潮汕牛肉丸蘸什么调料 潮汕牛肉丸商用配方
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潮汕牛肉丸商用配方
食材：牛肉500克、盐8克、味精、鸡粉各10克、冰水150克、生粉100克
1、牛肉下料理机下盐，先下50克水搅拌2分钟搅拌粘稠
2、再下入50克水一次搅拌5分钟至粘稠
3、下入剩余水再一次搅拌10分钟至粘稠
4、取出肉泥下入味精鸡粉生粉快速在同一方搅拌即可
5、锅中下油80度左右下丸子炸制定型再转大火炸熟
求潮汕手打牛肉丸正宗配方，会的，讨论下，谢谢
1、需要提前准备好的材料包括：牛肉330克、冰块45克、鸡精2克、盐7克、木薯粉20克、牛肥肉适量、酥蒜粒适量、牛油5克。
2、把肥肉和牛筋切出，放一旁备用。
3、把肥肉和牛筋用刀剁碎。然后破壁机里加入准备好的牛肉和冰块绞好。
4、所有东西放进面包机里。
5、开始工作，拌匀。拌匀后倒出，封上保鲜膜，放冰箱6小时。
6、盆内烧水。挤出丸子放入水中，煮熟。煮熟捞出，完成。
潮汕牛肉丸子为什么放芹菜
潮汕牛肉丸子放芹菜能解除牛肉里面的肥腻感，清新口腔。潮汕牛肉丸热量高，减肥期间不适合吃。潮汕牛肉丸属于肉类丸子，其制作原料主要有牛肉、淀粉等。减肥的人要控制吃吃肉类食品的频次。其中包括肉馅包子、肉馅饺子、肉馅饼、肉丸子、各种酿入肉馅的菜肴等。
要想让肉馅柔软香浓，通常需要加20%~30%的肥肉才能达到效果。哪怕是鱼肉馅，也要加入肥猪肉来改善口感。
关于潮汕牛肉丸蘸什么调料和潮汕牛肉丸商用配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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