老年人吃的牛肉丸 会吃比补更重要,常吃这5种食物,身体有劲气色好

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下老年人吃的牛肉丸的问题，以及和提醒中老年人:会吃比补更重要,常吃这5种食物,身体有劲气色好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛身上的哪一块肉 最适合做牛肉丸

牛肉丸

材料

1。1000克牛肉，最好用牛腱子2。4茶匙盐

3。2茶匙发粉。

4。4～6茶匙匙糖

5。碱水-1/2茶匙加2汤匙冰水稀释（也可以不放，有人会问碱水是什么作用，老人家说是能使肉丸有弹性，我则觉得有放或没放都没什么差别。但是因为自己有烧龙眼木灰来萃取碱水，100%全自然，所以就有放（稀释后是有甘甜味的）。外面卖的碱水我就不用，

都是用化学物品来参水制作的，味很苦）

B)2粒蛋-先放入冰箱冷藏。

（C)其他材料：

1汤匙食油（也可以用蒜头油，依喜好决定），2～3汤匙玉米粉，少许黑胡椒碎或白胡椒粉（也可以什么香料都不放，吃原味）

做法1.把牛腱子肉，

清理后打横切成5mm薄片，太硬的牛筋切不下的要去掉。喜欢牛膻味的话，可以加50克的牛脂肪，用牛脂肪就不要再加食油了。（小儿子特喜欢牛膻味，

现在熟稔的牛肉贩知道我买牛腱要做肉丸时，会自动免费送一小块的牛脂肪）。把切好的肉片平摆在盘上，或装入塑料袋中压扁成薄块，放入冷冻库2～3小时，让它结冰或变成半结冰状态。结冰后再解冻可以达到帮被注水的肉块脱水的作用。

2.把肉分做2批次，每1次把500g的牛肉片放入食物调理机内，开动机器，慢慢加入1

粒蛋液，搅打1～2分钟至成肉浆，在调理机继续转动的情况下，

先加入2～3茶匙匙的糖搅打1分钟，接着加入2茶匙的盐搅打1分钟，最后下1茶匙的发粉搅打1分钟（整个过程大约4～5分钟或更久，要看机器的功率）。完成后再重复调理另外一批。如果您的调理机是小型号的，您就得斟酌分3批次或4批次调理了。

3.把全部的肉浆倒入一个大盆内，加入（C）的其他料，

用根擀面棍或大饭匙，顺一个方向使劲出力的搅动至少8～10分钟至肉浆起胶（肉酱会发亮，而且很黏）。如可以用电动搅拌机，效果会比较好。

用桨型搅打器打了8分钟后的肉浆（还能清楚的看到肉筋），样子光亮及黏性很高，盖起来冷藏最少30分钟。能放隔夜更好。

4.煮滚一锅水，

水滚后熄火或转成最小火，开始挤肉丸。

5.先把手弄湿，用虎口挤肉酱，再用个1/2汤匙的圆底量匙刮起肉丸，放进热水内。每打个肉丸，

把汤匙沾水一次，免得肉浆粘在匙上。

6.把肉丸挤满半个锅后，开始点燃炉火（只可用中火），不过别让水滚（避免肉丸膨胀过度，失去弹性），

当水的热度达到80度左右时，马上转最成小火，加盖，焖5分钟。把还没打完的肉浆先收在冰箱内，以免升温。开始第二轮的操作前，记得要熄火。工欲善其事，

必先利其器。建议您投资一支精准的温度计。

7.在个大盆子内放冰水，把焖好的肉丸捞起，投入冰水急速降温，以免肉丸表面干黑。

8.没吃完的肉丸分小包冷冻起来，以备用。

9.煮肉丸子的高汤滋味甜美，不要浪费哟，用来下面或煮肉粥都很好。

提醒中老年人:会吃比补更重要,常吃这5种食物,身体有劲气色好

大家都知道，一旦上年纪之后，身体的各项机能就会开始慢慢衰退，各种“老年病”也会纷纷找上门来。因此对于中老年人来说，营养的补充至关重要，不仅要做到全面的营养摄入，而且还要调理好自己的饮食习惯，安稳度过老年期。

而一说到补充营养，不少人就把目光转向各种五花八门的保健品上面，其实经常摄入这类“三无产品”，不仅不能为身体补充营养，反而还会加重身体负担，这也是很多中老年人一直在用饮食调养身体的原因。

其实想要给身体补充营养，吃比补或许更重要。平时在三餐之外可以适当多吃点这5种滋养食物，强健身体气色佳！

1、七度方五黑糕

其实对于老一辈的人来说，由精米细面制作而成的精致小糕点口味非常单一，而且营养也是微乎其微，中老年朋友不妨试试七度方五黑糕，好吃解馋有营养，多种层次的好滋味直接占据你味蕾！

而且七度方五黑糕是由黑芝麻、黑米、黑豆、桑葚以及黑枸杞等多种纯天然的食材均衡搭配，吃起来口感丰富细腻有嚼劲，而且营养也可以更加全面、均衡的摄入，好吃安心无负担。

经过现代化工艺制作而成的七度方五黑糕，不仅保留食材原有的营养和口感，而且还提取食材的本色本味进行调和，入嘴就有香浓馥郁的谷物美味，细细品尝还有丝丝缕缕的果香味！

2、即食牛肉丸

牛肉对人体的好处应该就不用我多说吧，特别是对于中老年人来说，常吃牛肉可以在补充营养的前提下，增强身体素质和活力，强身健体。

不过除自己烹饪的牛肉之外，总感觉外面买的熟牛肉不干净，不如试试即食牛肉丸，精选牛的后腿肉，经过多次捶打而成，没有其他多余的添加，配料表简单干净，吃着也更放心。

真空包装的即食牛肉丸，撕开袋子就能直接吃，不管是煮面时放几个，还是做成牛丸汤，都非常好吃。每天吃一点，给身体带来满满的活力！

3、三川归酸枣仁丸

人一旦上年纪，就会出现吃不好、睡不好、容易忘事等多种老年病，而晚上如果休息不好，不仅会影响第二天的精神状态，而且还会直接损伤我们的身体。

建议可以给家里的老人多准备点三川归酸枣仁丸，它是由野生的酸枣仁为主要食材制作而成，搭配黄精、龙眼、桑葚等多种滋补食物，不仅中和酸枣仁酸涩的口感，而且营养也更加全面。

金色锡纸的包裹，保证每一粒三川归酸枣仁丸的新鲜与营养，干净又卫生。每天晚上睡前吃两个，酸甜好吃不黏腻，解馋的同时还可以安神静气，让你一觉睡到自然醒。

4、山药枣泥糕

老一辈的人都节俭惯，有好东西也舍不得自己吃，经常是留给小孩。不过长期不摄入新鲜营养，不仅会加速身体的老化，而且还会损伤身体，得不偿失。中老年人们平时可以多吃点山药、红枣这类滋养食物，给身体补充足够的营养。

而山药枣泥糕就是以这两种食材为主搭配制作，没有化学合成剂以及甜味剂的加入，全部提取食材的本色本味进行调和，高温蒸制而成，好吃营养的同时也不用担心会给身体造成任何负担！

5、三川归黑豆浆粉

现在的年轻人事业心都比较强，经常会选择在大城市拼搏，而家里的老人就成为心中唯一的牵挂。如果不能时常陪伴在身边，可以囤点三川归黑豆浆粉给他们喝，既能为身体补充营养，而且操作也非常简便省事。

三川归黑豆浆粉选用黑豆和黑米为主要原料搭配而成，双重黑营养给你更深层次的味蕾体验；现代研磨技术的加持使得豆浆粉粉质细腻顺滑没有颗粒感，喝起来爽滑更好吸收，细细品尝还有浓浓的黑豆香味在唇齿间流荡！

简单的两种食材再加上初始的制作方式，三川归黑豆浆粉只为给你最纯粹的享受。撕开独立包装的小袋子，将豆浆粉倒入碗中再加上温开水适当搅拌就能直接喝，三分钟不到就能让你喝上一碗营养满满的黑豆豆浆，帮你赶走身体里的负能量。

小贴士：“会吃比补更重要”，建议中老年人：放下手中的保健品，多吃这5种营养美食，为身体补充满满的营养与能量，身体强健精神佳，安稳度过老年期。

牛肉丸该怎么做

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

主料4人份

牛肉500克

鸡蛋1个

香椿10克

辅料

葱5克

姜5克

淀粉10克

料酒5克

生抽5克

盐3克

香油2克

五香粉2克

耗油3克

糖5克

步骤1牛肉丸子的做法大全

牛肉剁成肉馅

步骤2牛肉丸子的做法图解

葱姜切末

步骤3牛肉丸子的家常做法

剁好的肉馅放入碗内，放入盐、葱姜末、五香粉，鸡蛋，生抽，料酒，淀粉，按一个方向将肉馅用力搅上劲

步骤4牛肉丸子的简单做法

锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团

步骤5牛肉丸子怎么吃

丸子炸至微微发红时用漏勺捞出控油

步骤6牛肉丸子怎么做

锅加高汤（骨汤或鸡汤）烧开

步骤7牛肉丸子怎么炒

香油，耗油，淀粉，白糖，生抽加水调成芡汁倒入烧开的高汤熬制粘稠

步骤8牛肉丸子怎么煮

放入炸好的丸子，裹匀，大火收干汤汁，装盘撒上香椿苗即可

步骤9牛肉丸子怎么炖

成品图

烹饪技巧

牛肉+栗子引起呕吐

牛肉+红糖胀死人

牛肉+盐菜会中毒

牛肉+鲶鱼会中毒

牛肉+田螺会中毒

牛肉+白酒会牙齿发炎

牛肉+橄榄同食会引起身体不适

文章分享结束，老年人吃的牛肉丸和提醒中老年人:会吃比补更重要,常吃这5种食物,身体有劲气色好的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！