老年人打流食牛肉怎么做，破壁机打牛肉流食-菲力牛肉网

老年人打流食牛肉怎么做，破壁机打牛肉流食

很多朋友对于老年人打流食牛肉怎么做和破壁机打牛肉流食不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

破壁机打牛肉流食

准备大米，牛肉，土豆等食材。

食材是大米，牛肉，土豆，西红柿，胡萝卜，做法为大米25-30克左右，看孩子食量，土豆40克左右，太多抢味道，太少口感没那么好，胡萝卜一小段，西红柿大的六分之一，小的四分之一，西红柿太多会比较酸，西红柿、萝卜和土豆都切丁，如果咀嚼能力好的宝宝，胡萝卜可以切大块点，其他的煮完都成泥。

宝宝吃饭的碗八分碗的水，牛肉25克左右，切碎。牛肉比较不好消化所以切碎一些，牛肉最好捏一点盐腌制一下，跟西红柿的酸味综合一下味道更好，也可以换成猪肉，猪肉块可以大点，所有食材清洗完放破壁机，调煮粥模式，放一点盐巴后，破壁机调1档位搅拌2秒，牛肉粥煮好了。撒上一个蒸好的鸡蛋黄味道更好。

无法进食的老人如何补充营养

临床上经常遇到很多消瘦、食欲减退、营养不良、骨骼肌减少的老年人,长期如此,身体状况会越来越差。那么无法进食的老人如何补充营养呢?

1、鼻饲

鼻饲是对不能经口进食或失去自主进食能力,但仍有胃肠消化功能的长期卧床老年患者一种安全、经济、有效地营养与能量补给方法。经鼻腔留置胃管,进行肠内营养,营养素的吸收和利用符合生理要求,可保护老年患者肠黏膜细胞及其功能的完整性,防止菌群失调而导致的肠源性感染,改善和纠正患者的营养不良状态,提高生活质量。

2、胃造瘘或空肠造瘘

如果患者只需短暂的肠内营养,则鼻饲管具有简单,无需麻醉的优势。如果患者需要长期的肠内营养或患者不能接受鼻饲管带来的不适,则考虑胃造瘘或空肠造瘘。空肠/胃造瘘相比传统鼻胃管,不会引起鼻咽不适、糜烂、出血、狭窄等症状。相比外科开腹,腹腔镜下造瘘术或经皮穿刺胃镜下胃造瘘术,对病人创伤小、并发症少,可长期留置。

3、静脉营养

静脉营养又称肠外营养。是通过静脉给身体传输食物。采用这种方式是直接将营养注入血液,因此绕开了消化过程。如果病人消化系统无法传送或吸收食物就需要静脉营养。创伤、手术、肠胃道受损或功能失常、昏迷或短肠综合征是一些常见原因。

一般静脉营养是通过外周静脉输入营养液(以葡萄糖为主)。此法沿用已久,操作简便,但从外周静脉不能输入高渗溶液(高渗液刺激静脉,易引起血栓静脉炎),故不能满足患者营养的需要。完全静脉营养是通过深静脉输入高营养液(包括氨基酸、必需脂肪酸、维生素、电解质和微量元素等),可满足患者高营养的需求。但此法要求一定的设备条件,操作技术难度较大,无菌操作要求严格,易并发感染及合并症,所以必须严格掌握适应症。

1、身体虚弱的老人吃猪血汤补营养

材料:猪血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨汤,姜丝,蒜片适量。

做法:锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水。锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐,再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味。

2、身体虚弱的老人吃肝枣补血汤补营养

材料:猪肝30克,鸭肝30克,菠菜100克,枣(干)20克,水发木耳15克,姜5克,盐2克。

做法:猪肝和鸭肝都切片,菠菜洗净后切段,将肝、大枣和黑木耳都放入锅内,加水适量,小火煮30分钟,加入菠菜,加盐、生姜再煮5分钟,即可。

3、身体虚弱的老人吃菠菜猪肝汤补营养

材料:菠菜125克,猪肝125克,调料:猪油10克,姜5克,大葱5克,盐3克,豌豆淀粉3克,味精1克。

做法:将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸,沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮。煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

4、身体虚弱的老人吃鳝鱼辣汤补营养

原料:鳝鱼丝20克,鸡丝5克,鸡蛋1个,面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量。

制法:锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗,烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条,加酱油、醋、葱、姜、盐,烧好倒入鸡蛋成花,加入水淀粉勾芡,开锅后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。

功效:此汤味鲜而辣,具有温中补虚之功。适用于冬季胃脘冷痛、乏力头晕等病症。

5、身体虚弱的老人吃胡椒茴香牛肉汤补营养

原料:胡椒10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1个。

制法:胡椒、大茴香洗净;大蒜洗净切片;牛肉挑去筋膜,洗净,切成大块。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调入酱油、味精即可,饮汤吃牛肉及大蒜。

功效:温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。

老人吃饭食谱

先说清楚你爷爷是什么病,为什么住院,医生所交代的饮食结构有没有什么特殊要求,都说清楚了才好配啊

你可以去咨询一下医院的营养医师或者营养护士,医院一般都有的

你写上了,我明天上线来帮你说

你没上线啊~~~

楼下的建议可以用,粥是不错,里面的东西可以根据病情的需要增加肉米、肝泥、碎菜叶（茎最好不要），要点是要软烂，要是饮食要求是流质或者半流的话还需要过滤并且很多东西不能吃了

荷包蛋不能吃！1。是鸡蛋的蛋白质含量相当高可能不耐受（还是希望你能提供病情以做进一步的分析和指导）2。荷包蛋烹饪方式不对，禁用的烹饪方式有：炸，煎，烤，熏等；适宜的烹饪方式有：蒸，煮，烧，氽等。

至于口味么，保险起见起初应清淡，稍放点盐即可，往后可适量增加到你爷爷平时的量

现送上一分医院内用的烧伤病人的膳食举例，希望对你有用吧，可以结合你爷爷的病情稍修改下，基本是通用的（你爷爷是肝肾的疾病除外！）

休克期膳食配方：

绿豆汤200ml（绿豆30g煮后过滤，蔗糖20g），热量336kJ（80kcal）。

果汁蛋白水200ml（鸡蛋清20g，果汁20ml，蔗糖10g），蛋白质2g，热量470kJ(112kcal)。

西瓜水200ml（西瓜400g），蛋白质2g，热量239kJ(57kcal)。

鸭梨汁200ml（鸭梨500g挤汁），热量780kJ(188kcal)。

杏仁豆腐200ml（杏仁10g，牛奶20ml，琼脂5g，蔗糖20g），蛋白质3g，热量714kJ(170kcal)。

山楂酪200ml（山楂50g，杏仁粉10g，蔗糖30g）蛋白质1g，热量857kJ(204kcal)。

冰糖银耳羹200ml（水发银耳25g，冰糖20g），热量386kJ(92kcal)。

百合汤200ml（百合20g，蔗糖20g），蛋白质1g，热量454kJ(1808kcal)。

酸奶200ml（牛奶200ml用乳酸菌发酵，蔗糖20g），蛋白质6g，热量900kJ(214kcal)。

果汁冰块500g（果汁150ml，葡萄糖150g,维生素C2g，冷开水300ml），热量3259kJ（776kcal）。

巧克力牛奶冰块500g（巧克力糖75g，牛奶400ml，奶粉30g，鸡蛋70g，蔗糖100g），蛋白质34g，热量5334kJ(1270kcal)。

管饲营养液：

高压奶1000ml（牛奶1000ml+20%葡萄糖），含蛋白质31g，热量6216kJ(1480kcal)。

混合奶1000ml（牛奶400ml，豆浆400ml，鸡蛋70g，脱脂奶粉50g，巧克力糖40g），蛋白质57g，热量5872kJ(1398kcal)。

匀浆食物1000ml（牛奶600ml、豆浆300ml、牛肉50g、猪肝50g、鸡蛋40g、胡萝卜50g、小白菜叶100g、鸡内金粉5g、蔗糖100g、花生油2g及盐1g），用高速捣碎机打碎后，装入葡萄糖盐水瓶内密封，高压消毒。总计蛋白质61g，热量4998kJ(1190kcal)。

烧伤后各病程阶段食谱举例

休克期流食食谱：

7时：米汤。

9时：果汁蛋白水。

11时：绿豆汤。

14时：西瓜水。

17时：维生素饮料。

19时：果汁冰块。

21时：鸭梨水。

感染期食谱：

半流食

7时：糊米粥，牛奶卧鸡蛋，蛋糕，肉松。

9时：牛奶、饼干。苹果。

11时：三鲜（虾仁、瘦猪肉、玉兰片）烧麦，清蒸鱼，小白菜川丸子。

14时：巧克力牛奶、蛋糕、鸭梨。

17时：西红柿鸡蛋面片，鸡丝、腐竹拌黄瓜。

19时：牛奶，鸡蛋豆腐脑，橘子。

总计蛋白质142g，热量13566kJ(3230kcal)。

软饭：

7时：绿豆粥，肉包子，煮鸡蛋，酱豆腐。

9时：酸奶，蛋糕、苹果。

11时：花卷，鱼香肉丝，木耳油菜熘鱼片，鸡块小白菜汤。

14时：巧克力牛奶，蛋糕。西瓜。

17时：米饭，肚块、心头烧小白菜，白斩鸡，肉丝菠菜豆腐汤。

19时：酸奶，煮鸡蛋。苹果。

总计蛋白质195g，热量1722kJ(4100kcal)。

普通饭：

7时：牛奶卧鸡蛋，三色蛋糕，绿豆粥肉松。

9时：牛奶银耳羮，果酱面包。苹果。

11时：米饭，烩三鲜（鸡片、鱿鱼、玉兰片、木耳），红烧鱼、凉拦芹菜、胡萝卜。

14时：红豆汤、蛋糕、西瓜。

17时：花卷，西红柿烧牛肉，肚丝拌菠菜，鱼丸子、豆腐、小白菜汤。

19时：牛奶卧鸡蛋，饼干，苹果。

总计蛋白质210g，热量17296kJ(4118kcal)。

你若提供详细病情，我可帮你做修改

OK，关于老年人打流食牛肉怎么做和破壁机打牛肉流食的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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