都是水里长的植物，都很好吃，看你买到什么就炒什么咯

原料：新鲜莲藕或慈姑、葱3根

调味料：盐、味精

1、莲藕或慈姑切薄片，葱切段备用

2、烧热锅热油，倒入莲藕片加盐和味精翻炒大约1分钟，加葱段子翻炒几下就OK了

虽然它和你说的土豆丝是一样比较简单的，但是味道是大不同滴，不信你尝尝看^_^

七、玉米胡萝卜骨头汤

这个是老广东的家常汤，很润人的，冬天喝着很舒服的，不过花的时间也多，嘿嘿！~~不过这样才显得出你用心招待了朋友嘛~~嘎嘎

原料：玉米2个、胡萝卜2个、新鲜猪脊骨（菜场买的好）半斤、蜜枣3个

调味料：盐、味精、糖

太简单了

1、玉米、胡萝卜都切成2-3CM长的段子、猪骨头剁小块

2、先把骨头抄水3分钟，捞出后用自来水冲一下

3、用汤锅把主要材料都放进去，加6碗水左右（看你锅大小，要是小锅就加到满就好了），烧开后换最小火炖（注意锅盖要斜着打开，不然有你看着的）1个半小时

4、加盐、味精、糖调味即可（糖是带鲜味的，一点点就好了，不要多也不要不放哦）

老广东的汤是不加味精的，不过那得熬很久很久滴！~~为了节约你的时间成本，所以告诉您要加点味精（现在酒店里的老火汤都加的，只不过多与少而已，关键是他们都勾兑了糖，你喝不出很重的味精味而已）

最后，祝您煮得愉快、吃得愉快哈！！~~

手酸死了，打老半天了，晕死

求一道团圆饭菜谱一份,要附加说明!

介绍几个简单的菜和面食,供参考:(一)做菜:一,最简单的茄子做法：茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。二,排骨海带汤：生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。新鲜墨鱼的做法：青椒墨鱼肉丝：墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。干墨鱼烧肉：-烧五花肉或直排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。四,炖土豆:1先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。2少许时间长些。西红柿土豆汤：先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可五,虾米做菜:先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。六,干贝做菜:干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。干贝扣萝卜：上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。干贝炒蛋：把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。七,白切肉:猪后腿肉,整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。调料：海天酱油，胡椒，小麻油。蘸着吃。八,香肠做法:切片，隔水蒸，要蒸烂。也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。九,炸鸡翅:鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄十,咸干鱼做法:鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。(二)面食一、最简单的拌面。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。二、西红柿鸡蛋汤面：先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。三、炒面：小白菜、肉丝、香菇丝。下面，少许硬一点。捞出，放冷水冲，漓干水分。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。备注：1吃炒面的时候加点上好的醋。2里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。五,最简单的凉（拌）面。烧水，水要多一点，浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。六,鸡蛋炒饭:将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可.七,包馄饨:大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。八、咖喱牛肉粉(汤)咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。九、最简单的红烧牛肉(粉)做法：好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，然后水开下粉，少许硬一点，放在碗里，加红烧牛肉。即可

如果是要家里吃的话建议吃火锅比较方便点！如果真的要露一手我可以提个方案给你，因为要在家里吃饭所以10个人建议8-10菜，如果是一个人做菜的话，提议要比较简单点的菜谱．菜1，卤肉拼盘此菜可以自己在卤肉店买点卤鸡＼鸭＼鹅＼猪肉拼凑．菜2，清蒸虾要求要活虾，两油勺花生油，少许盐，直接倒到锅里蒸，熟后沾酱油吃．菜3，清蒸排骨这个可以按照自己的需求配料菜4，红烧鲤鱼菜5，韭菜烧鱿鱼菜6，猪大肠烧大蒜菜7，芡实百合褒菜8，炒青菜（青菜自己选料）两个汤，这两个汤可以一起做，材料一只鸡（乌鸡）和两个鸡壳（随便什么鸡壳），先烧过一次后汤水先装在别的锅里再放水进去烧，再放汤底材料，当归，北齐，枸杞（少量）烧好后放少许盐．然后装成一小盅一小盅．刚才我们烧过的第一次的汤我们用来做正汤，现在我们把刚才的汤水有两种做法1比较浓郁的放进剩下的鸡壳和茶树菇，做成比较香浓的．2鲜甜清淡的放进干贝和竹生，这样及清甜又有海鲜的味道，又有清香的鸡味道．祝你有个美满的团圆饭．

年年有余（红烧黄河鲤鱼）

主料：黄河鲤鱼1条重约750克

配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个

调料：色拉油1000克（约耗100克）、生粉50克、料酒、精盐、味精、李锦记老抽各10克、高汤适量

做法：1．将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。2．用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入7～8成（150℃～200℃）热的油锅内炸至金黄色成熟即可。3．锅里留少许油，将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料，再将炸好的鱼放入汤汁中烧透，即可食用。

特点：色泽红润、软香可口

寓意：寓示着来年生活提高富足盈余。

春节是合家欢聚的日子。春节宴是家家必摆的团圆席，下面介绍一种春节家宴菜谱为您助兴，祝您合家欢乐，鸡年大吉。

蜇丝拌黄瓜

原料：水发海蜇皮，黄瓜1根。

做法：

1.将泡发好的蜇皮切成细丝，用开水稍烫，捞出放入凉水中，取出沥净水备用。

2.将黄瓜切成细丝，将蜇丝放在盘底，黄瓜丝放在上边，浇入盐、醋、味精、香油、芥茉油拌匀即成。

糖拌三鲜

原料：鲜藕，核桃仁，莲子，山楂糕。

做法：

1.将鲜藕去皮切成

春节佳肴我做主

春节期间，亲朋好友聚在一起是必不可少的，而吃饭就成了这期间的重头戏。如果不去饭店，在家能够做出一桌色香味形俱佳的美味招待客人，那可是一件开心又得意的事儿。

不过家宴怎么做，那也是有说法的。为您设计几套新春家宴菜谱并教您几道菜的做法，您可以试一试用专业水准的菜肴来招待亲朋。

家宴设计首先应从选料开始，众所周知，“巧妇难为无米之炊”，没有好的原料是做不出好的菜肴的，所以选料时要以鲜、活、净为标准。有了原料，接下来是配菜，因为巧妙的搭配以及切的形状大小、厚薄程度等都直接影响菜点的口感、质量。再接下来就是烹调，所谓“烹”即为加热，“调”即是调味。火候（火力的大小）是烹调的关键一环，调味是重要一关，所谓“五味调和百味香”，投料的先后、多少是否恰到好处，直接决定菜肴的好吃与否。最后对成品的点缀、装饰便是起到锦上添花、“画龙点睛”的作用。

宴席的组成一般由凉菜、热菜、大菜、甜菜、面点、汤羹、水果等组成。根据各人口味、习惯的不同，以设计不同的家宴菜谱。不过要注意一点：原料尽可能不重复使用，口味也尽可能不要一样，这样才会让人感觉到整个宴席的丰盛，显示出主人的热情好客，技艺的精湛高超。下面向大家推荐几套春节吉祥家宴菜谱。

春节家宴

菜谱推荐

合家团圆饭

凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜

热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）

汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆）

主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿五炒饭）

水果：什锦果盘

吉庆有余宴

凉菜：樊家卤鸡、锦珍酱鸭、五香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗

热菜：黄金满载（红烧甲鱼泡馍）、吉庆有余（清蒸鲈鱼）、发财就手（发菜烧猪手）、玉树金钱（菜心香菇）、喜鹊报春（脆皮炸乳鸽）、甜蜜蜜（蜜汁大枣）

汤羹：金玉满堂（凤凰粟米羹）、发财三丝羹（发菜、鸡丝、香菇）

主食：四季发财饺（饺子馅用发菜、青菜）、早日发达（枣馍）

水果：什锦果盘

幸福团圆饭

凉菜：麻辣肚丝、卤水牛肉、熏鸡翅、姜汁变蛋、凉拌豆角、酸辣白菜心

热菜：带子上朝（腰果鲜贝炒虾仁）、富贵盈鱼（清蒸鲑鱼）、迎春接福（炸春卷）、百年好合（西芹炒百合）、幸福团圆（蜜汁五彩元宵）、平地春雷（锅巴肉片）

汤羹：福如东海（海参豆腐羹）

主食：幸福绵绵（鸡丝龙须面）、四喜水饺

水果：什锦果盘

“合家团圆饭”的做法

●竹报平安

原料：活竹节虾

调料：李锦记蒸鱼豉油、香油、香菜

制作过程：

将活虾放入开水中煮1分钟，捞出蘸汁即可食用。

特点：鲜嫩可口，营养丰富。

温馨提示：

1.虾不易煮时间过长；

2.汁按个人口味可加入辣椒或蒜蓉。

●五谷丰登

原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋

调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油

制作过程：

1.将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下；

2.各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用；

3.锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。

特点：荤素搭配，口味适中，色泽美观，营养丰富。

温馨提示：

1.鸡丁过油时油温要适中，时间不能过长；

2.炸腰果时应凉油下锅，温油浸炸，方能酥脆。菜快出锅时再放腰果，以保持其酥脆程度。

●年年有余

原料：鲤鱼

调料：白糖、醋、番茄酱、精盐、料酒、粉芡、鸡蛋、面粉、花生油

制作过程：

1.将鱼宰杀，洗净，在鱼身上切几刀，用精盐和料酒腌10分钟；

2.将鸡蛋、面粉、水、粉芡少许、花生油少许调成浆抹在鱼身上；

3.锅内放花生油待油温升高时，下入挂了浆的鱼炸到熟透，沥出油，放入盘内；

4.将锅放在火上，放入糖、醋、盐、番茄酱等熬成汁，淋少许芡，至汁浓，浇在鱼身上即可食用。

特点：酸甜可口，外酥里嫩。

温馨提示：

1.油温一定要高（炸时不易散）；

2.糖醋汁中糖醋比例要恰当。

●节节登高

原料：肉排骨、葱、姜

调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤

制作过程：

1.将排骨剁成约4指宽的节块，放葱、姜、精盐、料酒入水煮成八成熟捞出；

2.锅内放油烧热，下葱姜炒香后，放入排骨、调料，高汤煨透即可出锅食用。

特点：色泽红亮，酱香浓郁。

温馨提示：

排骨块不宜太大，肉要多。

●锦上添花

原料：西兰花、蟹黄

调料：精盐、味精、葱、姜、粉芡、色拉油

制作过程：

1.将西兰花切成块（花朵状）用开水焯一下；

2.锅内放少许油，下葱、姜片炒香，下入西兰花，加盐、味精，最后勾一点芡，出锅装盘（花朝上）；

3.将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。

特点：色泽鲜艳，清鲜利口。

温馨提示：

西兰花焯水时，水里加少许盐和油，待水开后下锅，一焯即可（不能时间过长）。

●洪福齐天

原料：豆腐、虾仁、番茄

调料：精盐、料酒、鸡汤、粉芡

制作过程：

1.将豆腐切成2寸见方的块，煮一下。

2.将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可。

特点：色泽红亮，汤鲜味美。

温馨提示：

此菜不宜太咸、太浓。

●合家团圆羹

原料：芝麻汤圆、鸡蛋

调料：米酒、白糖

制作过程：

1.将汤圆与调料一同下锅。

2.将鸡蛋打散，搅入锅中即可。

特点：香甜软滑，营养丰富。

温馨提示：

煮时要先大火后小火，否则易碎。~

煮鱼红烧鱼一）原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：1.将鱼洗净、切块；2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。二）油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以啦，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅啦，然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！加入一大勺郫县豆酱，这个是我很喜欢的东西，烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。3、红烧鱼程序通常如下：A，杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；B，热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。C，热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适可而止即可。D，鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。用做红烧鱼的原料一定要先弄干净。葱啊姜啊的自是不用说都要备好，鱼弄干净了之后找一个有点深度的盘子，把鱼放在里头，然后是酱油，还多一点用来让鱼入味的，不要忘记放料酒，这种荤的多少会有点腥味膻味什么的。过一会儿就可以开始锅里头加油了，油要烧热一点，因为要煎一下，所以也不要太少油了，也在锅里均匀的洒一点盐，这样等会儿鱼下锅煎就不容易掉皮了。4vo$s油温够了就可以小心把鱼放进去煎了，酱油不要放。注意头尾也要煎一下的，过一会儿一面差不多就可以小心翻面了，看看鱼皮是不是掉的好一点了呢？两面都差不多就可以开始把酱油倒进去了，从鱼身上淋下去就可以了，然后把切好的葱段放进去（鱼身上，香味让他渗透进去）就可以（如果是葱烤鲫鱼，就要很多很多葱了），然后就是糖了，也记得均匀的放在鱼身就可以了再加点水，盖上锅盖。等闷一会儿可以掀开尝下糖汁的味道，作一下调整。再盖一下，闷一下，糖汁差不多有点点稠就可以了。关火放点味精鸡精什么的就可以装盆了。可乐鸡翅做法：1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙后，转小火再煮约半小时即可3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.4。懒人做法:一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.三鲜豆腐火黄豆猪蹄汤主料：猪蹄250克,大豆250克调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克做法：1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；2.黄豆提前浸泡1小时，备用；3.姜洗净切片；4.大葱切段；5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；7.至半酥，加精盐，再煮1小时；8.调入味精，即可。锅烧大肠主料：猪大肠200克辅料：鸡蛋90克,小麦面粉15克,淀粉(蚕豆)20克,调料：花生油40克,黄酒15克,酱油15克,盐3克,小葱10克,椒盐2克,姜10克做法：1.将大肠洗净煮熟，再用醋碱水洗净，放在开水锅里焯一下，用净布搌干放盆内；2.再加入酱油、黄酒、精盐、葱、姜，浸渍5分钟取出，搌干；3.搌干后的大肠再放入鸡蛋、湿淀粉、面粉和少量花生油搅成的糊中蘸匀；4.炒锅放旺火上，添入花生油，烧至七成热，将大肠头逐个下入，炸至糨皮时，翻一个身，端锅离火3分钟；5.待油温下降后，再将锅放在火上，炸成柿黄色出锅；6.沥油后剁成1厘米厚的斜刀块，放在盘里；7.上桌时外带花椒盐即可。制作要诀：1.大肠肥腻具有异味，先用开水焯去异味，再用葱、姜、料酒、酱油腌渍入味，然后挂糊油炸，肥而不腻，酥香可口，毫无异味；2.因有过油炸制过程，需准备花生油700克。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。锅包肉原料：猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。制法：1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。改进后的做法改进后的“锅包肉”前半部分的制法和传统“锅包肉”大体相同，只是在对滋汁的时候，借鉴了粤菜“糖醋汁”的调制方法，在滋汁中加入了一些粤菜调料，使成菜南北融合，风味别致。原料：番茄酱750克冰花酸梅酱3瓶OK汁半瓶李派林汁200克番茄沙司1瓶糖1500克白醋2瓶胡萝卜3根西红柿2个鲜柠檬1个胭脂红、柠檬黄色素各少许。制法：1.胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。2.锅置火上，掺入清水4500克，放入胡萝卜、西红柿片，用大火烧沸后，转用小火煮至胡萝卜、西红柿酥烂，打去料渣不用，加入番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司、糖、白醋，搅拌均匀后再加热片刻，离火。3.将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀，徐徐加入锅中，直至色泽金红，最后将鲜柠檬片放入锅中，浸泡至出味后，即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克红烧鳝鱼的做法：

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