虫草花炖牛肉?松茸烧牛肉好吃吗
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松茸烧牛肉好吃吗
牛肉炖松茸好吃的做法
食材:干松茸1把、牛肉2斤、土豆1个、胡萝卜1根。
调料:蒜片1撮、丁香3粒、花椒10粒、盐适量、桂皮2小块、姜片1撮、大料3一4个、葱段1撮、老抽酱油半汤匙。
做法步骤
步骤1:牛肉洗净切小块,锅放入牛肉块,开锅去掉血沫,看到锅中清汤就可以了
步骤2:干松茸用水泡开,洗净备用,葱,姜,蒜备齐,花椒,大料,丁香,桂皮放入调料盒中
步骤3:血沫去完,锅中清汤放盐,酱油,调料盒,松茸菌,盖上盖在次开锅转小火煲汤一小时四十分钟即
步骤4:胡萝卜,土豆另用炒锅先炸段生,等煲到一小时三十分钟时,把段生土豆,胡萝卜块放入煲制入味即可成入碗中享用美味
贵州牛肉火锅清汤的配方
1、食材:黄牛肉200g、姜5g、蒜5g、红椒5g、小米辣5g、野山椒5g。
2、将牛肉的筋肉去掉,并将其切成薄片备用。
3、把小米辣、红椒以及野山椒切碎备用。
4、把香菜切成段备用,再把菜叶放在盘底备用。
5、把姜蒜加成末备用。
6、把锅里到进入油,再加入姜蒜和红椒、小米辣、野山椒进行翻炒。
7、炒出香味之后,再加入牛肉进行翻炒。
8、牛肉炒好之后,再加入香菜翻炒均匀之后,出锅装盘即可。
清汤牛肉火锅汤底做法
所需材料:
-牛骨:1公斤
-牛肉:400克
-干香菇:5朵
-姜片:1小块
-大葱:1根
-料酒:50ml
-清水:适量
步骤:
1.牛骨先用凉水浸泡30分钟,再换水清洗干净剁成小块备用。
2.牛肉切成片状备用。
3.干香菇先用适量的热水泡发后,切成片状备用。
4.大葱切成段状,姜片压碎备用。
5.将牛骨放入锅中,加入温水至牛骨没过,倒入料酒,开高火煮沸,撇去浮沫,再转到中火煮2个小时。
6.2小时后,加入适量盐,再加入牛肉片和所有蔬菜材料,继续中火煮15分钟。
7.煮好后,将肉片和菜盛出,过滤掉牛骨和浮沫,留下清汤汤底,放回锅中等待入锅食用即可。
总结:
清汤牛肉火锅汤底具有清爽不腻的特点,非常适合搭配多种蔬菜以及肉类食材,滋味鲜美。
关于虫草花炖牛肉的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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