商业版牛肉片的做法，商用牛肉板面正宗做法
大家好，关于商业版牛肉片的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于商用牛肉板面正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！
商用牛肉板面正宗做法
原料：
小麦精粉、食盐、牛油、牛肉、牛肉板面臊子。
新野县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。
做法：
做板面时，厨师在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。
牛肉堡商用做法
牛肉汉堡的食材和调料
汉堡面包一对儿
牛肉200g左右
紫洋葱一个
西红柿一个
酸奶一盒
黑胡椒适量
橄榄油适量
生菜一叶
芝士片5片
盐适量
柠檬一个
黄油一小块
牛肉汉堡的做法步骤
第1步.将买好的牛肉（最好是牛里脊）或者不喜欢剁馅得朋友们可以选择买牛肉馅，切成1厘米见方得块状肉，之后放到绞肉机里成陷。
第2步.牛肉馅中放入适量得橄榄油，芝士碎，黑胡椒粒，盐等搅拌均匀。将搅拌均匀的肉馅团在手中成球体，然手压扁。
第3步.?下面就要制作希腊酸奶酱拉，准备半盒酸奶，放入适量橄榄油，黑胡椒粒，盐，还有一些柠檬碎（柠檬碎要柠檬皮得碎片即可，注意要将柠檬洗干净）
第4步.?放一小块黄油到锅中，小火，大火黄油容易糊掉，待黄油融化，把肉饼放入锅中，每单面煎5-8分钟左右。
第5步.芝士切成四薄片放在牛肉饼上，把煎好的带有芝士片得牛肉饼放入烤箱中180度烤8-10分钟
第6步.将番茄、洋葱切圈1-2片，生菜叶一叶，面包烤1分钟左右放到桌子上，开始摆汉堡。准备工作完成后，牛肉饼也烤好了，将其取出。在面包上依次放一片生菜、淋上酸奶酱，一片番茄，一块肉饼，两圈洋葱、最后再放上面包就完成啦。
牛肉烩面商业配方
牛肉烩面是一道非常受欢迎的美食，以下是一种商业配方供参考：
材料：
牛肉片：500克面条：适量葱姜蒜：适量酱油：100克料酒：50克盐：适量味精：适量水：适量花椒：适量香叶：适量八角：适量
制作步骤：
1.将葱姜蒜切成末，牛肉切成薄片备用。
2.将花椒、香叶和八角放在锅里煸炒出香味，加入适量的油，再放入葱姜蒜末炒香。
3.倒入牛肉片，翻炒至变色。
4.加入酱油和料酒，继续翻炒均匀。
5.加入适量的水，放入盐和味精调味，烧开后转小火慢炖。
6.将面条煮熟后捞出沥干，放在碗中。
7.将炖好的牛肉汁淋在面条上，撒上葱花即可食用。
这是一种商业配方，如果你需要用于商业用途，建议你在生产前先进行试制，并根据自己的需求进行适当的调整。
好了，关于商业版牛肉片的做法和商用牛肉板面正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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