上脑牛肉粒家常做法(牛肉上脑的最佳做法)
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牛肉上脑的最佳做法
1.
准备牛上脑肉300克，切成块备用，起锅烧水、放入肉块，加入白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净备用。起锅放入菜籽油15克，放入葱段5克，八角2克，姜片2克，放入焯好水的牛肉，烹入料酒20克，翻炒均匀，加入西红柿块150克，食盐2克，生抽5克，鸡粉2克，纯净水1L，大火烧开，小火炖制2小时即可。
2.
准备牛上脑肉180克，清洗干净，切成薄片，加入食盐2克，蚝油2克，花椒粉2克，辣椒粉2克，孜然粉2克，料酒15克，淀粉2克，食用油3克，抓拌均匀，腌制15分钟，起锅放入菜籽油20克，油6成热下入牛肉片迅速炒散，炒至牛肉变色即可。
3.
准备牛上脑100克，剁成小块，起锅烧水，放入牛肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入玉竹2克，姜片2克，葱段2克，蒜子1克，纯净水2L，食盐2克，料酒20克，大火烧开，小火炖煮2小时即可。
上脑牛肉正宗做法
材料：牛上脑片，芦笋，盐，酱油，料酒，淀粉少许
做法：
1.牛上脑洗净，先切片，再切丝。
?2.在切好的牛肉丝里加入少许盐、酱油、料酒和少许淀粉搅拌均匀，再加入几滴油，搅拌一下，可以使炒的时候迅速分开不粘连。
?3.芦笋切成片状。
?4.热锅下油，开大火，加入牛肉丝爆炒。
?5.至牛肉丝变色时，加入芦笋片迅速翻炒。
?6.加盐和少许水，片刻，盛起。
炒牛上脑的正宗做法
材料：牛上脑片，芦笋，盐，酱油，料酒，淀粉少许
做法：
1.牛上脑洗净，先切片，再切丝。
?2.在切好的牛肉丝里加入少许盐、酱油、料酒和少许淀粉搅拌均匀，再加入几滴油，搅拌一下，可以使炒的时候迅速分开不粘连。
?3.芦笋切成片状。
?4.热锅下油，开大火，加入牛肉丝爆炒。
?5.至牛肉丝变色时，加入芦笋片迅速翻炒。
?6.加盐和少许水，片刻，盛起。
关于上脑牛肉粒家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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