肉松用哪个部位的牛肉做？市面上的肉松是什么做的-菲力牛肉网

肉松用哪个部位的牛肉做？市面上的肉松是什么做的

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肉松的原材料是什么

肉松都是用猪肉，牛肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉做出来的，就是选择瘦肉去除皮和肥油的部分，经过清水煮后撕成肉丝，再加入各种调料，放到锅中大火翻炒，慢慢的炒成松松的状态就是肉松了

肉松用什么肉做的

答：肉松用什么肉做的〔猪肉〕。

【食材清单】

里脊肉820克，蒸鱼豉油35克，红烧汁10克，蚝油10克，糖50克，油60克，盐2克，鸡精2克，花椒适量，姜片10克，料酒适量，八角2个

【详细做法】

1、将里脊去除筋膜，顺着肉的纹理切成2-3cm左右小块，切成厚片也可。

2、肉块冷水下锅，放入焯水材料（花椒适量、八角2个、姜片5g），肉断生后捞起，用清水冲洗干净。

3、锅里再放入清水，以浸没肉块为准，放入煮肉的材料（料酒适量、姜片5g），大火烧开后小火再煮1个半小时左右。

4、直到肉块可以用筷子轻松夹散。捞起煮透的肉块，肉汤留着做其他汤菜都可以哦。

5、待肉凉后，装入大一点的保鲜袋，用擀面杖擀碎。

6、擀完后将没擀细的肉我又手撕了一遍。

7、肉丝放入面包机桶内，再倒入调料开启面包机肉松程序。希望肉松酥脆一点的，可以做2次肉松程序。

8、肉松做好了，赶紧倒出来晾松即可

市面上的肉松是什么做的

市面上售卖的肉松大多数是猪肉或者鸡肉鱼肉制作的。通常肉松外包装上都有原料说明，把肉炸熟后烘干，然后撕成松散的纤维装，或者粉碎成粉末状，一般质量好的肉松纤维比较长。所以市面上的肉松都是猪肉或者鸡肉鱼肉制作的

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