家庭寽牛肉放下料 卤瘦猪肉正宗的做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家庭寽牛肉放下料，卤瘦猪肉正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
卤瘦猪肉正宗的做法
材料：瘦肉，洋葱半个，大蒜头几颗，生姜少许，蚝油，老抽，单晶冰糖10-12颗，料酒，熟芝麻少许。
瘦肉洗净切成1*1CM大小的丁;洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。
锅烧热入冷油，至七成热时，改小火，放入洋葱头煸成葱酥(边角有点发黄)，捞起备用。
锅里放蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色变白。
加入蚝油，老抽、料酒和少量的水，大火烧开后改小火卤60分钟。
起锅前加入葱酥与冰糖，至冰糖融化即可盛出，略撒点熟芝麻即可开吃。
饭店卤肉的正宗做法
步骤/方式一
配料:前腿肉400克，香菇4-5个，洋葱半个，老抽适量，冰糖适量，生抽适量，料酒适量，五香粉适量，蒜头3个，盐巴适量
准备食材：干香菇泡开，洋葱切末，蒜头切末
步骤/方式二
前腿肉焯一下水
步骤/方式三
洋葱炒香，捞起来放旁边备用
步骤/方式四
这一步我是直接把香菇炒好，在放肉下去炒。然后把那些调料放下去。老抽放的有点多，煮的有点黑了……最后在转移到炖锅去炖
步骤/方式五
放了3个蛋下去卤，超级好吃。
二姐卤料卤牛肉之前牛肉怎么处理
整块牛肉洗净,切成锅能放下，用少许盐腌制三小时以上。这样肉不容易散而且更入味，煮透、闷一会就ok。最好加点料在里面味道更好一些！比如:葱、姜、蒜、花椒、丁香、八角、草果、红糖、鸡汤、盐少许、茴香、花椒适量。
先炒冰糖调色，然后加水烧开，把卤料放进去先熬的稠一些，然后就可以开始卤了哦！
关于本次家庭寽牛肉放下料和卤瘦猪肉正宗的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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