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牛肉介绍模板，牛肉干评语

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牛肉干评语

1.肉质柔软，肌腱和肥肉极少，较易消化。这牛肉很嫩，肉中的油和花均匀分布。

2.酥烂味美，肉香浓郁。

3.芳香四溢香飘十里油而不腻质嫩爽口珍馐美味口齿留香回味无穷色味俱佳其味无穷。

4.脆嫩酥香，麻辣味鲜。

5.口感除了香嫩之外，有因骨头带筋，在咀嚼时有多了一份咀劲。

6.原汁原味，肉质丰厚，鲜美多汁，口味纯正，鲜嫩多汁。

拓展资料：

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁

锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁，支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

吃牛肉为什么不长牛肉先来看看

要从蛋白质的代谢（主要是合成）角度来说，就是：

人从牛肉中获得的牛蛋白不能直接到达人体细胞中，它必须在消化道中（胃和小肠）被分解为能被吸收的小分子的有机物——氨基酸后，才能被人体吸收，并通过内环境进入人体组织细胞中。

做为构成蛋白质的基本单位的氨基酸，要由一定种类、一定数量及按一定顺序排列并经脱水缩合形成多肽链后才能构成具有一定空间结构和功能的蛋白质。

而这几个“一定”，是由基因中的遗传信息（包含在脱氧核苷酸排列顺序中）决定的。

不同生物基因不同，转录出的信使RNA

中密码子的种类、数量和排列方式也不同，因此以它为模板翻译出的多肽链中氨基酸的种类数量及排列顺序也不同，所以到人体内的牛肉蛋白的基本单位就被合成了人的蛋白质。

总之，

到人体的牛肉蛋白质被分解成氨基酸（相当于盖房的砖），再在人体基因（相当于施工的蓝图）的指导下，

经过翻译和转录（相当于施工），

被装配成了人体的多肽并进而构成了人体蛋白。

因此才有

“吃牛肉为什么不长牛肉”一说。

白水牛肉怎么煮才好吃

白水牛肉

材料：牛肉，黄豆芽，生菜(或者自己喜欢的时令蔬菜)，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，生抽，料酒，香醋，糖，高汤或者清水，淀粉

做法：

1、将牛肉切成大的薄片。

2、然后用水淀粉、料酒、生抽进行码味。

3、将黄豆芽、葱姜蒜、生菜洗干净了，备用。

4、将葱切段，姜蒜剁碎了，将干辣椒切成小段。

5、将花椒干锅炒香了。

6、将蒜臼用刀背压碎了。

7、在热锅里面倒入凉油，将蒜碎和姜碎放入，再放入一大勺豆瓣酱。

8、用小火炒出红油了，再将高汤和清水放入。

9、等到水开了之后，就将黄豆芽和生菜放入了。

10、炒到刚断生就捞起来，放到大碗里面铺好了。

11、在锅里面留一些汤，再放一些料酒、醋、白糖。

12、等到水开了之后，就是将腌制好的牛肉放到锅里面。

13、大家要注意用筷子将肉片划开了。

114、水滚了，肉片完全变色了，就可以关火了。

15、然后就是连汤带肉放到铺了青菜的碗里面。

16、从内到外按照葱花、干辣椒段和花椒碎、姜蓉、蒜碎的顺序，摆好了。

17、然后另起锅，在里面倒入碗口大的油。

18、油烧到冒烟的时候，就将大碗里面的食材浇下去，就制作完成了。

营养价值：

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉里面是含有丰富的肌氨酸，含量是比较任何的食物都高的，能够很好的增长肌肉和增强力量，我们在训练之后食用一些牛肉可以很好的补充三磷酸腺苷，可以使得我们的训练更加的持久。

2、牛肉含维生素B6

蛋白质需求量大，就是要在饮食当中多摄入一些维生素B6，牛肉里面是含有比较多的维生素B6，能够很好的帮助增强身体的免疫力，对于促进蛋白质的新陈代谢和合成有很好的作用，可以帮助训练之后促进身体恢复。

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