牛肉肉筋的腌法？爆腌牛肉的正确腌法-菲力牛肉网

牛肉肉筋的腌法？爆腌牛肉的正确腌法

大家好，关于牛肉肉筋的腌法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于爆腌牛肉的正确腌法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉怎样腌法，腌好之后怎样存放起来

腌制东西也要分什么吧，不一样的腌制方法也不同，但是肉类的我一般放姜片，盐，蛋清，十三香，料酒，老抽，鸡精和淀粉

腌制牛肉的话，（大概一斤牛肉的用料）可以放点嫩肉粉10克、姜片几片、淀粉20克、盐5克、味精、鸡精各3克、蚝油8克、料酒少许、蛋清1个。牛肉、蛋清拌均。上述各调味料和料酒、淀粉和均，分成几次与肉拌均，蒙上色拉油置冰箱保鲜1小时。

其实自己家庭腌制我不赞成放嫩肉粉这样的调料，虽然口感嫩一些，但是食用添加料还是少放一些为好。在外面饭店吃的肉基本上都加过嫩肉粉的。另外我所说的料酒也不要买超市里卖的类似王致和那样的料酒，最好买加饭酒，花雕酒或黄酒那样的陈年酒，比较香，煮出来以后也吃不出来有酒味，都融入在于肉中

爆腌牛肉的正确腌法

原料

牛肉(200克)

洋葱200克

生姜适量，盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、蚝油适量，

1/首先将牛肉切成薄片，然后再将洋葱切成细丝，生姜切成片状，然后一起放入碗中。

2/碗中倒入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油，再倒入烧烤料和食用油搅拌均匀，静置腌制欠近娃10分钟肤柱。

3/将腌制好的牛肉放入烤锅囊侮中烤熟，搭配上紫苏叶、蒜瓣和尖椒，即可食用。

4.美味又好吃的爆腌牛肉的正确腌法完成开吃了。

牛肉片的腌法

1/3

放入老抽蚝油上色

切好的牛肉片里面加入蚝油，老抽，用手抓拌均匀上色。

2/3

放入葱姜水盐搅拌上劲

抓匀之后放入葱姜水，朝着一个方向搅拌至上劲，中途加入适量的食用盐，继续搅拌。

3/3

倒入蛋清淀粉搅拌几下

倒入一个蛋清，用手抓拌均匀，加入适量的淀粉搅拌均匀，锁住牛肉的水分，加入适量的食用油，抓拌几下。

牛肉肉筋的腌法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于爆腌牛肉的正确腌法、牛肉肉筋的腌法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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