嚼不动的牛肉丝怎么办呢？牛肉切顺丝了怎么办-菲力牛肉网

嚼不动的牛肉丝怎么办呢？牛肉切顺丝了怎么办

大家好，如果您还对嚼不动的牛肉丝怎么办呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享嚼不动的牛肉丝怎么办呢的知识，包括牛肉切顺丝了怎么办的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

水煮牛肉为什么煮的嚼不烂

牛肉忌煮不烂也嚼不动的肉，并不是不好，而是我们烹饪的功夫没到位

1.通常情况下，大块的牛肉煮的时间太短了，的确会嚼不动，咬不烂，这是因为牛肉会特别厚，煮的时间太少，里边还没有熟

2.如果已经切成牛肉丝或者是牛肉片，空调以后仍然煮不烂，咬不动，说明牛肉的肉质比较老，但不代表这个牛肉不好

牛肉易老嚼不动怎么处理

芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。..

牛肉切顺丝了怎么办