牛肉如何腌制又嫩又香(10斤牛肉怎么腌制才嫩)
这篇文章给大家聊聊关于牛肉如何腌制又嫩又香，以及10斤牛肉怎么腌制才嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
霸王牛肉腌制又滑又嫩方法
牛肉剔除周围的筋后，切成片，加半瓶啤酒、三个蛋清、一丁点生粉，快速往同一方向搅拌2分钟左右，搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收，这样腌制牛肉又滑又嫩。
一、腌制牛肉所需材料
牛肉、鸡蛋清、豆粉、啤酒：
二、腌制牛肉方法
1、首先，材料要选择上好的“棒子肉”。
2、剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以。
3、加半瓶啤酒，它会慢慢吸收。
4、给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒。
5、加入蛋清三个。
6、加入一丁点生粉，快速往同一方向搅拌2分钟左右。
7、搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收。
8、又滑又嫩的牛肉大功告成了。
10斤牛肉怎么腌制才嫩
1.在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。
2、加水。加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。
3、打全鸡蛋。在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。放两捏淀粉。
4、搅拌。
把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。
家庭烤肉牛肉怎么腌制变嫩
食材：牛腱子肉一块，葱适量，姜适量，蒜苗适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，花椒适量，盐适量，白酒适量，老抽适量，冰糖适量，红辣椒适量，花椒粉适量，十三香粉适量，白糖适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，胡椒适量，醋适量。
关于牛肉如何腌制又嫩又香到此分享完毕，希望能帮助到您。
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