牛肉怎么可以做成排，牛肉排是什么
本篇文章给大家谈谈牛肉怎么可以做成排，以及牛肉排是什么对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
肉排酸是怎么排的
步骤/方式1
肉的排酸方法：①把刚买回来的肉清洗一下后把水分吸干，把肉放在保鲜膜的中间，直接用保鲜膜把肉卷起来，并把保鲜膜的两端绑紧。
步骤/方式2
②再用一块透气好的布把用保鲜膜卷好的肉包起来，放进冰箱，夏天冷冻，冬天冷藏。
步骤/方式3
③猪肉一般冷藏3-5小时，羊肉一般5-7小时，牛肉一般10-14小时就可以完成排酸。
牛肉排是什么
牛肉排常见总的有五大类，都是依据牛肉的不同部位来划分的。
肋眼牛排的部位是靠近胸部的肋肌部中间，属于排骨肉。
菲力牛排的部位是牛腰内肉，一头上千磅的牛只能切出几磅的菲力，是牛身上最贵的一块肉。
沙朗牛排的部位是牛后腰脊柱两侧的后腰脊肉。
T骨牛排的部位是牛的上腰部，由脊肉、脊骨和里脊肉等构成。
牛小排的部位是牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。
拉锅排的家常做法
1·准备洗好的牛肉，买的是肋条，稍微带一点肥的好吃。
2·把牛肉切薄片。
3·把肉在开水中焯一下，变色即可。
4·把焯好的肉放入锅中，姜片和蒜。油稍微多放一下。
5·准备辣酱和老王头调料。没有老王头可以买自然，芝麻，和辣椒面。
6·在买点散装的香辣酱，没有可不放。
7·放入少量的圆葱。
8·放入辣酱。
9·老王头调料。
10·最后放入香菜，炒均匀即可。
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